Bahaya makanan jalanan, amaran baru Kementerian Kesihatan

Walau bagaimanapun, seiring dengan kemudahan dan daya tarikan makanan jalanan seperti daging panggang, lidi, makanan segera, dan lain-lain, banyak perniagaan menimbulkan risiko besar kepada kesihatan pengguna kerana kurangnya kawalan ketat terhadap keselamatan makanan.

Berdepan dengan situasi itu, Jabatan Keselamatan Makanan ( Kementerian Kesihatan ) telah mengeluarkan arahan drastik untuk memperkukuh keselamatan dan kebersihan makanan, mengehadkan keracunan dan melindungi kesihatan awam.

Foto ilustrasi.

Ketua Jabatan Keselamatan Makanan itu berkata sejak beberapa tahun kebelakangan ini, gerai makanan jalanan di Hanoi telah menjadi bahagian penting dalam budaya kulinari penduduk di sini.

Hidangan menarik seperti daging panggang, lidi, atau makanan segera bukan sahaja memenuhi keperluan makan tetapi juga menjadi hidangan istimewa bandar.

Walau bagaimanapun, bentuk perniagaan ini menimbulkan banyak risiko kepada keselamatan makanan jika mereka tidak mematuhi peraturan mengenai kebersihan dan asal makanan dengan tegas.

Banyak restoran, walaupun penampilannya agak menarik, tidak mempunyai kawalan ke atas kualiti bahan, asal makanan atau keadaan penyimpanan yang buruk.

Khususnya, hidangan daging panggang dan lidi, yang sangat popular, jika tidak disediakan dengan betul, dengan mudah boleh menjadi persekitaran yang ideal untuk mikroorganisma dan bahan kimia toksik berkembang, secara langsung menjejaskan kesihatan pengguna.

Berhadapan dengan situasi di atas, Jabatan Keselamatan Makanan mengeluarkan Kiriman Rasmi No. 532/ATTP-NDTT, meminta Jabatan Kesihatan Hanoi melaksanakan langkah-langkah kukuh untuk memeriksa, memantau dan mengawal kualiti makanan di pertubuhan perkhidmatan makanan, terutamanya di gerai makanan jalanan dan pertubuhan makanan segera.

Jabatan Keselamatan Makanan terutamanya menekankan pemantauan rapi bahan mentah, bahan tambahan makanan, dan minyak goreng untuk melindungi kesihatan awam.

Khususnya, pihak berkuasa dikehendaki meningkatkan pemeriksaan barangan seperti daging panggang, lidi, dan makanan segera - makanan yang mudah tercemar dengan bakteria dan bahan kimia toksik akibat pemprosesan yang tidak selamat.

Salah satu fokus kerja ini adalah untuk mengawal bahan-bahan, memastikan minyak goreng tidak mengandungi bahan toksik, dan memeriksa pertubuhan makanan di sekitar sekolah, di mana terdapat ramai pelajar - mereka yang mudah terpengaruh dengan risiko daripada makanan kotor.

Salah satu sorotan dalam hala tuju Kementerian Kesihatan ialah pengendalian ketat terhadap pelanggaran peraturan keselamatan makanan.

Jabatan Keselamatan Makanan meminta Jabatan Kesihatan Hanoi untuk berkoordinasi dengan pihak berkuasa tempatan untuk memeriksa dan mengendalikan secara berkala perniagaan yang tidak memastikan kebersihan dan keselamatan makanan, bagi mewujudkan persekitaran pemakanan yang sihat untuk penduduk di ibu kota.

Selain pemeriksaan dan pengendalian pelanggaran, Jabatan Keselamatan Makanan juga memberi perhatian khusus kepada propaganda dan penyebaran pengetahuan tentang keselamatan makanan dan pencegahan keracunan makanan.

Program ini bukan sahaja untuk perniagaan tetapi juga untuk pengguna, terutamanya pelajar - golongan yang paling terdedah kepada risiko makanan kotor.

Jabatan Keselamatan Makanan mengesyorkan bahawa apabila memilih restoran, pengguna harus memberi perhatian kepada faktor seperti kawasan penyediaan makanan yang bersih, kakitangan memakai sarung tangan semasa penyediaan, dan asal makanan yang jelas.

Pada masa yang sama, pengguna harus mengelakkan restoran yang mempunyai lidi atau minyak goreng yang mempunyai warna luar biasa, bau busuk, atau banyak kotoran. Selain itu, pakar juga mengesyorkan mengehadkan makan di kawasan berdebu, tercemar, tempat yang mempunyai banyak ekzos kenderaan, dan keadaan yang tidak bersih.

Untuk melindungi kesihatan, Jabatan Keselamatan Makanan juga menyediakan nasihat berguna untuk pengguna, terutamanya untuk keluarga dan pelajar:

Pilih restoran yang bersih: Utamakan restoran dengan kawasan penyediaan makanan yang jelas, memastikan kebersihan, dan kakitangan memakai sarung tangan semasa menyediakan makanan.

Perhatikan bahan-bahannya: Elakkan restoran dengan lidi berwarna luar biasa, minyak goreng yang gelap dan berbau, dan banyak sisa.

Hadkan makan di kawasan tercemar: Elakkan makan di kawasan berdebu, kawasan yang mempunyai ekzos kenderaan atau tempat yang tidak memastikan keselamatan dan kebersihan makanan.

Menguatkan daya tahan: Mengekalkan diet yang sihat dan menambah vitamin untuk membantu badan menguatkan sistem imun.

Buatan sendiri: Jika boleh, sediakan dan masak makanan di rumah dengan bahan-bahan segar dan bersih untuk memastikan keselamatan kesihatan.

Dalam usaha melindungi kesihatan awam, Kementerian Kesihatan dan agensi berkaitan akan terus memperkukuh pengurusan, penyeliaan dan pengendalian pelanggaran keselamatan makanan, bukan sahaja untuk perniagaan tetapi juga untuk pengguna.

Meningkatkan kesedaran orang ramai, daripada pilihan makanan pengguna kepada pengurusan pihak berkuasa, akan menyumbang kepada pembinaan persekitaran makanan yang selamat yang melindungi kesihatan semua orang.

Keselamatan makanan adalah tanggungjawab bersama seluruh masyarakat, dan setiap orang dan setiap keluarga boleh menyumbang untuk memastikan kesihatan untuk diri mereka sendiri dan masyarakat. Jadilah pengguna yang bijak, pilih makanan yang selamat, untuk kesihatan yang baik dan komuniti yang sihat.

Sumber: https://baodautu.vn/nguy-co-cua-thuc-pham-duong-pho-canh-bao-moi-tu-bo-y-te-d259143.html