Mempercepatkan pengeluaran produk OCOP untuk memenuhi pasaran Tet.

Sempena Tahun Baru Cina 2026 yang semakin hampir, perkampungan kraf tradisional, kemudahan pemprosesan dan perniagaan berlumba-lumba untuk menghasilkan barangan untuk percutian tersebut. Tahun ini, produk OCOP yang menjadi ciri khas kawasan tersebut, kaya dengan identiti budaya dan mempunyai asal usul yang jelas, sangat digemari oleh pasaran.

Báo Cần Thơ•30/01/2026

Pasaran pengguna sedang berkembang pesat.

Pada masa kini, suasana di kampung pembuat keropok udang tradisional Nam Can (komun Nam Can, wilayah Ca Mau ) sibuk dengan aktiviti orang ramai berusaha untuk memenuhi permintaan untuk Tet (Tahun Baru Cina). Encik Huynh Trung Kien, Pengarah Kien Cuong Production, Trade and Service Co., Ltd., berkata: “Kampung pembuat keropok udang di komun Nam Can menghasilkan sepanjang tahun, tetapi Tet adalah musim utama. Secara purata, syarikat memproses 5-6 tan keropok udang sebulan, tetapi semasa Tet, ini meningkat kepada 9-10 tan untuk membekalkan pasaran di mana-mana, terutamanya di Utara…” Di syarikat itu, berpuluh-puluh pekerja sibuk memproses udang mentah, membuat doh, menyalut keropok, mengeringkan keropok… semua orang bekerja dengan tekun kerana pesanan meningkat apabila Tet semakin hampir. Walaupun pengeluaran tergesa-gesa, kualiti keropok tetap menjadi keutamaan utama.

Menurut Jawatankuasa Rakyat komune Nam Can, perkampungan kraf ini mempunyai kira-kira 30 kemudahan pengeluaran; kebanyakan produknya, seperti keropok udang, keropok udang, dan keropok ketam, memenuhi piawaian OCOP 3 bintang dan 4 bintang. Pada masa ini, perkampungan kraf ini menyediakan pekerjaan untuk ramai wanita tempatan, sekali gus menyelamatkan mereka daripada kesusahan untuk pergi jauh untuk bekerja.

Di An Giang, pengeluar OCOP (Satu Komune Satu Produk) juga sedang mempercepatkan pengeluaran barangan untuk Tet (Tahun Baru Lunar). Menurut Cik Le Thi Kim Thoa, Pengarah Koperasi Perkhidmatan Pertanian Hieu Phat (komune Vinh Phong, wilayah An Giang), permintaan untuk produk makanan laut kering meningkat dengan ketara semasa Tet, jadi koperasi tersebut telah meningkatkan pemprosesan produk OCOP 3 bintang seperti udang kering (berharga 700,000-900,000 VND/kg), ikan haruan kering (320,000-350,000 VND/kg), ikan keli kering (250,000 VND/kg), dan ikan gobi kering (650,000-700,000 VND/kg)... secara purata, peningkatan kira-kira 10% berbanding hari-hari biasa, disebabkan oleh peningkatan kos input.

Sementara itu, Kemudahan Pengeluaran Sosej Babi Thanh Tung, yang terletak di Kawasan 10, Wad Vi Thanh, Bandar Can Tho , kini mempunyai 4 produk yang telah mencapai pensijilan 3 bintang OCOP: Sosej Babi Thanh Tung, Sosej Babi Fermentasi Thanh Tung, Pate Thanh Tung, dan Bebola Daging Lembu Thanh Tung. Encik Thai Thanh Tung, pemilik Kemudahan Pengeluaran Sosej Babi Thanh Tung, menyatakan: “Pada masa ini, kemudahan ini mempunyai 11 jenis produk sosej yang berbeza. Selain menaik taraf produk yang telah mencapai pensijilan OCOP, kami merancang untuk terus membangunkan produk yang selebihnya seperti sosej tendon babi, sosej berbentuk bunga, sosej babi fermentasi panggang, dan sebagainya, untuk mencapai pensijilan OCOP bagi membangunkan jenama dan meningkatkan jualan produk ini.”

Pada masa ini, Kemudahan Pengeluaran Sosej Babi Thanh Tung menghasilkan purata kira-kira 10 tan pelbagai jenis sosej sebulan, terutamanya membekalkan pengedar di Delta Mekong. Menjelang Tet (Tahun Baru Cina), produk kemudahan itu mendapat permintaan yang tinggi, berpotensi mencecah 1 tan sehari.

Di Koperasi Ky Nhu di komune Thanh Hoa, bandar Can Tho, persiapan untuk produk ikan haruan untuk pasar percutian Tet sedang giat dijalankan. Koperasi ini telah membangunkan 11 produk yang memenuhi piawaian OCOP. Cik Nguyen Kim Thuy, Pengarah Koperasi Ky Nhu, berkata: Setiap tahun, koperasi ini menggunakan hampir 1,000 tan ikan haruan daripada penduduk tempatan. Pada masa ini, produk Ky Nhu boleh didapati di rangkaian pasar raya utama seperti Mega dan Bach Hoa Xanh... Produk ikan haruan koperasi sentiasa diterima baik oleh pengguna. Pada cuti Tet ini, koperasi telah menyediakan puluhan tan produk ikan haruan untuk membekalkan pasaran. Lebih daripada 60 pekerja di koperasi perlu bekerja lebih pantas untuk memenuhi pesanan.

