Memperketatkan kawalan dan mengambil tindakan terhadap produk pertanian yang tidak selamat.

Baru-baru ini, susulan pendedahan dan siasatan oleh pihak berkuasa terhadap kes-kes yang melibatkan penggunaan bahan kimia terlarang dalam pengeluaran dan pemprosesan tauge dan cuka di wilayah Quang Ninh, telah menjadi jelas bahawa keselamatan makanan dalam pengeluaran pertanian di wilayah itu perlu dipertingkatkan lagi dan dipulihkan dengan tegas untuk mencapai matlamat wilayah itu iaitu pengeluaran pertanian yang selamat, hijau dan bersih.

Keuntungan "membutakan" hati nurani.

Pada bulan April sahaja, Polis Wilayah Quang Ninh menemui empat kes yang melibatkan penggunaan bahan kimia terlarang 6-Benzylaminopurine (6-BAP) dalam pengeluaran tauge. Khususnya, pada 8 April, Pasukan Anti-Penyeludupan Jabatan Polis Ekonomi (Polis Wilayah) serentak menahan dua premis milik Ngo Thi Nhu (lahir pada tahun 1967) dan Pham Thi Quynh (lahir pada tahun 1973), kedua-duanya tinggal di kawasan Kim Lang, wad Quang Yen, kerana menggunakan 6-Benzylaminopurine untuk menghasilkan tauge dalam kuantiti yang banyak. Pada 14 April, di wad Mao Khe, pihak berkuasa memeriksa sebuah kemudahan pengeluaran tauge milik Ta Van Xa (lahir pada tahun 1992), yang tinggal di wad Mong Cai 1, dan menemui kira-kira 4 tan tauge yang mengandungi bahan terlarang tersebut. Pada 17 April 2026, pasukan polis wilayah terus menemui sebuah kemudahan pengeluaran tauge milik NVN (lahir pada tahun 1987), yang terletak di wad Quang Hanh, yang mempunyai lebih 1,000 kg tauge dalam peringkat percambahan yang tercemar dengan bahan kimia 6-Benzylaminopurine.

Bahagian dalam bengkel pengeluaran tauge di wad Mao Khe. Foto: Quoc Xa (Polis Wilayah Quang Ninh )

Walaupun kes-kes penggunaan bahan kimia terlarang 6-Benzylaminopurine untuk menghasilkan tauge sentiasa didedahkan, dilaporkan secara meluas dalam media, dan dikutuk keras oleh orang ramai, sesetengah individu masih tidak gentar. Baru-baru ini, pada 28 April, selepas menjalankan pemeriksaan mengejut ke atas sebuah kemudahan pengeluaran di kawasan kejiranan Ha Khau 5, wad Ha Khau, milik Nguyen Van Tu (lahir pada tahun 1997), Polis Wilayah Quang Ninh menemui hampir 2 tan tauge yang mengandungi bahan kimia 6-Benzylaminopurine.

Sebelum ini, pada 19 Mac, pihak berkuasa telah menjalankan pemeriksaan mengejut ke atas kemudahan pengeluaran cuka beras Syarikat Berhad Satu Ahli Tuan Hang (kawasan Tan Lap 3, wad Quang Hanh) dan telah menangkap Pham Thanh Tuan dengan tangan kosong menggunakan asid asetik yang dicairkan dicampur dengan air paip untuk menghasilkan cuka. Siasatan lanjut mendedahkan bahawa Vu Thi Dung (ibu Pham Thanh Tuan) telah menubuhkan syarikat tersebut, membeli peralatan tersebut secara langsung, dan menggunakan asid asetik untuk mencairkan cuka tersebut dari tahun 2018 hingga September 2025.

6-Benzylaminopurine (6-BAP) ialah bahan kimia yang tergolong dalam kumpulan sitokinin, yang dilarang digunakan dalam pengeluaran makanan kerana kemasukannya ke dalam badan boleh menjejaskan kesihatan manusia secara serius. Kesan ringan termasuk keracunan, gangguan pencernaan akut, kegagalan hati dan buah pinggang, dan kerosakan sistem saraf, yang meningkatkan risiko kanser. Asid asetik adalah serupa; apabila ditelan, ia boleh menyebabkan neurotoksisiti, kanser, dan juga kematian jika kepekatannya melebihi tahap yang dibenarkan.

Dua bekas plastik asid asetik telah ditemui di kemudahan pengeluaran cuka Syarikat Berhad Satu Ahli Tuan Hang. Gambar oleh Nguyen Khanh (Penyumbang)

Perlu diperhatikan bahawa suspek menyedari sepenuhnya kesan berbahaya 6-Benzylaminopurine dan asid asetik terhadap kesihatan manusia, serta peraturan untuk memastikan keselamatan makanan dalam pengeluaran pertanian dan makanan; walau bagaimanapun, mereka mengabaikan peraturan ini untuk keuntungan. Dalam kenyataan mereka kepada agensi penyiasat, Ngo Thi Nhự dan Pham Thi Quynh menyatakan bahawa penggunaan 6-Benzylaminopurine pada tauge membantu mereka tumbuh lebih cepat, memaksimumkan hasil, menjadikan tauge kelihatan lebih tebal dan lebih menarik, menarik lebih ramai pelanggan, dan meningkatkan keuntungan. Kedua-dua individu ini juga merupakan adik ipar dan berkongsi maklumat tentang bahan kimia 6-Benzylaminopurine semasa proses pengeluaran tauge.

