Teratai digunakan untuk infusi teh: tanaman yang berdaya maju dari segi ekonomi di kawasan rendah.

Seluruh wilayah kini mempunyai ratusan hektar sawah padi rendah. Ini merupakan kelebihan yang ketara bagi penduduk tempatan untuk merancang dan membangunkan kawasan penanaman teratai. Banyak varieti teratai telah diperkenalkan oleh orang ramai untuk ditanam dan telah menghasilkan pulangan ekonomi yang tinggi. Selain teratai yang ditanam untuk benih, teratai seratus kelopak kini ditanam dan dituai oleh orang ramai untuk digunakan dalam perisa teh. Ia bukan sahaja menghasilkan produk yang unik, malah produk teh teratai juga menyumbang kepada peningkatan nilai ekonomi penanaman teratai.

Encik Nguyen Thanh, pemilik kedai teh teratai Nguyen Thanh, menyeduh teh dengan teratai.

Terkenal dengan teh teratai An Truong An yang terkenal, setiap tahun, sekitar akhir Mei dan awal Jun, premis Teh Teratai Nguyen Thanh di wad Duy Ha sibuk dengan hasil tuaian teratai yang baharu.

Encik Nguyen Thanh, pemilik Kemudahan Pengeluaran Teh Lotus Nguyen Thanh, merupakan cucu kepada Encik Truong An, yang bertekad untuk meneruskan legasi datuknya dalam memelihara dan membangunkan tradisi pembuatan teh yang diselitkan dengan teratai keluarga. Selama bertahun-tahun, bagi memastikan bekalan bahan mentah yang stabil, beliau telah bekerjasama dengan isi rumah di wad Dong Van untuk menanam lebih 20 hektar pokok teratai untuk penyelitkan teh teratai. Secara purata, kemudahannya menghasilkan dan membekalkan kira-kira 3,000 kg teh yang diselitkan dengan teratai setiap tahun. Encik Nguyen Thanh, pemiliknya, berkongsi: "Pelanggan mengenali produk teh tempatan kami terutamanya daripada wangian teratai tradisional. Ramai orang, selepas mencuba teh yang diselitkan dengan teratai kami sekali, kerap membeli dan menggunakan produk kami. Lebih 60% daripada pengeluaran teh teratai kami dijual semasa Tahun Baru Cina."

Penduduk tempatan memetik bunga teratai dari kolam untuk digunakan dalam membuat teh yang diseduh dengan teratai.

Sama seperti Kemudahan Pengeluaran Teh Teratai Nguyen Thanh, Koperasi Hoang Tra di wad Liem Tuyen juga memilih teh yang diseduh dengan teratai sebagai salah satu rangkaian produk utamanya. Bagi memastikan bekalan teratai yang mencukupi untuk penyeduhan teh, koperasi ini telah bekerjasama dengan petani tempatan untuk menanam 25 hektar teratai di wad Tam Chuc, Dong Van, dan Phu Van. Jumlah teh yang digunakan untuk penyeduhan teratai adalah hampir 3,000 kg, semuanya dipilih daripada teh yang selamat dan berkualiti tinggi yang ditanam di Thai Nguyen . Setiap tahun, koperasi ini menjual 50,000 bunga teratai untuk penyeduhan teh dan hampir 2 tan teh yang diseduh dengan beras teratai ke pasaran. Koperasi Hoang Tra telah melabur dalam sistem pengeringan beku (pengeringan sejuk) moden, memastikan kualiti dan rupa produk, terutamanya teh yang diseduh dengan teratai, yang mengekalkan warna semula jadi bunga teratai.

Encik Tran Dang Nhan, Pengarah Koperasi Hoang Tra, berkata: Teh yang diseduh dengan teratai merupakan produk ciri wilayah Ninh Binh , yang dikaitkan dengan industri penanaman teratai tradisional. Pada masa ini, permintaan pengguna semakin meningkat, dan produk teh yang diseduh dengan teratai dihasilkan dalam pelbagai jenis, dengan penekanan yang lebih besar pada kualiti, reka bentuk dan pembungkusan. Koperasi memilih untuk membangunkan rangkaian produk ini bagi memanfaatkan nilai tumbuhan teratai tanah air kita.

Penduduk wad Dong Van menuai bunga teratai untuk dijual kepada Kedai Teh Teratai Nguyen Thanh (wad Duy Ha) untuk digunakan dalam menyeduh teh teratai.

