Hidangan wajib cuba apabila melawat Malaysia

laksa

Jika Vietnam mempunyai pho, yang dianggap sebagai "hidangan kebangsaannya," maka Malaysia mempunyai assam laksa – sup ikan istimewa. Pada tahun 2019, hidangan yang menakjubkan ini menduduki tempat ke-7 dalam senarai 50 makanan paling lazat di dunia oleh CNN Travel.

Laksa Assam, dengan bahan utamanya iaitu kuah yang diperbuat daripada ikan tenggiri atau ikan hering, mempunyai rasa masam, pedas, dan manis. Rasa masamnya berasal daripada asam jawa. Rasa manisnya jelas terasa daripada isi ikan, manakala kepedasannya berasal daripada halia dan cili segar. Satu lagi bahan yang sangat diperlukan ialah laifun (mi beras), mi pekat dan kenyal yang diperbuat daripada tepung beras dan kanji ubi kayu. Apabila kuah dituang ke atas mi beras, ikan rebus yang dicincang, bawang, cili, halia, nanas, daun pudina, kacang tanah panggang, dan bahan-bahan lain ditambah, menghasilkan rasa yang kaya dan tidak dapat dilupakan.

Secara tradisinya, semangkuk assam laksa dihidangkan bersama hae ko, sejenis pes udang yang ditapai berwarna gelap dan pedas. Untuk menikmatinya, pengunjung harus mulakan dengan merasa sup, kemudian secara beransur-ansur menambah hae ko sehingga sesuai dengan citarasa mereka.

Nasi lemak

"Nasi lemak," yang bermaksud "nasi lemak," ialah hidangan nasi putih ringkas yang diperbuat daripada nasi wangi yang dimasak dalam santan dan daun pandan. Ia dihidangkan bersama telur rebus, kacang tanah, sayur-sayuran, kari kambing, ayam atau daging lembu, makanan laut dan sambal (pes cili).

Nasi lemak dianggap sebagai hidangan kebangsaan tidak rasmi dan makanan ruji masyarakat Islam di Malaysia. Terdapat dua versi nasi lemak: versi jalanan ringkas yang dibalut dengan daun pisang, menjadikannya mudah untuk dinikmati oleh pelancong pada bila-bila masa, di mana sahaja. Versi lain, nasi lemak, dihidangkan di restoran, lebih mahal, tetapi pada asasnya mengandungi bahan-bahan yang sama.

Mi Hokkien

Mi Hokkien (atau mi Fujian) merupakan hidangan popular di Malaysia, terutamanya di Pulau Pinang, yang berasal dari masyarakat Fujian (China). Ia diperbuat daripada mi kuning pekat yang digoreng kicap pekat dengan gabungan daging babi, udang, dan sotong yang banyak. Selain itu, sambal (pes cili pedas) ditambah untuk mengelakkannya daripada terlalu pekat dan untuk menghangatkan badan pada hari-hari yang sejuk. Walaupun terdapat banyak variasi mi hokkien, majoriti percaya bahawa masyarakat Cina di Pulau Pinang menyimpan rahsia untuk menghasilkan versi terbaik.

Sumber: https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html