Ramai orang lebih suka protein berasaskan haiwan seperti telur dan daging merah. Bagaimanapun, kajian dari Universiti Harvard (AS) mendapati mengurangkan protein haiwan dan meningkatkan protein sayuran boleh membawa banyak faedah, terutamanya mengurangkan risiko penyakit jantung.
Kajian itu menganalisis data kesihatan daripada lebih 200,000 orang. Mereka ditinjau tentang diet mereka setiap empat tahun. Dalam tempoh susulan 30 tahun, pasukan penyelidik merekodkan lebih daripada 16,000 orang yang menghidap penyakit jantung. Daripada jumlah ini, lebih 10,000 orang menghidap penyakit jantung koronari dan kira-kira 6,000 orang diserang strok, menurut laman web kesihatan Healthline (USA).
Makan makanan yang kaya dengan protein tumbuhan boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dengan ketara.
Penyelidikan telah mendapati bahawa meningkatkan pengambilan protein tumbuhan dengan ketara mengurangkan risiko penyakit jantung. Khususnya, orang yang meningkatkan pengambilan protein tumbuhan berbanding protein haiwan pada nisbah 1:2 mempunyai risiko penyakit jantung 19% lebih rendah dan risiko penyakit jantung koronari 27% lebih rendah.
Selain itu, orang yang makan protein tumbuhan paling banyak dalam kajian itu mempunyai risiko penyakit jantung sebanyak 28% lebih rendah dan risiko penyakit jantung koronari 36% lebih rendah.
Protein haiwan adalah penting untuk badan kerana ia membekalkan asid amino penting untuk pertumbuhan otot, pertumbuhan semula tisu dan mengekalkan kesihatan keseluruhan. Makanan haiwan yang kaya dengan protein termasuk daging merah seperti daging lembu, babi dan kambing, ayam, itik, telur, susu, ikan, udang, sotong, sotong, organ haiwan...
Walau bagaimanapun, banyak bukti penyelidikan menunjukkan bahawa makan terlalu banyak daging merah dan daging yang diproses boleh meningkatkan risiko penyakit jantung. Sebab utama adalah kerana daging merah mengandungi lemak haiwan yang tinggi, makan terlalu banyak akan meningkatkan kepekatan kolesterol LDL "buruk", membentuk plak aterosklerotik, seterusnya meningkatkan risiko penyakit jantung. Makan terlalu banyak daging yang diproses tidak baik untuk kesihatan kerana ia mengandungi banyak garam, bahan pengawet dan meningkatkan kepekatan kolesterol LDL "buruk".
Untuk mengurangkan kesan ini, pakar mengesyorkan agar orang ramai mengurangkan pengambilan daging merah dan daging yang diproses dan menggantikannya dengan tumbuhan kaya protein seperti kekacang, kacang, cendawan, bijirin penuh dan beberapa sayuran. Makanan ini bukan sahaja kaya dengan vitamin, mineral, serat tetapi juga antioksidan yang membantu mencegah kanser, menurut Healthline .
Sumber: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm
Komen (0)