Ikan rebus pada hari hujan

Ikan rebus yang kaya dan berperisa. Foto: B.D

Kampung halaman saya sememangnya kawasan luar bandar. Kehidupan penduduknya bergantung terutamanya pada beberapa sawah padi di mana mereka menanam padi dan tanaman lain. Saya ingat bahawa sekitar waktu ini, sekitar bulan Ogos atau September dalam kalendar lunar, musim hujan bermula. Setiap musim hujan, kami dapat menikmati ikan air tawar rebus yang lazat.

Ikan mengalir masuk dari hulu, berenang ke hulu dari paya dalam jumlah yang tidak terkira banyaknya. Ayah saya berkata bahawa jika anda cukup rajin untuk menghabiskan beberapa jam setiap hari menebar jaring, memasang perangkap, atau memancing, anda boleh menangkap bekalan ikan air tawar yang banyak. Terdapat banyak jenis ikan air tawar, seperti ikan kap, ikan kap rumput, dan ikan kap perak, tetapi mungkin yang paling banyak terdapat ialah ikan kap crucian dan ikan perch.

Apabila Ayah membawa pulang ikan itu, Ibu membersihkannya, memotong ikan yang lebih besar menjadi kepingan dan membiarkan yang lebih kecil utuh. Untuk menghilangkan bau hanyir, selain menambah sedikit cili, dia juga menambah sepotong lengkuas. Dan ikan rebus Ibu tidak akan lengkap tanpa daun kunyit yang dicincang halus dan hirisan belimbing masam. Dia merebus ikan itu di dalam periuk tembikar di atas dapur kayu api.

Hidangan telah dihidangkan, sepinggan ikan air tawar dengan daun kunyit, dan hirisan belimbing masam berwarna kuning keemasan – ia kelihatan lazat walaupun sebelum digigit. Setelah mangkuk itu dibawa ke mulut dan mencedok ikan bersama nasi panas, kata-kata tidak dapat menggambarkan betapa lazatnya.

Ikan air tawar mempunyai isi yang pejal dan harum yang menyerap rempah ratus dan rasa masam belimbing, menghasilkan rasa yang sangat kaya. Setiap kali saya dan adik-beradik perempuan saya makan ikan air tawar rebus, perut kami sentiasa kenyang. Itulah sebabnya setiap kali ibu saya merebus ikan, dia akan menyuruh kakak saya memasak nasi tambahan supaya seisi keluarga tidak teringin lagi.

Masa berlalu pantas, dan hampir dua puluh tahun telah berlalu. Keluarga saya tidak lagi semiskin dahulu, dan ayah saya tidak lagi perlu mengharungi hujan dan angin untuk pergi memancing. Saya telah dewasa, berpeluang melancong, dan menikmati pelbagai hidangan lazat, tetapi saya tidak akan pernah melupakan ikan rebus itu pada hari hujan.

Hidup ini benar-benar menggembirakan dan membahagiakan apabila anda masih mempunyai tempat untuk kembali, di mana anda boleh menikmati hidangan yang biasa, dan berkumpul dengan orang tersayang. Duduk di meja makan bersama ibu bapa saya, menikmati ikan rebus, hati saya dipenuhi dengan emosi…

Sumber: https://baoquangnam.vn/noi-ca-kho-ngay-mua-3141551.html