NTO - Kek beras pulut berisi pisang

Bahan-bahan: 1 kg beras pulut; 500g kacang merah atau hitam (pilihan); 100ml santan; 12 biji pisang raja masak; 5g tali untuk membalut; 2 sudu teh garam; 3 sudu besar gula; 1 sudu besar arak beras; 3 helai daun pandan; 8 helai daun pisang.

* Arahan:

Basuh beras pulut kira-kira 4-5 kali sehingga airnya jernih. Rendam beras dalam mangkuk selama 5-6 jam. Kemudian toskan.

Kupas pisang raja yang masak ranum. Tambahkan sedikit garam, gula, dan wain beras ke dalam pisang raja. Basuh kacang merah (atau kacang hitam), buang kacang yang rosak atau kotor, dan masak sehingga empuk.

Memasak pulut dengan daun pandan: Basuh daun pandan, masukkan ke dalam pengisar, kisar sehingga sebati, dan tapis untuk mendapatkan jusnya.

Ambil kuali besar, masukkan pulut dan kacang, dan tumis. Semasa tumis, masukkan santan dan ekstrak daun pandan, dan gaul rata. Tumis selama lebih kurang 15 minit, kemudian masukkan santan sekali lagi, kacau rata, dan matikan api.

Basuh daun pisang dan keringkan di bawah sinar matahari sehingga sedikit layu. Kemudian, susun daun pisang seperti yang anda lakukan untuk membalut bánh tét tradisional (kuih pulut Vietnam).

Membungkus dan mengukus kek: Sapukan pulut dan kacang di atas daun pisang, letakkan inti pisang di tengah-tengah nasi. Balut kek seperti yang anda lakukan dengan cara tradisional. Letakkan kek di dalam periuk besar dan rebus selama kira-kira 4 hingga 5 jam sehingga masak.

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/142585p29c173/banh-tet-nhan-chuoi.htm