Produk yang diproses menyumbang bahagian pasaran yang tinggi dalam eksport buah-buahan dan sayur-sayuran.

Pelaburan perniagaan dan permintaan pasaran membantu produk yang diproses memperoleh bahagian pasaran yang semakin besar dalam eksport buah-buahan dan sayur-sayuran Vietnam.

Báo Nông nghiệp và Môi trường•03/06/2026

Melabur dalam teknologi pemprosesan untuk produk strategik.

Dibina dan mula beroperasi pada tahun 2014 di Taman Perindustrian Phu Hoi, komune Duc Trong, wilayah Lam Dong , kilang pemprosesan buah-buahan Truong Hoang Lam Dong Trading and Service Co., Ltd. kini menumpukan pada menghasilkan produk utama daripada buah markisa seperti jus buah markisa pekat, buah markisa kering, dan sebagainya.

Cik Bui Thi Thuy Ha, Timbalan Pengarah Truong Hoang Lam Dong Enterprise, berkata bahawa kilang itu mempunyai kapasiti 52,000 tan bahan mentah setahun, dan kini sedang dinaik taraf kepada 78,000 tan. Selain produk yang diproses daripada buah markisa, kilang itu juga memproses produk daripada beberapa buah-buahan lain seperti avokado dan mangga.

Memproses buah markisa sebelum dihantar untuk diproses di kilang Truong Hoang Lam Dong. Foto: Son Trang.

Memproses buah markisa sebelum dihantar untuk diproses di kilang Truong Hoang Lam Dong. Foto: Son Trang .

Malah sebelum kilang itu dibina, Truong Hoang Lam Dong mempunyai kontrak untuk mengeksport jus buah markisa pekat ke EU. Sehingga kini, keseluruhan pengeluaran jus buah markisa pekat dieksport, dengan pasaran EU menyumbang kira-kira 80%. Keseluruhan pengeluaran buah markisa kering dieksport ke AS.

Cik Thuy Ha berkongsi bahawa permintaan untuk produk buah markisa yang diproses semakin meningkat. Contohnya, pada tahun 2026, permintaan pelanggan untuk buah kering kilang dijangka meningkat sebanyak 30%, manakala jus buah pekat akan meningkat sebanyak 10%... Oleh itu, sejak operasinya bermula, kilang pemprosesan buah Truong Hoang Lam Dong terpaksa mengembangkan kapasitinya beberapa kali.

Pada masa yang sama, syarikat itu telah bekerjasama dengan petani di Lam Dong dan banyak lagi kawasan lain di wilayah Central Highlands untuk menghasilkan bahan mentah buah markisa di kawasan seluas 1,500-2,000 hektar. Selepas dituai, sehingga 70% daripada buah markisa diproses, dengan hanya 30% dijual sebagai buah segar.

Sama seperti Sekolah Hoang Lam Dong, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, banyak syarikat dalam industri buah-buahan dan sayur-sayuran telah melabur dalam pembinaan kilang untuk memproses produk buah-buahan, memenuhi keperluan pasaran domestik dan eksport. Dengan pelaburan syarikat-syarikat ini, produk buah-buahan yang diproses semakin mendapat bahagian pasaran yang lebih besar dalam eksport buah-buahan Vietnam.

Jentera moden di kilang pemprosesan buah-buahan Truong Hoang Lam Dong. Foto: Son Trang.

Jentera moden di kilang pemprosesan buah-buahan Truong Hoang Lam Dong. Foto: Son Trang .

Pada tahun 2025, eksport buah-buahan dan sayur-sayuran yang diproses melebihi $2 bilion buat kali pertama, peningkatan sebanyak 42.1% berbanding tahun 2024. Dengan nilai $2.06 bilion, buah-buahan dan sayur-sayuran yang diproses menyumbang kira-kira 24% daripada jumlah eksport buah-buahan dan sayur-sayuran pada tahun 2025, peningkatan daripada bahagian pasaran lebih 20% pada tahun 2024.

Menurut Jabatan Import-Eksport ( Kementerian Perindustrian dan Perdagangan ), dalam tempoh empat bulan pertama tahun 2026, struktur produk buah-buahan dan sayur-sayuran yang dieksport terus menunjukkan peralihan yang ketara daripada hasil segar tradisional kepada produk dengan nilai tambah yang lebih tinggi.

Menurut data daripada Jabatan Kastam Vietnam, kadar eksport buah-buahan yang diproses meningkat daripada 29.33% dalam tempoh empat bulan pertama tahun 2025 kepada 35.82% dalam tempoh empat bulan pertama tahun 2026. Ini membantu meningkatkan nilai tambah buah-buahan Vietnam dan mengurangkan kebergantungan pada musim buah-buahan segar.

Mengubah struktur industri buah-buahan dan sayur-sayuran.

Encik Nguyen Dinh Tung, Naib Presiden Persatuan Buah-buahan dan Sayur-sayuran Vietnam (Vinafruit), menilai bahawa struktur eksport buah-buahan dan sayur-sayuran sedang mengalami perubahan positif, dengan perkadaran dan nilai barangan yang diproses meningkat; perniagaan semakin berminat untuk melabur dalam pemprosesan mendalam seperti produk sejuk beku, produk kering atau jus buah-buahan pekat.

Potensi untuk mengembangkan bahagian pasaran eksport buah-buahan dan sayur-sayuran yang diproses masih sangat besar. Encik Nguyen Dinh Tung menyatakan bahawa lebih 70% produk buah-buahan dan sayur-sayuran Vietnam kini dieksport segar. Kapasiti untuk pemprosesan mendalam dalam industri buah-buahan dan sayur-sayuran adalah terhad, produk yang diproses agak kurang pelbagai, pembungkusan tidak begitu menarik, dan ia kekurangan kapasiti untuk mengawal selia penggunaan produk semasa musim puncak.

Oleh itu, Encik Nguyen Dinh Tung percaya bahawa Kerajaan dan pihak berkuasa tempatan perlu mempunyai dasar untuk menggalakkan syarikat besar melabur banyak dalam kilang pemprosesan mendalam di kawasan penanaman buah-buahan dan sayur-sayuran yang tertumpu.

Pertumbuhan kukuh dalam eksport buah-buahan dan sayur-sayuran yang diproses memacu keseluruhan eksport buah-buahan dan sayur-sayuran untuk mencapai pertumbuhan yang tinggi. Menurut Jabatan Import-Eksport (Kementerian Perindustrian dan Perdagangan), dalam tempoh lima bulan pertama tahun ini, eksport buah-buahan dan sayur-sayuran dianggarkan sebanyak AS$2.98 bilion, peningkatan sebanyak 29.4% berbanding tempoh yang sama pada tahun 2015.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/san-pham-che-bien-chiem-thi-phan-cao-trong-xuat-khau-rau-qua-d813885.html