Koperasi Ky Nhu menyediakan produk untuk pasar Tet. Foto: Hoai Thanh

Melabur dalam pembangunan produk OCOP.

Banyak koperasi, kemudahan pengeluaran dan perniagaan menyedari bahawa produk OCOP mendapat perhatian pengguna yang ketara pada pasaran cuti Tet ini kerana kualiti, pengiktirafan rasmi dan asal usulnya yang jelas, justeru membina kepercayaan pelanggan. Cik Le Thi Kim Thoa, Pengarah Koperasi Perkhidmatan Pertanian Hieu Phat, menyatakan: “Setakat ini, koperasi telah berjaya membangunkan 7 produk OCOP 3 bintang. Kelebihan produk OCOP ialah ia bergantung pada bahan mentah tempatan yang sedia ada, dengan koperasi bekerjasama dengan petani untuk menghasilkan mengikut piawaian VietGAP, mengawal input dengan ketat dan mengelakkan penggunaan bahan kimia yang berlebihan untuk menghasilkan produk bersih yang menjamin kesihatan pengguna. Selain kualiti, produk OCOP juga mempunyai pembungkusan yang menarik, pengedap vakum untuk pemeliharaan jangka panjang dan pembungkusan yang disesuaikan dengan pelbagai keperluan kumpulan pengguna yang berbeza…”

Di wad An Hoi (wilayah Vinh Long), di mana ramai orang menanam lemon dan kumquat, harga yang turun naik sering mengakibatkan pendapatan yang sedikit. Cik Pham Thi Thanh Phuong dengan berani mempelajari resipi baharu dan melabur dalam jentera untuk memproses lemon dan kumquat menjadi produk penyegar yang berkualiti tinggi, bertujuan untuk meningkatkan nilainya. Setakat ini, kemudahannya telah menghasilkan tiga produk OCOP 4 bintang: lemon masin Ngoc Y dengan likuoris, lemon masin Hai Phuong, dan lemon awet Ngoc Y, manakala kumquat awet Ngoc Y telah mencapai status OCOP 3 bintang. Semua produk laris dijual semasa cuti Tet.

Menurut pemimpin Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar (ARD) wilayah Vinh Long, wilayah ini kini mempunyai 1,083 produk OCOP. Ini telah membantu petani, koperasi dan persatuan pertanian beralih daripada menjual produk pertanian kepada peniaga pada harga rendah kepada bekerjasama untuk melabur dalam jentera dan peralatan bagi pemprosesan mendalam produk standard OCOP, dan kemudian menjualnya di pasaran pada harga yang jauh lebih tinggi; ini adalah trend yang digalakkan oleh wilayah ini untuk dikembangkan.

Menurut Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Bandar Can Tho, bandar ini mempunyai 895 produk OCOP, termasuk 4 produk OCOP lima bintang, 242 produk OCOP empat bintang, dan 649 produk OCOP tiga bintang. Koperasi dan persatuan menyumbang kira-kira 20% daripada jumlah entiti, mewujudkan asas yang stabil untuk organisasi pengeluaran dan menggalakkan hubungan ekonomi profesional. Kira-kira 25% entiti menggunakan model pengeluaran berdasarkan rantaian nilai, dikaitkan dengan kawasan bahan mentah tertentu dan berorientasikan ke arah ekonomi kitaran dan OCOP hijau. Banyak model telah mewujudkan proses pengeluaran yang mengawal kualiti input, menyumbang kepada peningkatan nilai tambah produk. Aktiviti promosi perdagangan terus berkesan, dengan kira-kira 50% entiti mempunyai akses kepada saluran pengedaran moden. Bandar ini telah mewujudkan 34 titik untuk memperkenalkan dan mempamerkan produk OCOP, mewujudkan ruang untuk hubungan tetap antara pengeluar dan pengguna.

Ông Trần Thanh Nam, Thứ trưởng Bộ NN&MT, cho biết: Các sản phẩm OCOP ngày càng đáp ứng tốt tiêu chuẩn chất lượng, an toàn thực phẩm, bao bì, mẫu mã đa dạng, thân thiện với môi trường, phù hợp thị trường trong nước và xuất khẩu. Thương hiệu OCOP dần khẳng định vị thế trên thị trường nội địa và vươn ra thế giới. Chương trình OCOP, góp phần chuyển đổi quy mô sản xuất từ nhỏ lẻ sang liên kết chuỗi giá trị, xây dựng vùng nguyên liệu ổn định; thúc đẩy phong trào khởi nghiệp, phát triển ngành nghề, dịch vụ ở nông thôn...

HOAI THANH - TRAN KIEU

Sumber: https://baocantho.com.vn/tang-toc-san-xuat-san-pham-ocop-phuc-vu-thi-truong-tet-a197804.html