Phu Luong membina jenama nasi melekit Lychee

Beras melekit Vai daerah Phu Luong dan produk yang diperbuat daripada beras melekit Vai merupakan hadiah berharga, menarik pelancong dari dekat dan jauh kerana aromanya yang lembut, rasa yang kaya dan sifat melekitnya. Jika daerah Phu Binh mempunyai beras melekit Thau Dau untuk membuat kicap Uc Ky yang terkenal, Phu Luong juga telah mencapai kejayaan awal dalam membina dan membangunkan beras melekit Vai untuk menjadi produk pertanian utama.

Sawah padi melekit di komune On Luong (Phu Luong) pada musim menuai. Foto: Viet Dung

Menghidupkan semula varieti beras yang berharga

Sejak tahun 1960-an, beberapa isi rumah di komune On Luong, Phu Ly, Hop Thanh (Phu Luong) telah membawa varieti padi melekit Vai untuk disemai di tanah tempatan. Beras melekit Vai mempunyai bijirin seputih gading, lembut dan melekit, mempunyai aroma yang tahan lama, dan sangat sesuai untuk memasak nasi melekit, membuat kek Chung, kek Hari, dll.

Walau bagaimanapun, pada tahun-tahun sebelumnya, penanaman padi Lychee masih kecil dan berpecah-belah, tidak membentuk kawasan pengeluaran yang tertumpu. Petani kebanyakannya berdikari dalam benih dan produk, dan tidak melabur dalam teknik penanaman dan promosi dan penggunaan produk.

Pada tahun 2008, Jabatan Pertanian dan Kemajuan Luar Bandar daerah Phu Luong (kini Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar) telah berkoordinasi dengan Jabatan Sains dan Teknologi untuk menjalankan projek memulihkan varieti padi melekit Vai, dengan skala 2 hektar. Ini merupakan langkah awal yang penting, mewujudkan premis untuk proses memulihkan dan membangunkan varieti padi tradisional.

Menjelang tahun 2020, kawasan penanaman padi pelekat Lychee telah diperluaskan kepada 110 hektar, terutamanya tertumpu di komune On Luong, Phu Ly dan Hop Thanh. Semasa proses pengeluaran, orang ramai pada mulanya telah menggunakan teknik pertanian SRI termaju (kaedah pertanian padi ekologi berdasarkan faktor peningkatan-penurunan yang sesuai, dengan itu mengurangkan kos input dan meningkatkan nilai ekonomi ).

Walau bagaimanapun, penggunaan baja mikrob organik masih tidak popular, sebahagiannya disebabkan oleh tabiat pengeluaran lama, dan sebahagiannya disebabkan oleh kekurangan bimbingan teknikal yang mendalam daripada pakar. Secara purata, pengeluaran tahunan Laici di seluruh daerah adalah kira-kira 400 tan, terutamanya digunakan secara tempatan.

Penduduk dusun Ban Dong, komune On Luong, bersaing dalam membuat kuih dari beras likat kampung halaman mereka.

Ke arah pengeluaran yang mampan

Dari 2021 hingga sekarang, Jawatankuasa Rakyat daerah Phu Luong telah secara aktif mengarahkan agensi khusus untuk menyebarkan dan membimbing orang ramai untuk meluaskan kawasan itu dan secara serentak menggunakan kemajuan saintifik dan teknikal dalam pengeluaran beras melekit Lychee.

Cik Hoang Thi Hong Tu, Pengarah Koperasi Pertanian Beras Pelekat On Luong, berkata: Dengan pengeluaran mengikut piawaian VietGAP dan orientasi organik, pada masa ini produk Beras Pelekat Koperasi dijual sebaik sahaja ia dihasilkan. Secara purata, setiap tahun, kami menjual 20 tan Sticky Rice ke pasaran, dengan purata harga jualan 45-60 ribu VND/kg. Pada awal tahun 2025, produk Koperasi ini telah diiktiraf sebagai OCOP 4 bintang.

Kawasan padi lekat Vai di seluruh daerah pada masa ini bukan sahaja tertumpu di 3 komune: On Luong, Phu Ly, Hop Thanh tetapi juga berkembang ke kawasan jiran seperti Yen Trach, Yen Do, Dong Dat dan bandar Du, dengan keluasan sehingga lebih 200 hektar.

Encik Nguyen Manh Dung, Timbalan Ketua Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar daerah Phu Luong, menilai: Model pertanian dihasilkan mengikut piawaian VietGAP, menggunakan baja mikrob organik dan produk biologi untuk menjaga padi. Terima kasih kepada itu, kos input telah dikurangkan dengan ketara, kualiti produk telah dipertingkatkan secara berterusan, dan persekitaran ekologi telah dilindungi. Khususnya, pembentukan rantaian pautan dalam pengeluaran dan penggunaan telah membantu orang ramai berasa selamat dalam melabur dalam pengeluaran, meningkatkan nilai tambah beras melekit Vai.

Dalam Projek membangunkan dan meningkatkan nilai produk utama dalam tempoh 2021-2025, dengan wawasan 2030, daerah Phu Luong mengenal pasti beras melekit Vai sebagai produk pertanian utama selepas teh. Setiap tahun, lokaliti memperuntukkan pembiayaan untuk menyokong koperasi dan kumpulan koperasi yang mengeluarkan padi melekit Vai dari segi benih, baja mikrob organik, latihan teknikal, pensijilan VietGAP, sokongan untuk pengering beras, mesin membuat kepingan beras, label, pembungkusan, dll.

Berkat itu, purata keluaran tahunan beras melekit Lychee di daerah ini mencecah lebih 1,000 tan, harga jualan beras mencecah lebih 40,000 VND/kg (peningkatan 10,000 VND/kg berbanding 2021), menyumbang kepada peningkatan pendapatan penanam padi.

Orang ramai membungkus produk beras hijau yang diperbuat daripada beras melekit.

Produk beras melekit Phu Luong telah diberikan tanda pensijilan oleh Jabatan Harta Intelek (Kementerian Sains dan Teknologi). Pada masa ini, di daerah ini terdapat 2 produk daripada beras melekit yang menepati piawaian OCOP 3 dan 4 bintang.

Walaupun banyak keputusan positif telah dicapai, pengeluaran Laici di Phu Luong juga menghadapi banyak kesukaran akibat cuaca tidak menentu, menjejaskan pertumbuhan pokok padi; rantaian pengeluaran dan penggunaan tidak benar-benar mampan; orang ramai masih teragak-agak untuk melabur dalam mesin dan teknologi pemprosesan mendalam untuk meningkatkan nilai produk... Ini adalah "bottleneck" yang perlu dibuang untuk produk mencapai lebih jauh.

Oleh itu, komune perlu terus menumpukan pada penyelesaian segerak untuk membangunkan jenama beras melekit Vai secara mampan, menumpukan pada mengembangkan model rantaian nilai; menyokong pensijilan VietGAP; melabur dalam jentera moden untuk pengeluaran dan pemprosesan; pembungkusan sokongan, label; baja mikrob organik, dsb. Pada masa yang sama, menggalakkan komunikasi dan promosi produk yang berkaitan dengan eko-pelancongan dan budaya tempatan.

Nasi melekit Vai Phu Luong bukan sahaja kepakaran pertanian, tetapi juga saripati budaya dan sumber kebanggaan rakyat. Dengan pendekatan yang sistematik, keazaman kerajaan dan muafakat rakyat, beras melekit Vai secara beransur-ansur menegaskan kedudukannya di pasaran, menyumbang kepada memperkayakan tanah air Phu Luong dan memelihara identiti budaya pertanian Vietnam.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/