Orang ramai di Ha Tinh berwaspada terhadap ikan keli.

(Baohatinh.vn) - Susulan laporan ikan keli (atau ikan layang) yang dirawat dengan bahan terlarang formaldehid di beberapa wilayah dan bandar, penduduk di Ha Tinh menjadi lebih berhati-hati ketika memilih produk makanan laut ini.

Pada 23 Disember, Polis Wilayah Thanh Hoa , dengan kerjasama pasukan fungsian yang lain, telah memeriksa sebuah trak traktor-treler yang bergerak di kawasan tersebut dan menemui 271 peti ikan keli yang menunjukkan tanda-tanda pelanggaran, dengan jumlah berat lebih 7 tan.

Keputusan ujian daripada Institut Keselamatan dan Kebersihan Makanan Kebangsaan ( Kementerian Kesihatan ) menunjukkan bahawa semua ikan mengandungi formaldehid – sejenis bahan kimia yang dilarang sama sekali dalam pemprosesan dan pengawetan makanan. Kandungan formaldehid adalah antara 90-105 mg/kg, jauh melebihi had yang dibenarkan dan menimbulkan risiko kesihatan yang serius kepada pengguna.

Pengguna lebih berhati-hati ketika membeli barangan makanan laut, terutamanya ikan keli.

Terdapat laporan pelanggaran di wilayah Ha Tinh , yang menimbulkan kebimbangan orang ramai, terutamanya kerana makanan laut merupakan komoditi yang sering diangkut dan diedarkan melalui banyak wilayah dan bandar sebelum sampai kepada pengguna. Menurut tinjauan, maklumat tentang ikan yang dirawat dengan bahan terlarang, yang diterbitkan di akhbar dan disiarkan di radio dan televisyen di Ha Tinh, telah menarik ribuan interaksi. Sebilangan besar orang melahirkan kebimbangan kerana ini merupakan hidangan yang biasa di banyak isi rumah.

Cik Nguyen Thi Hanh (lahir pada tahun 1982, wad Thanh Sen) berkata bahawa maklumat tentang ikan keli yang dirawat dengan bahan terlarang telah membuatnya sangat tidak selesa. “Ikan keli lembut, mempunyai sedikit tulang, dan mudah disediakan, jadi saya membeli kira-kira 2-3 kg untuk keluarga saya hampir setiap minggu. Sebelum ini, apabila saya pergi ke pasar dan melihat ikan segar pada harga yang berpatutan, saya terus membelinya tanpa sebarang syak wasangka. Walau bagaimanapun, apabila saya mendengar bahawa ikan itu diawet dengan formaldehid, saya sangat risau tentang kesihatan seluruh keluarga saya, terutamanya kanak-kanak kecil,” kongsi Cik Hanh.

Jualan ikan keli di gerai Cik Le Thi Lan telah menurun dengan ketara sejak kebelakangan ini.

Pemerhatian di pasar tempatan di wilayah Ha Tinh menunjukkan penurunan ketara dalam penggunaan ikan keli. Ramai penjaja melaporkan penurunan jualan sebanyak 70% hingga 80% dalam masa beberapa hari sahaja. Beberapa gerai makanan laut kurang sesak berbanding biasa, dengan pembeli terutamanya bertanya tentang asal usul ikan sebelum beralih kepada produk lain.

Cik Le Thi Lan, seorang peniaga kecil di pasar Ha Tinh, berkata: “Sebelum ini, ikan keli merupakan barang yang sangat popular; saya boleh menjual kira-kira 20 kg sehari, malah lebih banyak lagi pada hari-hari sejuk. Dalam beberapa hari kebelakangan ini, sejak berita tentang ikan keli dirawat dengan formaldehid tersebar, pembeli menjadi lebih berhati-hati. Pelanggan yang datang ke gerai saya semakin berkurangan, dan ramai orang bertanya soalan yang sangat terperinci tentang asal usul ikan sebelum mereka berani menimbangnya.”

“Sumber utama ikan keli yang dijual adalah dari Pasar Thach Hai (komune Thach Khe), dan ia diperiksa dengan teliti sebelum dijual. Kami sentiasa mengutamakan pemilihan ikan segar, diawet mengikut prosedur yang betul untuk memastikan keselamatan pengguna. Saya berharap orang ramai tidak akan memboikot ikan keli sepenuhnya hanya kerana maklumat negatif. Sebaliknya, semua orang harus memilih untuk membeli dari gerai yang bereputasi baik untuk melindungi kesihatan mereka dan memastikan hak peniaga yang jujur,” tambah Cik Lan.

