Restoran nasi kerang yang sederhana ini, yang menyajikan hidangan asli ala Hue, sibuk dengan pelanggan dari pagi hingga malam.

Salah satu restoran popular yang sering dikunjungi penduduk tempatan ialah Restoran Bé Liêm Clam Rice, yang terletak di Jalan Nguyen Cong Tru di Bandar Hue .

Nasi Kerang Bé Liêm merupakan tempat yang biasa dikunjungi oleh penduduk Hue. Foto: Nguyen Dat

Sebagai sebuah restoran kasual, restoran Bé Liêm tidak mempunyai ruang yang besar atau mewah, tetapi ia lapang dan bersih. Ruang memasak, tempat nasi disediakan dan kuah direneh, terletak betul-betul di sebelah meja makan, membolehkan pelanggan menikmati nasi kerang mereka sambil memerhatikan pemiliknya menyediakan makanan.

Ruang penyediaan makanan bersih, dan mangkuk-mangkuknya tersusun rapi.

Faktor pembezaan utama ialah kualiti bahan-bahannya. Kerang dipilih dengan teliti daripada air bersih, bagi memastikan kesegarannya. Setiap kerang kecil disediakan dengan teliti, mengekalkan kemanisan semula jadinya dan tidak meninggalkan rasa hanyir.

Kuah yang dihidangkan bersama nasi kerang atau sup mi kerang ialah kuah kerang, yang mempunyai warna hijau muda yang tersendiri. Kuahnya tidak diperisakan, dan apabila dimakan, ia mempunyai rasa kerang yang unik yang sukar disalah anggap sebagai restoran nasi kerang yang lain.

Sebuah periuk sup kerang yang "gergasi", berwarna hijau muda dan mempunyai aroma yang tersendiri. Foto: Nguyen Dat

Semangkuk nasi kerang atau bihun kerang di Bé Liêm bukan sekadar gabungan ringkas nasi, bihun dan kerang, tetapi pengalaman kulinari yang kaya dan pelbagai rasa.

Selain kerang segar yang lazat, pengunjung juga menikmatinya dengan pelbagai sayur-sayuran mentah, dibumbui dengan pes udang Hue yang harum dan tersendiri, dan cili segar yang sedikit pedas… Semangkuk nasi tidak lengkap tanpa kulit babi goreng rangup, mangga, bunga pisang parut, kacang tanah…

Restoran ini terkenal dengan dua hidangannya: nasi kerang dan bihun kerang. Mereka juga menawarkan bubur kerang, mi kerang, dan sebagainya, semuanya berharga 15,000 VND. Foto: Nguyen Dat

Anehnya, meskipun makanannya berkualiti tinggi, harga di Bé Liêm sangat berpatutan. Dengan hanya 15,000 VND, pengunjung boleh menikmati semangkuk nasi kerang atau bihun kerang yang mengenyangkan dan lazat.

Selain nasi kerang dan bihun kerang, restoran ini juga menyajikan hidangan sampingan lain seperti kerang goreng, bubur kerang, mi kerang... serta barangan seperti flan (karamel), air kelapa segar... dengan harga antara 5,000 hingga 25,000 VND.

Restoran ini dibuka hampir sepanjang hari, dari 6 pagi hingga 7 malam, menjadikannya mudah untuk mereka yang mahukan sarapan pagi yang ringan dan mereka yang mahukan makan malam ala Hue yang mengenyangkan.

Hue telah lama terkenal dengan masakannya yang kaya dan halus, antaranya nasi kerang dan bihun kerang adalah hidangan istimewa yang tidak boleh dilepaskan. Foto: Nguyen Dat

Lokasi restoran ini juga merupakan satu kelebihan yang besar. Ia terletak di 64 Nguyen Cong Tru Street, Phu Hoi (di seberang Sungai Perfume dari Hue Imperial Citadel), berhampiran jalan pejalan kaki Vo Thi Sau yang sibuk pada waktu malam. Pengunjung boleh sampai ke restoran dengan motosikal, teksi, dan sebagainya, dan dengan mudah mengakses tempat hiburan lain di pusat bandar.

Cik Nhan Thanh ( Hue ) berkongsi: "Saya telah makan di restoran ini selama kira-kira 5 tahun sekarang. Pemiliknya baik dan ramah. Perkhidmatannya cepat dan cekap. Ia adalah restoran kegemaran saya; ke mana sahaja saya pergi, makanan di sini tidak pernah sebaik restoran ini."

Cik Thanh Mai (dari wilayah Dong Nai) telah mengembara hampir 1,000 km dari Selatan ke Hue untuk menikmati masakan ibu kota purba itu. Beliau berkongsi dengan akhbar Lao Dong selepas mencuba nasi kerang dan mi kerang buat kali pertama: "Rasanya agak unik, gabungan sempurna antara rasa masam, pedas, dan manis. Nasinya mempunyai sedikit kurang kerang, tetapi sup kerangnya agak berperisa. Sebagai perbandingan, saya lebih suka mi kerang, tetapi saya masih akan memberikan kedua-dua hidangan kira-kira 8/10."

Restoran ini memenuhi keperluan pelanggan tetap dan pelancong yang ingin merasai masakan Hue, ibu kota purba. Foto: Nguyen Dat

Dengan rasa yang kaya, harga yang berpatutan, perkhidmatan yang pantas dan suasana yang lapang, restoran ini pastinya menjadi persinggahan penting dalam perjalanan kulinari mana-mana pelancong di ibu kota purba ini.

NGUYEN DAT

Sumber: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html