Orang K'Ho Lam Dong membina jenama kopi OCOP di kaki gunung Chu Mui

Encik Lieng Jrang Ha Hoang berkongsi tentang perjalanannya membuat kopi berkualiti tinggi di kaki gunung Chu Mui

Titik perubahan dari pautan yang rosak

Tidak jauh dari kaki gunung Chu Mui, terdapat sebuah kedai kopi kecil bernama Chu Mui. Kedai kecil itu terletak sederhana di bawah bumbung kayu Encik Lieng Jrang Ha Hoang, seorang K'Ho yang dilahirkan dan dibesarkan di kumpulan kediaman Da Nghit.

Pada pagi akhir tahun, kedai kecil itu masih berbau Arabica yang baru dipanggang - kopi yang telah mencipta titik perubahan dalam hidupnya dan kehidupan banyak isi rumah di kawasan itu.

Mengimbau kembali tahun 2019 - 2020, Encik Ha Hoang berkata bahawa orang pada masa itu menyertai kursus latihan mengenai teknik menanam, menuai dan memproses kopi berkualiti tinggi. Sekumpulan isi rumah menandatangani kontrak dengan perniagaan untuk membuat kopi mengikut prosedur standard dan dijamin harganya kira-kira 80,000 VND/kg, 20,000 VND lebih tinggi daripada harga pasaran.

Jumlah keluaran tahunan kumpulan itu mencecah 20-30 tan, membuka harapan besar bagi orang K'Ho yang terbiasa dengan kaedah tradisional. Bagaimanapun, sambungan cepat terputus apabila beberapa isi rumah meminta perusahaan itu menaikkan harga pembelian kepada 90,000 VND/kg tetapi tidak diluluskan. Sesetengah orang meninggalkan sambungan, dan perusahaan itu juga berhenti membeli, menyebabkan sejumlah besar kopi kekal dalam inventori.

Rumah hijau itu dibina oleh Encik Lieng Jrang Ha Hoang untuk mengeringkan kopi selepas dituai.

Pada masa itu, keluarga Ha Hoang masih mempunyai hampir 20 tan kopi di gudang. Ha Hoang pergi ke setiap ejen untuk menjual kopi keluarganya dan jirannya, tetapi hasilnya tidak seperti yang diharapkan.

"Jika dijual kepada ejen, ia hanya akan menelan kos 75,000 VND/kg, lebih rendah daripada kos yang dibelanjakan isi rumah untuk menaikkan produk mengikut standard kualiti. Tetapi jika kita menyimpan produk itu di gudang, kita tidak akan mempunyai modal untuk melabur semula," katanya.

Itu adalah tempoh paling sukar, tetapi juga titik perubahan baginya untuk memulakan perjalanannya membina jenama sendiri. Beliau menyertai projek Cafe REED dan disokong dengan teknologi, peralatan pemprosesan, kewangan dan proses pengeluaran. Daripada pemilihan benih, kawalan serangga, hinggalah kepada memanggang - mengisar - memproses, dia belajar dan mengaplikasikan semuanya sendiri, kemudian mengarahkan orang ramai.

Biji kopi berkualiti dibuat oleh orang K'Ho di kaki gunung Chu Mui.

Menjelang 2022, beliau mendaftar untuk pengeluaran dan perniagaan di bawah nama "Chu Mui Coffee". Setahun kemudian, produk itu diiktiraf sebagai OCOP 3 bintang, menjadi kebanggaan isi rumah yang berkaitan dan komuniti K'Ho Da Nghit.

Perjalanan pembangunan kopi organik

Pada penghujung November 2025, Encik Ha Hoang dan anggota koperasi memulakan penuaian baharu. Setiap tandan Arabika yang gemuk dipetik sendiri, diisih di tempat kejadian, kemudian dikeringkan dan diproses di rumah hijau keluarga. Keseluruhan proses dipantau dengan ketat untuk memastikan piawaian organik.

Walaupun baru berada di pasaran selama kira-kira tiga tahun, kopi Chu Mui telah pun mencapai kedudukan tertentu. Sebelum musim menuai, banyak perniagaan telah menandatangani kontrak pembelian. Koperasi dengan 7 isi rumah itu kini menguruskan hampir 15 hektar kopi, dijangka membekalkan kira-kira 10 tan biji kopi setiap tahun, berharga daripada 150,000 VND/kg.

Abang 2 Kopi 1 — Encik Lieng Jrang Ha Hoang mula menuai tanaman kopi 2025 dengan kegembiraan harga yang tinggi.

Selain kopi hijau, koperasi sedang membangunkan produk yang diproses secara mendalam seperti kopi penapis, kopi kisar campuran dan kopi hijau panggang untuk memenuhi keperluan pengguna yang pelbagai.

Keluarga Ha Hoang menghasilkan Arabica dan Robusta menggunakan gabungan kaedah manual dan organik. Mengehadkan baja kimia dan racun perosak membantu biji kopi mengekalkan rasa semula jadinya, sambil melindungi tanah dan persekitaran ekologi kawasan pergunungan.

Purata hasil model itu ialah 2.8 tan/ha, membawa hasil kira-kira 420 juta VND/ha setahun. Apabila diproses lebih lanjut, harga jualan boleh mencecah 300,000 VND/kg, menghasilkan nilai tambah yang jauh lebih tinggi daripada menjual kopi hijau.

kopi abang — Kebun kopi keluarga Encik Lieng Jrang Ha Hoang yang produktif dan berkualiti

Kopi dikeringkan di rumah hijau selepas dipetik.

Biji kopi dikeringkan selepas kulitnya dikisar.

Produk kopi Chu Mui mencapai pensijilan OCOP 3 bintang

Antara isi rumah yang menyertai koperasi itu, keluarga Encik Lieng Hot Ha Diem mempunyai lebih daripada 2 hektar tanaman Arabika yang ditanam sepenuhnya secara organik. "Tumbuhan itu sihat, mempunyai sedikit perosak dan penyakit, dan mempunyai hasil yang stabil. Lebih penting lagi, keluaran terjamin, jadi pendapatan setiap tanaman mencecah ratusan juta dong," kongsi En. Diem.

Selain sumber pendapatan yang stabil, model kopi organik juga menyumbang kepada perubahan tabiat pengeluaran rakyat. Banyak isi rumah yang sebelum ini biasa melakukan sesuatu secara tradisional, menjual kepada peniaga pada harga yang rendah, kini telah belajar cara merekod, mengurus proses dan memahami lebih lanjut tentang nilai produk standard.

Encik Lieng Jrang Ha Hoang berkongsi kegembiraan membuat kopi berkualiti tinggi

Encik Ha Hoang berkata bahawa matlamat pada masa akan datang adalah untuk mengembangkan kawasan bahan organik, menarik lebih banyak isi rumah untuk mengambil bahagian, dan pada masa yang sama membangunkan lebih banyak rangkaian kopi khusus untuk meningkatkan nilai.

Pengerusi Persatuan Peladang Wad Lang Biang - Da Lat Ho Cong Dinh sangat menghargai model kopi Chu Mui.

Encik Ho Cong Dinh, Pengerusi Persatuan Peladang Wad Lang Biang - Da Lat, menilai model Chu Mui sebagai titik terang dalam pembangunan sosio -ekonomi tempatan. Ia bukan sahaja mewujudkan pekerjaan dan pendapatan untuk rakyat, model itu juga menyumbang kepada pemeliharaan landskap dan budaya tempatan.