Ramai orang beralih kepada jenis makanan laut lain seperti ikan tenggiri, ikan layang, dan sebagainya.

Bukan sahaja peniaga kecil, malah restoran yang menjual hidangan berkaitan ikan keli juga terjejas oleh "reaksi berantai" maklumat tentang ikan yang dicemari bahan terlarang. Cik Hoang Thi Nhung, pemilik restoran Nhung Tai (komune Cam Xuyen), berkata: “Di restoran kami, hidangan yang diperbuat daripada ikan keli seperti sup ikan dan periuk panas ikan sangat popular di kalangan pelanggan. Tetapi selepas maklumat tentang ikan yang dicemari bahan terlarang muncul, bilangan pelanggan yang datang ke restoran menurun mendadak, dan jumlah ikan yang dijual setiap hari menurun lebih daripada 80%. Walaupun restoran sentiasa memilih ikan daripada pembekal yang bereputasi, hanya satu maklumat negatif sudah cukup untuk membuat orang ramai teragak-agak.”

Pada masa ini, bubur ikan dijual di pasaran dengan harga 250,000 - 300,000 VND/kg. Ramai peniaga kecil mengatakan bahawa untuk memastikan kualiti, pengguna harus mengutamakan pembelian dari gerai yang bereputasi. Pada masa yang sama, mereka harus belajar cara mengenal pasti ikan yang bersih dan selamat. “Orang ramai tidak seharusnya tergoda dengan harga murah dan memilih ikan yang terlalu menarik secara visual, berwarna putih luar biasa, mempunyai badan yang montok, dan mempunyai sedikit bau hanyir. Bubur ikan yang ditangkap secara semula jadi biasanya lembut, mudah dipecahkan, dan mempunyai bau makanan laut yang khas,” kata Cik Nguyen Thi Hoa, seorang peniaga kecil di pasar Thach Tan (wad Ha Huy Tap).

Pengguna harus mengutamakan kualiti dan memilih ikan daripada sumber yang boleh dipercayai dan bukannya memilih pilihan yang paling murah, demi memastikan kesihatan dan keselamatan mereka.

Berkenaan isu ini, Encik Le Tung Duong, Timbalan Ketua Sub-Jabatan Pembangunan Luar Bandar dan Pengurusan Kualiti (Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar), menyatakan bahawa formaldehid merupakan sebatian toksik yang digunakan untuk membunuh bakteria, mencegah kerosakan, dan mencegah ketengikan, dan dilarang sama sekali dalam pemprosesan makanan. Walau bagaimanapun, sesetengah orang, untuk keuntungan, telah menggunakan sebatian ini untuk perapan, yang menimbulkan risiko serius kepada kesihatan manusia.

Beliau menjelaskan: "Formaldehid boleh memasuki badan melalui sistem pencernaan dan pernafasan, menyebabkan kemudaratan akut dan kronik. Apabila disedut, pengguna mungkin mengalami rinitis, bronkitis, dan edema pulmonari; apabila tertelan, terdapat risiko gastritis akut dan enteritis, sakit perut, loya, kerosakan pada sistem perkumuhan, dan komplikasi berbahaya seperti edema laring dan koma. Pada tahap ringan, keracunan menunjukkan gejala sakit kepala dan keletihan; pada tahap sederhana, serak, sakit dada, dan batuk berterusan; pada tahap yang teruk, ia boleh menyebabkan kerosakan yang tidak dapat dipulihkan dan mengancam nyawa."

Walau bagaimanapun, mengenal pasti makanan yang mengandungi formaldehid dengan mata kasar adalah hampir mustahil; ia hanya boleh ditentukan melalui ujian khusus. “Pengguna harus memilih untuk membeli makanan daripada sumber yang bereputasi dengan asal usul yang jelas dan mengelakkan penggunaan produk yang tidak diketahui asal usulnya. Bagi melindungi kesihatan awam, pihak berkuasa perlu memperkukuhkan pemeriksaan, mengesan asal usul makanan, dan menghukum tegas perbuatan menggunakan bahan pengawet berbahaya. Mencegah makanan yang tercemar dengan formaldehid daripada beredar di pasaran adalah langkah segera untuk memastikan keselamatan pengguna,” tegas Encik Duong.

Sumber: https://baohatinh.vn/nguoi-dan-ha-tinh-de-chung-voi-ca-chao-post301814.html