NTO - Sosej daging babi yang ditapai goreng

Sediakan bahan-bahan: 1 kg daging babi (tanpa lemak dan tanpa lemak); 200g kulit babi; 100g tepung beras panggang; 2 sudu besar tepung serbaguna; 1 sudu besar tepung jagung; 1 kuning telur; bawang putih, cili; garam, gula, lada hitam, serbuk perasa, sos ikan, kanji ubi kayu...

Membuat:

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

Basuh daging babi dengan teliti, biarkan ia tos sepenuhnya, kemudian potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam pengisar untuk dicincang. Basuh kulit babi, gosok dengan garam untuk menghilangkan lendir dan bau, kemudian rebus sehingga masak. Setelah masak, buang kulit babi, biarkan ia tos, kemudian gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi banyak jalur kecil yang tidak terlalu panjang. Basuh cili dan bawang putih, kupas, dan cincang halus.

Langkah 2: Perap bahan-bahan untuk membuat sosej daging babi yang ditapai.

Pertama, masukkan daging babi cincang ke dalam mangkuk besar, masukkan kulit babi dan gaul rata. Perasakan dengan sedikit garam, 50g gula, 2 sudu teh sos ikan, kanji ubi kayu, serbuk beras panggang, lada sulah, bawang putih dan cili, kemudian gaul rata.

Langkah 3: Sediakan campuran tepung.

Ambil mangkuk dan masukkan 2 sudu besar tepung serbaguna, 1 sudu besar tepung jagung, secubit garam, MSG dan 1 kuning telur. Tuangkan air secara beransur-ansur ke dalam mangkuk, kacau sentiasa sehingga adunan yang licin dan bebas ketulan terbentuk.

Langkah 4: Cara membuat gulungan daging babi yang ditapai dan digoreng rangup

Ambil adunan dari langkah 2, ambil bahagian kecil, bentukkannya menjadi batang panjang, kemudian celupkan setiap batang ke dalam adunan adunan dari langkah 3 dan perlahan-lahan canaikannya dalam serbuk roti. Teruskan proses ini sehingga semua serbuk roti disalut rata.

Akhir sekali, masukkan popia ke dalam kuali dan goreng rata dengan api sederhana. Selepas kira-kira 3 minit, apabila popia berwarna perang keemasan pada semua sisi, angkat dan letakkan di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/142724p29c173/nem-chua-ran.htm