Produk teh yang dicampur dengan teratai di wilayah ini kini boleh didapati secara meluas di banyak wilayah dan bandar di seluruh negara, terutamanya di Hanoi. Eksploitasi bunga teratai untuk pengeluaran teh menghasilkan pulangan ekonomi yang tinggi. Dengan kawasan yang dikhaskan untuk penanaman teratai, petani memperoleh keuntungan kira-kira 60-80 juta VND sehektar daripada menjual bunga tersebut ke kemudahan pemprosesan teh teratai, yang dua kali ganda lebih tinggi daripada penanaman teratai tradisional untuk benih. Khususnya, teh yang dicampur dengan aroma teratai meningkatkan nilainya dengan ketara. Secara khususnya, 1 kg teh yang dicampur dengan teratai (yang dicampur dengan biji teratai) dijual dengan harga sekurang-kurangnya 1.3 juta VND, dengan ramuan teratai menyumbang 60% daripada nilainya. Teh yang dicampur dengan teratai berharga 3-4 kali ganda harga teh biasa; biasanya, sekuntum bunga teratai yang digunakan untuk teh dijual dengan harga 60-80 ribu VND.

Pada masa ini, beberapa produk teh yang diperisakan teratai di wilayah ini telah diiktiraf sebagai OCOP (Program Satu Komune Satu Produk), mencapai penarafan 3 bintang, termasuk teh yang diperisakan teratai dan teh bunga teratai. Di samping itu, beberapa produk berasaskan teratai lain juga telah diiktiraf sebagai OCOP, seperti teh jantung teratai dan teh daun teratai.

Banyak kawasan di wilayah ini mempunyai kawasan rendah yang ditenggelami air, dan masih terdapat sejumlah besar tanah yang sesuai untuk membangunkan penanaman teratai untuk infusi teh. Pada masa ini, selain memperluas kawasan untuk menanam bahan mentah teratai, kemudahan pengeluaran teh yang diseduh teratai juga terus melabur dalam teknologi dan menambah baik reka bentuk produk. Contohnya, Koperasi Hoang Tra telah melabur dalam sistem pengeringan beku bernilai lebih 10 bilion VND. Kemudahan Teh Seduh Teratai Nguyen Thanh sedang menambah baik pembungkusan dan reka bentuk agar sesuai dengan kualiti dan citarasa pengguna… Telah diketahui bahawa untuk menggalakkan kawasan tempatan membangunkan penanaman teratai, Pusat Perluasan Pertanian (Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar) sedang membina model penanaman teratai di komune Quy Nhat dengan keluasan 40 hektar, termasuk sebahagian daripada kawasan tersebut untuk menanam teratai seratus kelopak untuk infusi teh teratai. Menurut Encik Nguyen Van Thong, Timbalan Pengarah Pusat Perluasan Pertanian: Pokok teratai benar-benar tumbuh subur di kawasan rendah. Ini merupakan tumbuhan yang boleh dieksploitasi secara maksimum, daripada bunga, biji benih, stamen, daun, hinggalah ubi dan rizom. Pusat ini sedang melaksanakan model penanaman teratai baharu dan bersedia untuk menyediakan panduan teknikal kepada penanam teratai yang memerlukannya bagi meningkatkan hasil produk. Pada masa yang sama, ia bersedia untuk bertindak sebagai "jambatan" bagi mewujudkan hubungan antara pengeluar dan kemudahan pemprosesan, termasuk yang menghasilkan teh yang diseduh dengan teratai.

Teh yang diseduh dengan teratai secara beransur-ansur mengembangkan kekuatannya dan mengeksploitasi kawasan penanaman teratai di wilayah ini dengan berkesan. Khususnya, potensi untuk menukar kawasan penanaman padi yang rendah dan kurang produktif kepada penanaman teratai, termasuk teratai berdaun seratus yang digunakan untuk infusi teh, adalah jelas kerana keupayaannya untuk mewujudkan rantaian nilai. Ini menyumbang kepada peningkatan nilai kawasan pengeluaran dan produk teratai yang unik di wilayah ini.

Sumber: https://ninhbinh.gov.vn/kinh-te/sen-uop-tra-hieu-qua-kinh-te-tren-vung-dat-trung-381222