Manfaat matcha yang mengejutkan

Matcha bukan sahaja minuman yang lazat tetapi juga menawarkan banyak manfaat kesihatan.

Apakah matcha?

Matcha kini sangat popular di kedai makanan kesihatan dan kafe, sering dihidangkan sebagai teh, latte, pencuci mulut atau minuman campuran.

Sama seperti teh hijau yang lain, matcha diperbuat daripada daun tumbuhan Camellia sinensis. Walau bagaimanapun, kaedah penanaman dan pemprosesan matcha adalah berbeza, menghasilkan komposisi nutrisi yang unik.

Pokok teh yang digunakan untuk menghasilkan matcha dilorekkan sepanjang musim tanamnya, yang membantu meningkatkan kandungan klorofil dan asid amino serta memberikan warna hijau yang lebih gelap pada daun.

Selepas dituai, urat dan batang daun dibuang, dan kemudian dikisar menjadi serbuk halus – inilah matcha.

Oleh kerana ia menggunakan keseluruhan daun teh, matcha mempunyai tahap kafein dan antioksidan yang jauh lebih tinggi berbanding teh hijau biasa.

Selepas dituai, urat dan batang daun teh dibuang, dan kemudian dikisar halus menjadi serbuk matcha.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa matcha boleh melindungi hati, meningkatkan kesihatan kardiovaskular, dan menyokong penurunan berat badan.

Kaya dengan antioksidan

Matcha mengandungi tahap katekin yang tinggi, sekumpulan sebatian tumbuhan yang bertindak sebagai antioksidan semula jadi. Antioksidan membantu meneutralkan radikal bebas – molekul yang merosakkan sel dan menyumbang kepada perkembangan penyakit kronik.

Walaupun menanam di tempat teduh mengurangkan katekin dalam daun, apabila dibancuh dengan air, matcha melepaskan tiga kali lebih banyak katekin berbanding teh hijau lain.

Satu kajian ke atas tikus menunjukkan bahawa suplemen matcha mengurangkan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dan meningkatkan aktiviti antioksidan. Menambah matcha ke dalam diet boleh meningkatkan perlindungan sel dan mengurangkan risiko penyakit kronik.

Ia boleh melindungi hati.

Hati memainkan peranan penting dalam menyingkirkan toksin, memetabolismekan ubat-ubatan, dan menyerap nutrien.

Satu meta-analisis pada tahun 2015 yang melibatkan 15 kajian menunjukkan bahawa minum teh hijau dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit hati. Walau bagaimanapun, sesetengah pakar pada tahun 2020 mencadangkan bahawa walaupun matcha boleh menurunkan enzim hati pada orang yang menghidap penyakit hati berlemak bukan alkohol (NAFLD), ia boleh meningkatkan enzim hati pada orang yang tidak menghidap penyakit tersebut. Kajian manusia selanjutnya diperlukan untuk menentukan kesan khusus matcha.

Meningkatkan fungsi otak

Sesetengah komponen dalam matcha boleh membantu meningkatkan fungsi kognitif. Satu kajian terhadap 23 orang menunjukkan bahawa mereka yang mengambil matcha (dalam bentuk teh atau bar tenaga) mempunyai masa reaksi yang lebih pantas, ingatan yang lebih baik dan tumpuan yang lebih tinggi berbanding kumpulan plasebo.

Satu lagi kajian ke atas warga emas juga menunjukkan bahawa pengambilan 2g serbuk teh hijau setiap hari selama 2 bulan dapat meningkatkan fungsi kognitif.

Matcha mengandungi lebih banyak kafein daripada teh hijau biasa (19-44 mg/g berbanding 11-25 mg/g) dan juga mengandungi L-theanine – sejenis sebatian yang membantu meningkatkan kewaspadaan tanpa menyebabkan keletihan selepas kafein hilang.

Sokongan untuk pencegahan kanser

Matcha mengandungi epigallocatechin-3-gallate – sejenis katekin yang berpotensi mencegah kanser.

Matcha mengandungi epigallocatechin-3-gallate (EGCG) – sejenis katekin yang telah menunjukkan potensi sifat pencegahan kanser dalam beberapa kajian dalam tiub dan haiwan.

Walaupun keputusan ini menjanjikan, lebih banyak bukti klinikal pada manusia diperlukan untuk mengesahkan keberkesanan matcha dalam pencegahan kanser.

Baik untuk kesihatan kardiovaskular.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa minum teh hijau—yang mempunyai komposisi yang serupa dengan matcha—membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Teh hijau telah terbukti dikaitkan dengan tekanan darah rendah, kolesterol jahat yang berkurangan, dan risiko komplikasi kardiovaskular yang lebih rendah berbanding kopi.

Walaupun satu kajian pada haiwan menunjukkan hasil yang berbeza, kebanyakan bukti masih menyokong manfaat matcha untuk kardiovaskular.

Sokongan penurunan berat badan

Teh hijau merupakan bahan popular dalam produk penurunan berat badan kerana keupayaannya untuk meningkatkan metabolisme. Satu kajian semula pada tahun 2020 menyimpulkan bahawa menggabungkan teh hijau (sehingga 500 mg sehari) dengan diet dan senaman boleh membantu mengurangkan indeks jisim badan (BMI) selepas 12 minggu.

Oleh kerana matcha mempunyai komposisi yang serupa dengan teh hijau, ia juga boleh menawarkan manfaat yang serupa dalam menyokong pengurusan berat badan.

TB (ringkasan)

Sumber: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html