Phuong "Singapura": Gadis Vietnam membuat kacau apabila dia memasak hampir 30 hidangan setiap hidangan

Siapa Phuong "Singapura"?

"Hello semua, saya Phuong, saya dari Singapura. Saya menjual semua masakan Vietnam yang dimasak di Singapura," baris pembuka yang biasa dalam video wanita yang digelar Phuong "Singapore" itu menjadi trend di rangkaian sosial TikTok baru-baru ini.

Tanpa sebarang kekecohan, tanpa menggunakan sebarang kesan atau teknik, video yang disiarkan oleh Cik Phuong "Singapore" hanyalah imej dirinya dengan tangannya yang lincah memasak beratus-ratus hidangan setiap hari sambil masih dalam keadaan kemas dan bersih.

Kesederhanaan dan kedesaan itulah yang telah menyentuh hati berjuta-juta orang, terutama mereka yang jauh dari rumah dan mengidamkan hidangan Vietnam yang benar-benar di negara asing.

Hari yang sibuk untuk Phuong "Singapura" dengan menu hampir 30 hidangan (Video: TikTok/Jingfeng Kaw - Phuong Singapura).

Cik Phuong "Singapura", nama penuh ialah Pham Thi Kim Phuong (lahir 1987, berasal dari Ho Chi Minh City), menetap dan menjalankan perniagaan makanan di Singapura.

Cik Phuong datang ke Singapura pada tahun 2011 dengan harapan untuk mencari pekerjaan untuk mendapatkan kehidupan yang lebih baik. Pada mulanya, dia tidak menyangka akan menceburi kerjaya dalam bidang masakan sebaliknya memulakan perniagaan di tanah asing dengan menjual pakaian import dari Vietnam kepada masyarakat Vietnam di Singapura.

Pada tahun 2016, Cik Phuong mula mencuba menjual beberapa makanan ringan seperti flan, kek pisang, kek beras… untuk memanfaatkan hidangan yang dia masak untuk keluarganya. Tanpa diduga, pelanggan menyokongnya dengan penuh semangat, dia mula memasak 4-5 hidangan, setiap hidangan 3-4 bahagian pada hari yang ditetapkan untuk dijual kepada pelanggan.

Nasib membawa cinta untuk makanan berkembang selama bertahun-tahun, bilangan pesanan secara beransur-ansur meningkat kepada 400-500 hidangan setiap hari.

"Apabila permintaan meningkat, saya memutuskan untuk menumpukan sepenuhnya pada masakan dan melepaskan sepenuhnya perniagaan pakaian saya. Saya rasa minat saya terhadap makanan ada dalam darah saya," kata Cik Phuong.

Setiap hari, Cik Phuong menjual kira-kira 400-500 hidangan (Foto: Watak disediakan).

Pada mulanya, dia hanya buka pada hari Sabtu. Memandangkan restoran menjadi sesak, dia buka sepanjang minggu, hanya berehat pada hari Isnin. Dapur kecilnya menjadi tempat "menghidupkan" masakan kampung halaman, dari bihun dengan sos ikan, mi nasi, banh beo, bubur perut babi hinggalah nasi yang dipecahkan dengan daging babi, kulit babi dan sosej.

Gembira di dapur

Bercakap dengan wartawan Dan Tri, Cik Phuong berkata, dia sudah biasa memasak sejak kecil. Apabila dia berpindah ke Singapura untuk membina keluarga, tabiat itu tidak berubah. Dia boleh memasak sepanjang hari tanpa rasa letih, semata-mata kerana dia sukakan dapur dan hanya di dapur dia boleh menemui minatnya.

"Jika suatu hari nanti saya tidak boleh memasak, saya berasa sangat sedih," katanya.

Kerja memasak Cik Phuong bermula awal pagi. Dia pergi ke pasar untuk memilih sayur-sayuran, ikan, dan daging yang paling segar untuk disediakan untuk hari yang sibuk.

Dulu bila order sikit, barang dia hantar sendiri, kadang-kadang naik bas pun jimat kos.

Tetapi berkat ketabahan dan kecintaannya terhadap makanan, bilangan pelanggan bertambah. Secara beransur-ansur, Cik Phuong membina pasukan pengirim yang rapat, terutamanya warga Singapura, membantu penghantaran menjadi lebih pantas dan lebih profesional.

Kini, terima kasih kepada pesanan apl, makanan berperisa Vietnam beliau dihantar kepada pelanggan dengan mudah dan segera.

Walaupun restoran itu hanya ditutup pada hari Isnin, bagi Cik Phuong, hari itu juga dia menghabiskan masa di dapur menyediakan bahan-bahan dan perasa untuk minggu berikutnya.

Setiap hari, Cik Phuong sibuk ke pasar, memasak dan membuat persiapan untuk dihantar kepada pelanggan (Foto: Watak disediakan).

Menu harian di restoran Cik Phuong agak pelbagai dengan kira-kira 20-30 hidangan, dari snek, hidangan utama hingga pencuci mulut dan minuman.

Sebagai contoh, menu terbaru Cik Phuong termasuk hidangan berikut: Mi vegetarian, pasta vegetarian, nasi pecah, kek nasi basah, mi nasi, sandwic daging, pho daging lembu, sup otak ketam dan babi, sup manis jagung, bebola nasi manis, flan...

Ramai orang terkejut apabila mengetahui bahawa seorang wanita boleh memasak begitu banyak hidangan setiap hari.

Salah satu hidangan yang menjadikan Phuong "Singapura" terkenal ialah kek nasi campur. Ini adalah hidangan yang agak rumit, terdiri daripada tiga jenis kek: kek beras, kek pakis air dan kek beras kukus. Semua buatan tangan dia.

