Mewujudkan nilai tambah yang mampan untuk produk pertanian

Membungkus kopi istimewa (teh cascara) untuk dieksport di Syarikat Simexco DakLak. (Foto: MINH ANH)

Pada akhir November, Pejabat Perdagangan Vietnam di Belgium memaklumkan bahawa pengimport Belgium yang pakar dalam membekalkan santan ke pasar raya dan industri makanan ingin mencari pengeluar santan Vietnam untuk bekerjasama. Keperluan ialah syarikat pengeluaran Vietnam mestilah cukup besar untuk memenuhi keperluan industri; produk santan dengan kandungan lemak yang berbeza; pembungkusan dalam kotak kecil untuk pasar raya dan beg besar 10-20kg untuk pengeluaran makanan industri.

Produk mesti mematuhi peraturan Kesatuan Eropah (EU) dan mempunyai pensijilan yang diperlukan untuk mengakses pasaran Belgium dan EU di bawah insentif Perjanjian Perdagangan Bebas Vietnam-EU (EVFTA). Khususnya, syarikat Belgium itu akan datang ke Vietnam pada Januari 2026 untuk bekerja secara langsung dengan pesanan yang diluluskan.

Menurut Presiden Persatuan Kelapa Vietnam, Nguyen Thi Kim Thanh, permintaan kerjasama daripada rakan asing dalam produk pertanian yang diproses bukanlah sedikit, tetapi banyak perusahaan Vietnam tidak dapat memenuhinya kerana kebanyakan barangan dieksport mentah. Untuk menyokong perusahaan pemprosesan mendalam dalam membina jenama nasional "Vietnam Coconut", yang menyasarkan kepada piawaian antarabangsa seperti "Philippines Coconut" atau "Indonesia Coconut", adalah perlu untuk mempunyai polisi kredit yang sesuai; menyelaras dengan unit penyelidikan saintifik untuk memindahkan teknologi pemprosesan moden kepada perusahaan dan koperasi...

Secara amnya, dalam industri buah-buahan dan sayur-sayuran, peluang untuk produk pemprosesan mendalam semakin terbuka, terutamanya dalam konteks perusahaan Vietnam menyasarkan untuk meningkatkan eksport ke pasaran berkualiti tinggi. Khususnya, dalam pasaran EU, hasil daripada sayur-sayuran kering sahaja dijangka meningkat daripada 16.2 bilion USD pada 2025 kepada kira-kira 35.5 bilion USD pada 2035. Pertumbuhan ini disebabkan oleh peningkatan permintaan untuk kemudahan, pengurangan sisa produk dan faedah daripada sayur-sayuran kering.

Untuk menyokong perusahaan pemprosesan mendalam untuk membina jenama kebangsaan "Vietnam Coconut", yang menyasarkan kepada piawaian antarabangsa seperti "Philippines Coconut" atau "Indonesia Coconut", adalah perlu untuk mempunyai polisi kredit yang sesuai; menyelaras dengan unit penyelidikan saintifik untuk memindahkan teknologi pemprosesan moden kepada perusahaan dan koperasi…
Presiden Persatuan Kelapa Vietnam Nguyen Thi Kim Thanh

Encik Nguyen Tien Dung, Timbalan Ketua Pengarah Dak Lak 2-9 Import-Eksport Satu Syarikat Liabiliti Terhad (Simexco DakLak) berkata sebagai salah satu syarikat pengeksport biji kopi terbesar di Vietnam hari ini, Simexco DakLak mempromosikan pemprosesan mendalam untuk mempelbagaikan produk dan meningkatkan nilai kopi. Simexco DakLak juga merupakan perusahaan yang berjaya mengeksport produk sekam kopi khusus (teh cascara) ke pasaran Korea dengan nilai hampir 1 juta VND/kg. Kebiasaannya, sekam kopi dibuang selepas proses penuaian biji kopi, kini ia digunakan untuk mencipta produk teh cascara - minuman yang sesuai untuk orang yang sensitif dengan kafein yang ingin mencari sumber tenaga alternatif.

Menurut maklumat daripada Jabatan Import-Eksport ( Kementerian Perindustrian dan Perdagangan ), kopi yang diproses telah menjadi pemacu pertumbuhan baharu bagi keseluruhan industri apabila perolehan dalam 10 bulan pertama 2025 mencecah 1.46 bilion USD, peningkatan sebanyak 58% dalam tempoh yang sama. Ini adalah strategi untuk pembangunan mendalam dalam rantaian nilai dan meningkatkan daya saing antarabangsa; pada masa yang sama, mewujudkan keadaan bagi Vietnam untuk mengukuhkan kedudukannya sebagai salah satu pusat bekalan kopi penting dunia.

Sebagai pasaran penggunaan kopi terbesar di Eropah, Jerman merekodkan penggunaan lebih daripada 6.5 kg/orang/tahun. Terutamanya, segmen kopi berkualiti tinggi, kopi yang diproses dalam dan kopi istimewa sedang mengalami kadar pertumbuhan yang "mengerikan" di negara ini, mewujudkan peluang bagi perusahaan Vietnam untuk mengubah pengeluaran dan menguasai pasaran.

Bukan sahaja trend, produk yang diproses juga merupakan penyelesaian untuk banyak item eksport sejak kebelakangan ini. Contoh biasa ialah pertumbuhan luar biasa dalam perolehan eksport sotong dan sotong. Walaupun bekalan bahan mentah domestik masih terhad, menjelang akhir Oktober 2025, perolehan eksport sotong dan sotong dari Vietnam mencecah 627 juta USD, peningkatan sebanyak 19% berbanding tempoh yang sama pada tahun 2024 dengan kebanyakannya produk diproses seperti sotong kering segera, sotong kering satu matahari, sotong kering beku dan sotong yang telah diproses. keperluan keselesaan dan keselamatan makanan pengguna.

Ramai pakar pertanian percaya bahawa masa depan pertanian bukan terletak pada menghasilkan lebih banyak tetapi menghasilkan lebih bijak, mewujudkan nilai tambah yang lebih besar daripada setiap unit produk pertanian. Oleh itu, beralih kepada pemprosesan mendalam adalah cara untuk membantu produk pertanian Vietnam memasuki dunia dengan kukuh dan memperoleh keuntungan yang lebih tinggi.

Menurut Akhbar Nhan Dan

Sumber: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tao-gia-tri-gia-tang-ben-vung-cho-nong-san-ab9631d/