Kakitangan di kaunter pameran produk mempromosikan kuih beras Lang Liêu di Tapak Bersejarah Kuil Hung.
"Kek Kebangsaan" daripada legenda
Tidak ramai orang Vietnam yang tidak biasa dengan kisah Putera Lang Liêu, seorang anak yang berbakti, yang dibimbing oleh makhluk suci, membuat kuih pulut (bánh chưng dan bánh giầy) untuk dipersembahkan kepada ayahandanya, raja, dan dengan itu mewarisi takhta. Kuih-kuih ringkas ini, yang diperbuat daripada butiran bumi dan langit yang terbaik, dan dibuat dengan tangan yang mahir dan pengabdian yang tulus ikhlas daripada keturunannya, telah menjadi persembahan kepada nenek moyang dan bahagian yang tidak terpisahkan daripada perayaan dan cuti Vietnam. Mewarisi dan mengembangkan warisan nenek moyang ini, selama bertahun-tahun, Kemudahan Pengeluaran Kuih Lang Liêu – keistimewaan Kuil Hung – telah mengekalkan pengeluaran kuih pulut untuk melayani pelancong yang melawat dan mempersembahkan kemenyan di Tapak Bersejarah Kuil Hung, serta membekalkan pasaran seluruh negara mengikut pesanan.
Setelah baru sahaja menyelesaikan pesanan 550 banh chung (kek beras tradisional Vietnam) dan 1,000 banh giay (sejenis kek beras Vietnam lain) untuk Piala Golf Hung Vuong "Van Lang Spirit" pada tahun 2026, Encik Dao Van Long, pemilik premis itu, dengan gembiranya berkongsi: "Setelah berkecimpung dalam perniagaan ini selama lebih 20 tahun, sungguh mengagumkan banh chung dan banh giay semakin dikenali dan dihargai oleh pelanggan. Menjelang Tahun Baru Cina dan semasa Hari Peringatan Leluhur Hung Vuong dan Festival Kuil Hung, kami terus menerima pesanan awal daripada pengunjung dari seluruh pelusuk negara, dan kami tidak dapat memenuhi permintaan tersebut. 'Kek kebangsaan' semakin menegaskan kedudukannya sebagai sumber kebanggaan bagi kami yang memelihara kraf ini."
Dilahirkan dan dibesarkan di kaki gunung Nghia Linh yang suci, bertahun-tahun yang lalu, menyedari keperluan jemaah yang melawat Kuil Hung, Encik Long akan mengembara ke pelbagai tempat setiap musim perayaan untuk mengimport produk khusus bagi melayani pengunjung. Walau bagaimanapun, semakin berjaya perniagaannya, semakin beliau merenung: Tinggal di tanah asal negara itu, yang berkaitan dengan legenda Lang Lieu, beliau merasakan tanggungjawab untuk memelihara dan mempromosikan nilai jenama produk tersebut dari asal usulnya. Pada tahun 2005, beliau memutuskan untuk melabur dalam membina kemudahan pemprosesan kek tradisional, belajar daripada tukang yang berpengalaman dan mengupah pekerja mahir untuk menghasilkan produk tersebut. Sejak itu, jemaah yang melawat Kuil Hung telah membiasakan diri dengan produk berjenama: kek pulut Lang Lieu, kek beras Lang Lieu, kek ubi kayu istimewa, kek ubi kayu bakar Co Tich, kek ubi kayu kenyal Co Tich, kek pulut Co Tich... Produk-produk ini, hanya dengan namanya, membangkitkan rasa desa desa dan gema mendalam legenda era Raja Hung.
Tingkatkan jenama anda.
Setiap tahun, kemudahan ini menggunakan kira-kira 10-20 tan bahan mentah. Semasa waktu puncak, dari bengkel pengeluaran hingga kaunter paparan produk, 30-40 pekerja terlibat dalam pemprosesan dan penyajian, menyumbang kepada pekerjaan yang stabil untuk ramai buruh tempatan. Sehingga kini, kuih pulut Lang Liêu dan kuih pulut Cổ Tích telah diiktiraf sebagai produk OCOP 3 bintang; kuih ubi kayu Lang Liêu dan kuih pulut Lang Liêu sedang dalam proses melengkapkan permohonan mereka untuk pengiktirafan OCOP. Ini merupakan peristiwa penting yang mengesahkan kualiti dan kedudukan produk tradisional dalam perjalanan membina jenama untuk kepakaran tanah nenek moyang.
Encik Dao Van Long, pemilik kemudahan pengeluaran kek Lang Lieu - kepakaran Hung Temple - memeriksa produk sebelum ia meninggalkan kilang.
Menurut Encik Dao Van Long, kualiti merupakan faktor utama yang menentukan reputasi produk. Oleh itu, pihak pertubuhan sentiasa memberi perhatian khusus kepada pemilihan bahan mentah dan memastikan keselamatan makanan dalam proses pengeluaran. Contohnya, dengan banh chung (kek pulut Vietnam), bahan-bahan yang dipilih ialah pulut yang wangi dan melekit; kacang hijau yang pekat dan berperisa; perut babi yang bersih dan boleh dikesan; daun dong segar; tali buluh; dan kaedah memasak kayu api tradisional... semuanya menyumbang kepada rasa unik Lang Lieu banh chung. Sentiasa terbuka kepada maklum balas dan menerima pendapat pelanggan, dengan setiap kelompok kek, kemahiran pembuat kek bertambah baik, dan kualiti produk disahkan sewajarnya.
Selepas mempersembahkan kemenyan di kuil-kuil di gunung Nghia Linh bersama keluarganya, Cik Ha Thi Thu Phuong (dari bandar Hai Phong ) menerima kotak kek yang telah ditempah terlebih dahulu di kaunter pameran produk tempat tersebut. Beliau berkongsi: “Setiap tahun apabila saya pergi ke Kuil Hung, saya membeli kek dari tempat ini untuk diberikan sebagai hadiah kepada rakan dan saudara mara. Semua orang sangat menyukai rasa kek istimewa yang berjenama Lang Lieu. Saya biasanya menghubungi untuk memesan beberapa hari lebih awal, dan saya sentiasa menerima produk yang saya suka tepat pada masanya. Sering kali apabila keluarga saya mengadakan acara, saya masih menghubungi untuk memesan dan meminta pihak tempat menghantarnya terus ke pintu rumah saya. Kek istimewa Lang Lieu bukan sahaja lazat tetapi juga berakar umbi dalam tradisi budaya tanah nenek moyang...”
Ringkas namun halus, bersahaja namun mendalam, sama seperti penduduk Tanah Leluhur, produk kampung Co Tich hari ini bukan sahaja merupakan kepakaran masakan yang dihidangkan kepada jemaah tetapi juga jambatan untuk menyebarkan nilai-nilai budaya era Raja Hung ke dalam kehidupan moden. Memelihara dan mengangkat "kek kebangsaan" yang legenda ini bukan sahaja menyumbang kepada pembangunan pelancongan tempatan tetapi juga membolehkan setiap orang di Tanah Leluhur terus memelihara dan mewariskan identiti budaya mereka kepada generasi akan datang.
Cam Ninh
Sumber: https://baophutho.vn/pham-vat-lang-co-tich-252200.htm
Komen (0)