NTO - Sosej asam goreng

Sediakan bahan-bahan: 1 kg daging babi, kedua-duanya tanpa lemak dan lemak; 200g kulit babi; 100g dedak padi; 2 sudu besar tepung gandum; 1 sudu besar tepung jagung; 1 kuning telur; bawang putih, cili; garam, gula, lada sulah, serbuk perasa, sos ikan, pati ubi kayu...

membuat:

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

Basuh daging babi, tunggu sehingga ia benar-benar kering, kemudian potong kecil dan masukkan ke dalam pengisar. Basuh kulit babi, sapu dengan garam untuk menghilangkan lendir dan bau, kemudian masukkan ke dalam periuk untuk mendidih. Apabila kulit babi telah masak, keluarkan untuk toskan, kemudian gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi jalur kecil, tidak terlalu panjang. Basuh cili dan bawang putih, kupas dan potong halus.

Langkah 2: Perap adunan nem chua

Pertama, masukkan daging babi cincang ke dalam mangkuk besar, masukkan kulit babi dan gaul rata. Perasakan dengan sedikit garam, 50g gula, 2 sudu kecil sos ikan, tepung ubi kayu, dedak padi, lada sulah, bawang putih dan cili dan gaul rata.

Langkah 3: Buat adunan tepung

Ambil mangkuk, masukkan 2 sudu besar tepung, 1 sudu besar tepung jagung, secubit garam, MSG dan 1 biji kuning telur. Perlahan-lahan tuangkan air ke dalam mangkuk, kacau sentiasa untuk membentuk adunan yang licin tanpa berketul.

Langkah 4: Cara membuat lumpia goreng

Ambil adunan yang telah digaul pada langkah 2, ambil sedikit demi sedikit, bentukkan menjadi kayu panjang, kemudian celupkan spring roll ke dalam adunan tepung yang telah di bancuh pada langkah 3 dan perlahan-lahan canai atas pinggan tepung yang telah digoreng, terus buat macam tu sehingga tepung yang digoreng meliputi keseluruhan spring roll.

Akhir sekali, masukkan spring roll ke dalam kuali dan goreng rata dengan api sederhana. Selepas kira-kira 3 minit, lumpia akan menjadi perang keemasan di semua sisi. Keluarkan lumpia dan letakkan di atas pinggan yang dialas dengan kertas serap minyak.

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/142724p29c173/nem-chua-ran.htm