Meningkatkan lagi tanggungjawab pengurusan negeri terhadap keselamatan makanan.

Berikutan pelanggaran keselamatan makanan baru-baru ini dalam pengeluaran pertanian dan makanan, persoalan timbul: sejauh manakah keberkesanan usaha pemeriksaan dan pemantauan agensi berkaitan, termasuk pihak berkuasa tempatan?

Wilayah ini kini mempunyai 51,170 premis pengeluaran, pemprosesan dan perdagangan makanan, di mana 26,682 daripadanya berada di bawah pengurusan sektor Pertanian, termasuk 870 premis yang diuruskan di peringkat wilayah dan 25,812 premis yang diuruskan di peringkat komune. Mengikut peraturan, pengeluaran, pemprosesan dan perdagangan makanan daripada produk pertanian adalah aktiviti bersyarat. Premis yang diuruskan di peringkat wilayah dikehendaki mendapatkan sijil keselamatan makanan, manakala premis yang diuruskan di peringkat komune mesti menandatangani komitmen untuk memastikan keselamatan makanan. Pihak berkuasa yang berwibawa bertanggungjawab untuk memeriksa, memantau, menilai dan menjalankan pemeriksaan pasca keselamatan makanan; dan mengenakan penalti ke atas unit yang melanggar peraturan keselamatan makanan.

Daging lembu disembelih menggunakan peralatan penyembelihan ternakan berskala besar yang canggih di Syarikat DNG Phu Lam.

Malah, dari awal tahun hingga kini, seluruh wilayah telah memeriksa, memantau, mengesan dan mengenakan penalti pentadbiran ke atas 450 buah premis dengan jumlah denda hampir 4.5 bilion VND; dan memusnahkan serta merampas banyak produk bernilai anggaran hampir 7.2 bilion VND. Walau bagaimanapun, hasil pengendalian pelanggaran di atas sebahagian besarnya telah dilaksanakan di peringkat wilayah.

Encik Nguyen Minh Son, Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar, menyatakan: Di peringkat komune, pemantauan dan pemeriksaan pasca keselamatan makanan masih terhad; kawalan bahaya keselamatan makanan tidak tepat pada masanya; pemeriksaan pelaksanaan komitmen oleh pertubuhan selepas menandatangani komitmen untuk menghasilkan dan memperdagangkan makanan yang selamat adalah rendah; pemeriksaan mengejut dan pengendalian pelanggaran keselamatan makanan juga rendah, tanpa penalti yang dikenakan dalam tempoh empat bulan yang lalu, terutamanya hanya amaran.

Kembali kepada lima kes penggunaan 6-Benzylaminopurine dan asid asetik dalam pengeluaran produk pertanian yang ditemui dan dikendalikan pada bulan April, ia menunjukkan bahawa kelemahannya adalah di peringkat akar umbi. Analisis oleh agensi penyiasat pada mesyuarat di Jawatankuasa Rakyat Wilayah mengenai keselamatan makanan pada akhir April mendedahkan bahawa 4 daripada 5 unit yang melanggar adalah kemudahan pengeluaran dan pemprosesan berskala kecil di bawah pengurusan pihak berkuasa peringkat komun. Daripada jumlah ini, satu kemudahan tidak mempunyai lesen operasi, satu tidak menandatangani komitmen keselamatan makanan, dan dua lagi telah menandatangani komitmen keselamatan makanan tetapi kekurangan pemeriksaan pasca komitmen. Yang ketara, walaupun kemudahan "bermasalah" ini, mereka terus beroperasi secara berterusan, melepaskan sejumlah besar barang yang mengandungi bahan terlarang yang membahayakan kesihatan pengguna.

Memproses sosej daging babi yang ditapai di kemudahan pengeluaran sosej dan ham Viet Nga (kawasan Binh Xuan, wad Mao Khe).

Situasi ini menonjolkan keperluan untuk meningkatkan lagi tanggungjawab pengurusan negeri terhadap keselamatan makanan, memperkukuh kepimpinan dan bimbingan daripada jawatankuasa Parti dan kerajaan tempatan. Ketua agensi, unit dan kawasan akan dipertanggungjawabkan atas pelanggaran undang-undang keselamatan makanan; mereka akan dihukum berat kerana kecuaian dan tidak bertanggungjawab dalam pengurusan keselamatan makanan.

Encik Vu Nguyen Nguyen Vu, Pengurus restoran MUZYLY (wad Mong Cai 1) : "Kami berharap pihak berkuasa berkaitan akan memperbetulkan keadaan, menguruskan pengeluaran, pemprosesan dan pembekalan produk pertanian, serta mengutamakan keselamatan di atas segalanya."

