 |
| Bunga pic di Cam Giá (wad Gia Sàng) sedang mekar sepenuhnya, menyambut musim bunga. |
Jalan-jalan bandar yang sibuk
Semasa cuti Tahun Baru Cina, jalan-jalan di Thai Nguyen sangat sibuk, terutamanya Jalan Tea Flower, Dataran Vo Nguyen Giap, dan Muzium Budaya Etnik Vietnam (Wad Phan Dinh Phung). Cik Nguyen Thuy Ngoc, dari Kumpulan 8, Wad Quan Trieu, berkongsi: "Semasa Tet, saya merasakan rasa damai ketika saya berjalan-jalan santai di sepanjang jalan bunga, mengagumi jalan-jalan yang sibuk yang sentiasa berubah."
Apabila musim bunga tiba, dalam setiap keluarga di Thai Nguyen, warna bunga pic yang meriah mencerahkan seluruh ruang, membawa bersamanya kepercayaan dan harapan untuk tahun baharu yang damai. Di beranda, dahan pic dengan bunga yang sedang berputik, diselangi dengan pokok kumquat yang sarat dengan buah-buahan, melambangkan kelimpahan dan kemakmuran.
Walaupun kehidupan bandar sibuk, setiap keluarga masih meraikan Tet (Tahun Baru Cina) dengan rasa penuh kuih beras pulut yang diisi dengan daging, bawang jeruk, dan suasana musim bunga yang meriah dan mengujakan.
 |
| Suasana perayaan Tet memenuhi Thai Nguyen, dengan banyak keluarga dan kelas menganjurkan pembuatan banh chung hijau (kek beras tradisional Vietnam). |
Daya tarikan luar bandar yang asli
Pulang ke rumah untuk perayaan Tet setelah sekian lama berjauhan, ramai penduduk Thai Nguyen berasa sangat gembira! Di kampung-kampung tanah tinggi, mereka yang telah lama berjauhan masih mengingati imej bunga pic, bunga aprikot, dan bunga plum yang mempamerkan warna-warna mereka di lereng gunung, kelopak bunga yang halus berkibar ditiup angin musim bunga. Bukan sahaja mereka dapat menikmati pemandangan indah tanah air mereka, tetapi setiap kali mereka kembali, mereka yang telah berjauhan ini dapat menikmati keenakan rasa masakan kampung halaman mereka.
Salah satu aspek unik Tet di tanah tinggi ialah keluarga (2 atau 3 isi rumah) bersama-sama membeli seekor babi untuk disembelih, dimasak, dan dianjurkan untuk hidangan Malam Tahun Baru yang mewah. Selain menawarkan pelbagai hidangan seperti daging panggang, daging babi yang disumbat dengan rebung, dan daging babi yang digoreng dengan halia kepada nenek moyang mereka pada akhir tahun, hidangan yang mesra dan intim ini juga mengeratkan ikatan keluarga dan komuniti.
Dengan memanfaatkan daging babi, keluarga-keluarga juga saling membantu membungkus kuih pulut (bánh chưng) berisi daging yang lazat dan berperisa, menumbuk daging untuk membuat sosej daging babi yang besar, dan menyimpannya untuk dimakan kemudian. Banyak keluarga juga menyediakan daging salai (daging yang digantung di kasau dapur) dan sosej dengan teliti – hidangan istimewa dengan rasa tersendiri dari tanah tinggi Thai Nguyen… Baki daging dibahagikan kepada bahagian yang lebih kecil dan disimpan di dalam peti sejuk sepanjang cuti Tet.
Encik Trieu Van Vuong dari komune Cam Giang berkongsi: "Menyimpan daging babi di dalam peti sejuk membolehkan kami menjadi proaktif dalam mendapatkan bekalan makanan semasa Tet. Setiap kali tetamu datang berkunjung, kami hanya perlu pergi ke kebun untuk memotong sayur-sayuran, pergi ke hutan buluh di belakang rumah untuk memotong rebung segar, mengeluarkan daging babi dan ham dari peti sejuk, dan kami menikmati hidangan yang enak untuk menjamu rakan dan saudara-mara."
 |
| Tukang kebun telah memastikan bunga-bunga itu mekar tepat semasa Tahun Baru Cina, bagi memenuhi keperluan pelancong. |
Semasa Tet (Tahun Baru Cina), penduduk di kawasan tanah tinggi sering memotong dahan bunga pic dari taman mereka untuk menghiasi rumah mereka, memenuhinya dengan aroma musim bunga. Ramai juga yang menyediakan belon berwarna-warni untuk diikat pada dahan tersebut untuk menambah keceriaan. Cik Hoang Thi Lua, dari kawasan Dong Giong, komune Dan Tien, hanya berkata: "Saya bekerja sebagai pekerja kilang di Bac Ninh . Semasa Tet, saya dapat melawat keluarga saya untuk tempoh yang lama, jadi saya mengambil peluang untuk membersihkan rumah dengan teliti dan menghiasnya dengan cerah untuk percutian."
Tidak seperti penduduk di tanah tinggi yang menganjurkan kenduri dan jamuan babi yang rumit, di bandar, orang ramai hanya menyediakan hidangan keluarga yang ringkas tetapi hangat untuk "mengucapkan selamat tinggal kepada tahun lama dan menyambut tahun baharu." Cik Vu Thanh Huyen, dari Kumpulan 32, Phan Dinh Phung Ward, berkongsi: "Ke mana sahaja saya pergi, saya sentiasa mengingati rasa hidangan Malam Tahun Baru di kampung halaman saya. Saya amat menyukai sup rebung ibu saya yang bertulang dan bawang jeruk yang dihidangkan bersama kuih pulut hijau, yang mempunyai rasa yang sangat unik."
Ketika Tet menjelang tiba, sama ada di bandar atau di luar bandar, suasana musim bunga yang hangat hadir di setiap rumah penduduk Thai Nguyen. Ia mengenai perhimpunan keluarga yang mesra, perpaduan masyarakat, dan suasana yang aman, makmur, dan akrab.
Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202602/tet-pho-tet-que-fd7531f/
Komen (0)