Mengapa satu jenis kopi menguasai pasaran global

Tinjauan pasaran kopi segera

Menurut laporan terbaru Pertubuhan Kopi Antarabangsa (ICO), pasaran kopi segera global pada tahun 2023 mempunyai kadar pertumbuhan yang agak kukuh berbanding tahun-tahun sebelumnya. Juga tahun lepas, di Vietnam, kopi panggang dan segera mengeksport kira-kira 90,000 tan, dengan nilai eksport kira-kira 510 juta USD.

Beberapa jenama kopi segera di Vietnam

2023 juga menyaksikan gergasi kopi seperti Starbucks dan Nescafe melancarkan rangkaian kopi segera premium, menyasarkan segmen pelanggan kelas atasan, menandakan anjakan positif dalam industri.

Terutamanya di Asia, di mana pasaran kopi adalah yang paling pesat berkembang di dunia , kopi segera semakin menguasai pasaran. Sebab utama adalah daripada kemudahan dan kebolehcapaian kopi segera yang mudah kepada pengguna, menurut Encik Jose Sette - Pengarah Pertubuhan Kopi Antarabangsa, yang dikongsi melalui halaman Pasaran Pertanian.

Di China, yang mempunyai pasaran kopi segera terbesar di rantau ini, pengguna lebih menekankan harga berbanding variasi atau penyediaan. "Kopi segera memenuhi keperluan unik pengguna berpendapatan sederhana yang mempunyai kapasiti penggunaan kopi yang tinggi," kata Greg Savarese, Ketua Pegawai Eksekutif Sinotaste, kepada Perfect Daily Grind dalam temu bual dengan syarikat itu.

Kopi segera juga merupakan langkah pertama untuk memperkenalkan pengguna kepada kopi mewah. Cik Maria Eduarda Becker Pavani - Pengasas Syarikat Três Marias (Emiriah Arab Bersatu), percaya bahawa kopi segera mewah boleh membawa rasa yang hebat kepada pengguna tanpa pengetahuan atau syarat untuk membuat kopi biasa. Berkongsi pendapat yang sama, wakil Syarikat Kopi Secre di Guangdong (China) - Encik Hengye Li berkongsi: "Ramai orang memilih kopi segera untuk lebih memahami rangkaian kopi mewah , kemudian secara beransur-ansur beralih kepada melabur dan membeli peralatan membuat kopi ."

Bagi memenuhi permintaan kopi premium, Cik Cristina Madriñan, Ketua Pengarah Syarikat Buencafé (Columbia) berkata inovasi berterusan diperlukan untuk meningkatkan kualiti kopi dalam pasaran kopi segera. "Penggabungan dan pengambilalihan baharu antara syarikat dan pertumbuhan kapasiti kemudahan pengeluaran global menunjukkan pertumbuhan kopi segera yang mampan," tambah Cik Cristina Madriñan.

Di samping itu, perlu ada dasar untuk menggalakkan lebih banyak jenama memasukkan kopi segera dalam produk mereka, Cik Eliana Relvas, seorang perunding kopi di Brazil, menekankan dalam Perfect Daily Grind. Beliau berkata: " Matlamat utama kami bukan sahaja untuk menggalakkan penggunaan tulen tetapi juga penggunaan keseluruhan, termasuk kemasukan kopi segera sebagai ramuan dalam minuman , ais krim, kapsul, makanan berfungsi ...".

Adakah harga kopi akan terus meningkat?

Dengan penilaian kopi segera yang menjanjikan, ini jelas merupakan peluang yang baik untuk industri kopi Vietnam. Bagaimanapun, sejak kebelakangan ini, harga kopi di dunia dan juga di negara ini terus berubah-ubah ke arah menaik. Ini dijangka menjejaskan harga jualan produk kopi pada masa hadapan.

Pada penghujung sesi dagangan hari ini (11:00 pagi pada 21 Mac 2024), harga kopi Robusta di tingkat London, selepas banyak sesi peningkatan, menurun sedikit, turun naik daripada 3,302-3,379 USD/tan. Secara khusus, tempoh penghantaran untuk Mei 2024 ialah 3,315 USD/tan; tempoh penghantaran untuk Julai 2024 ialah 3,221 USD/tan; tempoh penghantaran untuk September 2024 ialah 3,150 USD/tan dan tempoh penghantaran untuk November 2024 ialah 3,075 USD/tan.

Begitu juga dengan harga kopi Arabica di tingkat New York pada tengah hari pada 21 Mac 2024 juga cenderung menurun sedikit selepas kenaikan sebelumnya. Secara khusus, tempoh penghantaran untuk Mei 2024 ialah 182.40 sen/lb; tempoh penghantaran untuk Julai 2024 ialah 181.40 sen/lb; tempoh penghantaran untuk September 2024 ialah 181.00 sen/lb dan tempoh penghantaran bagi Disember 2024 ialah 180.50 sen/lb.

Pada masa yang sama pada 11:00 pagi hari ini, 21 Mac 2024, harga kopi domestik telah menurun sedikit tetapi kekal tinggi. Pada masa ini, harga pembelian purata di wilayah Central Highlands ialah 94,000 VND/kg, harga belian tertinggi di wilayah Dak Nong ialah 94,100 VND/kg.

Secara khusus, harga pembelian kopi di wilayah Gia Lai dan Kon Tum ialah 94,000 VND/kg; di wilayah Dak Nong, kopi dibeli pada harga tertinggi 94,100 VND/kg. Harga biji kopi hijau (biji kopi, biji kopi segar) di wilayah Lam Dong di daerah seperti Bao Loc, Di Linh, Lam Ha dibeli pada 93,600 VND/kg.

Pakar domestik menilai bahawa cuaca panas dan kering diramal berterusan di seluruh kawasan penanaman kopi utama Vietnam, menyebabkan suhu tinggi menimbulkan kebimbangan mengenai prospek bekalan negatif untuk tanaman baharu Vietnam. Sementara itu, Vietnam kini merupakan pengeksport Robusta terbesar di dunia. Oleh itu, risiko kekurangan bekalan di pasaran terus menjadi faktor utama yang menyokong kenaikan harga kopi Robusta dalam beberapa minggu kebelakangan ini.

Sumber: https://congthuong.vn/nguyen-nhan-mot-loai-ca-phe-chiem-uu-the-vuot-troi-tren-thi-truong-toan-cau-310018.html