Selain banh beo, dia juga memasak banyak hidangan tipikal Vietnam. Yang penting semua hidangan mengekalkan rasa sebenar tanah air mereka, tanpa mencampurkannya dengan cara "Barat".

Bagi Cik Phuong, tiada hidangan adalah satu cabaran. Dia berkongsi bahawa setiap hidangan adalah hasil daripada proses percubaan berterusan selepas setiap hidangan. Jika pada mulanya dia tidak berjaya, dia akan sabar mencari jalan untuk mengatasinya, sehingga dia menemui resipi yang paling memuaskan.

Hidangan pada menu Cik Phuong (Foto: Watak disediakan).

Walaupun sibuk dengan tempahan yang semakin banyak, Cik Phuong tidak pernah merasa tertekan atau putus asa untuk meneruskan minatnya. Sebaliknya, setiap hari berdiri di dapur, melihat hidangan yang dimasaknya dihantar kepada pelanggan, dia berasa gembira.

Bukan sahaja melayani pelanggan Vietnam, Cik Phuong juga menjual kepada ramai pelanggan Singapura. Pada mulanya, mereka ingin tahu tentang hidangan dari negara lain, tetapi selepas mencubanya, mereka yakin.

Cik Phuong dengan bangga berkata: "Saya percaya jika makanan itu tidak sedap, pelanggan tidak akan kembali untuk kali kedua. Tetapi jika mereka menyokong kami untuk jangka masa yang lama, itu adalah bukti kualitinya. Saya tidak mengaku sebagai seorang tukang masak yang baik, kerana setiap orang mempunyai citarasa yang berbeza, tetapi yang pasti saya sentiasa memasak dengan hati dan dedikasi orang Vietnam."

Saluran TikTok dengan berjuta-juta tontonan

Menjelang Julai 2024, untuk mengembangkan peluang perniagaannya, Cik Phuong mula mencari cara untuk membina tapak rangkaian sosial, berkongsi tentang makanan dan kehidupan sehariannya. Video ringkas, diiringi dengan bisikan, suara hatinya, dengan cepat menyentuh hati ramai orang.

Berkat itu, lebih ramai orang mula memberi perhatian kepadanya, tetapi majoriti penonton masih Vietnam, jadi perniagaan tidak banyak berubah. Setiap hari, dia masih mengekalkan kira-kira 500 hidangan.

Awal tahun ini, selepas bertahun-tahun menjual dalam talian, dia menggunakan semua wang simpanannya untuk membuka restoran yang dinamakan sempena namanya - Jinfeng Kaw. Pada masa inilah juga suaminya memutuskan untuk berhenti kerja untuk menumpukan perhatian kepada perniagaan bersamanya.

Cik Dang Huynh Nhu (lahir pada 1999, tinggal di Yokohama, Jepun), salah seorang penonton setia Cik Phuong, berkongsi: "Saya mengenali Cik Phuong melalui TikTok dan sejak awal kagum dengan suaranya yang mesra dan kedesaan.

Apa yang membuatkan saya lebih sayangkan dia ialah cara dia berkongsi tentang hidupnya. Cara dia bekerja keras untuk mendapatkan wang dan berdikari membuatkan saya berasa sangat sayang dan kagum. Wanita Vietnam sangat berbakat!

Cik Nhu berkata, dia berasa bangga melihat rakyat Vietnam walaupun jauh dari rumah, namun tetap mengekalkan tradisi dan menghargai masakan tanah air. Dia juga mendedahkan bahawa dia akan melancong ke Singapura bersama suaminya dalam masa terdekat. "Saya pasti akan memesan makanan daripada Cik Phuong, atau jika saya mempunyai peluang, saya akan pergi ke restorannya untuk bertemu dengannya secara peribadi," kata Cik Nhu.

Saya tidak mengaku pandai memasak, tetapi yang pasti saya selalu memasak dengan hati dan dedikasi orang Vietnam.

Phoenix "Singapura"

Cik Phuong berkata bahawa banyak kali, dia menerima mesej emosi daripada penonton di rangkaian sosial. Ada yang menangis apabila menonton video masakannya kerana merindui kampung halaman. Ada yang bila datang ke Singapura mesti berkunjung ke restoran Cik Phuong, semata-mata untuk menikmati makanan yang dimasaknya.

Bagi orang Vietnam yang tinggal jauh dari rumah, makanan bukan sahaja untuk mengisi perut mereka, tetapi juga sebahagian daripada kenangan mereka, sebahagian daripada zaman kanak-kanak mereka. Cik Phuong mendedahkan bahawa dia juga mempunyai hari-hari apabila dia mengidam hidangan tradisional Vietnam tetapi tidak menemuinya di negara asing. Itulah sebabnya dia meletakkan sepenuh hati ke dalam setiap hidangan.

"Saya mahu menggunakan hidangan saya untuk berkhidmat kepada masyarakat Vietnam yang tinggal di luar negara di Singapura, membantu mereka merasai sedikit tempat tinggal di negara asing," katanya.

Dalam 13 tahun di Singapura, Cik Phuong telah melangkah jauh. Daripada seorang gadis tanpa apa-apa di tangannya yang datang ke negara asing, dia telah membina kerjaya, jenama peribadi dan komuniti pelanggan yang menyayanginya. Dia tidak melihat ini sebagai destinasi. Baginya, perjalanan ini panjang, dengan banyak perkara yang perlu dipelajari dan dikembangkan.

Tetapi di atas semua itu, apa yang paling menggembirakannya ialah masih dapat berdiri di dapur, memasak dan membawa semua orang merasai rumah di tengah-tengah Singapura.

Dantri.com.vn

Sumber: https://dantri.com.vn/doi-song/phuong-singapore-co-gai-viet-gay-sot-khi-moi-bua-nau-gan-30-mon-an-20250212001909072.htm