Baru-baru ini, kami telah menerima maklumat tentang beberapa pertubuhan yang menggunakan bahan kimia toksik dalam pengeluaran makanan, termasuk tauge dan cuka. Dari perspektif pengguna, saya amat prihatin tentang pengeluaran, pemprosesan dan pembekalan produk pertanian ke pasaran, terutamanya yang dimakan secara langsung. Kami berharap pihak berkuasa yang berkaitan akan melaksanakan penyelesaian yang lebih berkesan untuk membetulkan keadaan, menjadikan pengeluaran, pemprosesan dan pembekalan pertanian teratur, mengikut peraturan, dan mengutamakan keselamatan di atas segalanya. Sebagai pemilik perniagaan dalam industri minuman, saya juga lebih peka dan sedar untuk memastikan keselamatan produk saya, daripada memilih bahan mentah dengan teliti hingga memastikan asal usul yang bersih, hinggalah proses formulasi dan mengekalkan kebersihan semasa penyediaan dan melayan pelanggan.

Encik Le Van Viet, pemilik kemudahan pengeluaran sosej Viet Nga (kawasan Binh Xuan, wad Mao Khe): “Kami bersedia untuk bekerjasama dengan unit-unit berfungsi dalam memeriksa dan memantau aktiviti pengeluaran, dengan menganggap ini sebagai saluran untuk meningkatkan pengetahuan dan kesedaran tentang pengeluaran yang selamat dan mempromosikan produk kami.”

Sebagai sebuah perniagaan yang beroperasi di bawah syarat-syarat tertentu, kemudahan kami mematuhi sepenuhnya peraturan keselamatan makanan, memegang sijil keselamatan makanan, dan diperiksa serta diselia secara berkala oleh pihak berkuasa berkaitan dan kerajaan tempatan dalam semua aspek, termasuk kebolehkesanan makanan, infrastruktur, peralatan dan prosedur pemprosesan. Kami percaya bahawa sokongan, panduan dan penyeliaan ini menyumbang kepada usaha proaktif kami dalam meningkatkan pengetahuan dan kesedaran kami tentang pengeluaran makanan yang selamat dan amalan perniagaan. Tambahan pula, pemeriksaan dan penyeliaan oleh pihak berkuasa berkaitan ini membolehkan kemudahan kami bersaing dengan yakin dengan perniagaan lain yang serupa dan mempromosikan jenama produk bersih kami ke pasaran.

Cik Hoang Thi Phuong, Pengarah Koperasi Kayu Manis dan Adas Chu Phuong (kampung Pac Poc, komune Hoanh Mo): “Kami berharap dapat diberi peluang untuk mempunyai kawasan standard untuk mengeringkan produk kami.”

Bagi bunga lawang dan kayu manis, kami memerlukan ruang pengeringan di luar. Walau bagaimanapun, pada masa ini, pihak berkuasa tempatan belum merancang kawasan khusus untuk pemprosesan produk pertanian, jadi lokasi pengeringan kami hampir keseluruhannya dibuat secara improvisasi, menggunakan ruang terbuka di tebing sungai, pinggir hutan, dan tebing sungai. Pengeringan kayu manis dan bunga lawang di kawasan sementara sebegini tidak stabil dari segi pengeluaran dan tidak menjamin keselamatan dan kebersihan makanan yang mutlak. Kami berharap kerajaan akan menyediakan tanah yang sesuai untuk kami supaya kami dapat membina halaman pengeringan standard dengan lantai simen, sistem saliran dan pengudaraan, atau memasang peralatan untuk pengeringan kayu manis dan bunga lawang yang lebih bersih dan lebih estetik, bagi memastikan kualiti produk.

Encik Nguyen Thai Binh, Timbalan Pengarah Syarikat Saham Bersama Perdagangan, Perkhidmatan dan Pengeluaran DNG Phu Lam: “Fasiliti pengeluaran itu sendiri mesti mempunyai tahap kesedaran yang tinggi dalam memastikan keselamatan makanan agar dapat terus hidup dan berkembang.”

Sejak akhir tahun 2025, di samping operasi penternakan lembunya, DNG Phu Lam telah mengendalikan rangkaian penyembelihan ternakan berskala besar dengan kapasiti reka bentuk 60 tan sehari, yang kini beroperasi pada separuh kapasiti reka bentuknya. Dalam strategi perniagaan kami, kami menyasarkan untuk meningkatkan bekalan daging lembu ke pasaran domestik serta mengeksport daging lembu sejuk ke negara jiran. Oleh itu, sejak awal lagi, DNG Phu Lam sangat peka untuk melabur dalam peralatan moden dan canggih, terutamanya memastikan proses penyembelihan yang selamat, sah dan mematuhi peraturan. Pada masa ini, produk daging lembu DNG Phu Lam memenuhi piawaian dan boleh didapati di pasar raya, dapur dan restoran besar di seluruh negara. Ia juga sedang diuji oleh pelanggan utama di China dan Taiwan, yang sedang bersedia untuk mengimport daging lembu dari DNG Phu Lam secepat mungkin.

Viet Hoa

Sumber: https://baoquangninh.vn/siet-chat-kiem-soat-xu-ly-nong-san-khong-an-toan-3406597.html