Musim untuk anak-anak ikan haruan sedang meriah di wilayah sempadan An Giang.

Kapsyen foto

Ikan haruan awal musim sentiasa sangat dicari oleh pengunjung dan mempunyai harga yang sangat tinggi.

Sejak kebelakangan ini, air banjir dari hulu Sungai Mekong telah membanjiri ladang-ladang di komun sempadan wilayah An Giang seperti Nhon Hoi, Phu Huu, dan Vinh Xuong. Air banjir bukan sahaja memendapkan tanah aluvium tetapi juga membawa ikan air tawar dan udang yang banyak ke ladang, dengan makanan istimewa yang paling dinanti-nantikan ialah ikan linh.

Kapsyen foto

Ini adalah kumpulan pertama ikan haruan muda yang dituai oleh penduduk tempatan pada awal musim.

Mengikut kitaran semula jadi, sekitar bulan Julai setiap tahun, air banjir membanjiri wilayah An Giang dan secara beransur-ansur surut ke sungai sekitar bulan November. Musim banjir juga merupakan musim untuk ikan linh muda, sejenis makanan istimewa terkenal yang hanya terdapat di wilayah An Giang dan Dong Thap , dan hidangan yang sangat dinanti-nantikan. Apabila air membanjiri ladang, nelayan sibuk memasang perangkap dan jala untuk menuai kumpulan pertama ikan linh muda musim ini, yang hanya sebesar hujung penyepit.

Kapsyen foto

Ikan kap awal musim bersaiz kecil, lebih kurang sebesar hujung penyepit.

Berbanding ikan galah yang matang, ikan galah yang masih muda jauh lebih popular di kalangan pengunjung kerana isinya yang manis, berlemak dan tulangnya yang lembut. Khususnya, ikan galah boleh disediakan untuk pelbagai hidangan yang menarik seperti periuk belang ikan galah dengan bayam air, ikan galah yang direbus dengan tebu, ikan galah yang digoreng rangup, dan sebagainya.

Oleh kerana sekarang permulaan musim dan bekalan masih belum banyak, harga ikan galah muda turun naik agak tinggi lebih seminggu yang lalu, antara 250,000 hingga 300,000 VND/kg. Kini setelah lebih banyak ikan galah tersedia, harganya telah mula menurun, menjadikannya lebih mudah untuk diakses dan dinikmati oleh ramai pengguna.

Kapsyen foto

Musim penangkapan ikan haruan juga mewujudkan pekerjaan untuk ramai wanita dan kanak-kanak di rantau ini.

Musim memancing ikan haruan, yang berlangsung dari Julai hingga akhir November, bukan sahaja merupakan sumber pendapatan utama bagi isi rumah nelayan tetapi juga mewujudkan pekerjaan bermusim untuk ramai pekerja luar bandar. Di pusat pembelian, tugas pemprosesan ikan manual seperti membuang isi perut dan membersihkan ikan sebelum dihantar kepada peniaga telah membantu ramai orang memperoleh pendapatan tambahan yang stabil.

Kapsyen foto

Setiap tahun apabila musim ikan haruan tiba, pasar ikan menjadi sibuk dengan aktiviti.

Di komune Nhon Hoi, dari jam 5 pagi hingga 4 petang setiap hari, sebilangan besar wanita dan kanak-kanak berkumpul di tempat pembelian menunggu kerja. Cik Nguyen Thi Oanh, seorang penduduk komune Nhon Hoi (wilayah An Giang), berkongsi: “Selama lebih 10 tahun, setiap musim banjir saya pergi memproses anak ikan haruan. Kerjanya teliti, tetapi ia membantu saya memperoleh antara 100,000 dan 200,000 VND sehari, cukup untuk menyara keluarga saya.”

Kapsyen foto

Ikan haruan muda merupakan makanan istimewa pada awal musim banjir, yang menyediakan sumber pendapatan untuk penduduk tempatan.

Selepas dibersihkan, anak-anak ikan haruan dibungkus ke dalam beg plastik oleh pemborong, dibungkus dengan teliti dengan ais untuk mengekalkan kesegaran, dan diangkut untuk dimakan di banyak wilayah dan bandar utama seperti Can Tho, Bandar Raya Ho Chi Minh , Dong Nai, dan sebagainya, membawa rasa tersendiri musim banjir An Giang kepada pengunjung di mana-mana sahaja.

Koleksi foto dan video: Surat Khabar Memorial/Berita dan Kumpulan Etnik