Bolehkah wanita hamil makan sayur jeruk semasa Tet (Tahun Baru Vietnam)?

Wanita hamil harus mengelakkan terlalu banyak makan sayur-sayuran jeruk semasa Tet (Tahun Baru Cina), kerana ia boleh menjejaskan kesihatan mereka sendiri dan kesihatan bayi dalam kandungan mereka.

Sayur-sayuran jeruk (atau jeruk masam) merupakan hidangan yang biasa di Vietnam, terutamanya di meja perayaan Tet (Tahun Baru Cina). Selain kuih beras pulut (banh chung, banh tet), daging jeli, sosej babi (gio), dan popia (nem), sayur-sayuran jeruk menjadikan hidangan lebih lazat dan kurang berminyak apabila dimakan dengan hidangan yang mengandungi banyak minyak dan lemak. Ini juga merupakan salah satu hidangan yang sering dinikmati oleh wanita hamil.

Sayur-sayuran jeruk diperbuat daripada pelbagai jenis sayur-sayuran, yang paling biasa ialah sayur-sayuran berdaun (kubis Cina, kubis, dll.). Sayur-sayuran ini pada amnya mempunyai nilai pemakanan yang rendah; secara purata, 100g sayur-sayuran berdaun menyediakan kira-kira 16 kkal, 1.2-1.6g protein, dan kira-kira 1.8g serat.

Menurut pakar pemakanan Nguyen Thi Quynh dari Hospital Besar Tam Anh, wanita hamil boleh makan timun jeruk untuk meningkatkan selera makan mereka semasa hamil dan menyediakan serat tambahan untuk meningkatkan fungsi pencernaan dan mengurangkan risiko sembelit. Walau bagaimanapun, wanita hamil perlu mematuhi prinsip-prinsip tertentu dan mengehadkan pengambilannya bagi mengelakkan kesan buruk kepada kesihatan mereka sendiri dan janin.

Kembung perut dan distensi: Sayur-sayuran jeruk menjalani proses penapaian, menghasilkan asid laktik. Semasa beberapa hari pertama penjerukan, mikroorganisma menukar nitrat menjadi nitrit, menyebabkan kandungan nitrit meningkat – sejenis bahan yang berbahaya kepada kesihatan wanita hamil.

Nitrit dalam sayur-sayuran jeruk bergabung dengan kumpulan amina dalam daging dan ikan untuk membentuk nitrosamin – salah satu bahan karsinogenik. Jika wanita hamil makan sayur-sayuran jeruk yang belum masak atau terlalu masam yang tidak disediakan secara bersih, ia boleh menyebabkan kembung perut, senak, dan menjejaskan kesihatan janin.

Risiko tekanan darah tinggi : Sayur-sayuran jeruk mengandungi banyak garam. Apabila wanita hamil makan terlalu banyak sayur-sayuran jeruk, jumlah garam dalam badan mereka meningkat, menyebabkan tekanan darah tinggi, terutamanya bagi mereka yang mempunyai sejarah hipertensi.

Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit A.S. (CDC), tekanan darah tinggi semasa kehamilan meningkatkan risiko komplikasi seperti pra-eklampsia atau eklampsia, kerosakan buah pinggang dan kerosakan pada saluran darah ibu. Ini menjejaskan bekalan oksigen dan nutrien kepada janin.

Peningkatan risiko edema : Tembikai mengandungi banyak garam, yang meningkatkan risiko pengekalan air, yang menyebabkan bengkak pada kaki. Tambahan pula, tahap natrium yang tinggi dalam darah meningkatkan dahaga pada wanita hamil, menjadikannya gelisah, sesak nafas, tidak dapat tidur, dan kurang kerap membuang air kecil.

Disfungsi buah pinggang dan perut : Makan timun jeruk terlalu banyak boleh menyebabkan disfungsi buah pinggang, terutamanya bagi mereka yang mempunyai sejarah penyakit buah pinggang. Wanita hamil yang mempunyai sejarah masalah perut harus mengelakkan hidangan ini kerana ia boleh menyebabkan kembung perut, gangguan pencernaan, dan sakit perut.

Sayur-sayuran jeruk merupakan hidangan popular semasa Tet (Tahun Baru Cina Vietnam). Foto: Freepik

Pastikan sayur-sayuran jeruk yang bersih : Sayuran jeruk boleh menyebabkan masalah pencernaan dan cirit-birit jika tidak dibersihkan dan disimpan dengan betul. Wanita hamil harus makan sayur-sayuran jeruk segar dan berkualiti tinggi daripada sumber yang bereputasi atau membuatnya sendiri di rumah untuk memastikan keselamatan makanan. Sebaiknya masak sayur-sayuran jeruk sepenuhnya dengan menggoreng atau menambahkannya ke dalam sup untuk memastikan kebersihan. Elakkan makan sayur-sayuran jeruk yang masih hijau atau mempunyai lapisan kulat, kerana ini boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan anda.

Hadkan pengambilan natrium: Sayuran jeruk mengandungi banyak garam, jadi wanita hamil harus memakannya secara sederhana untuk mengelakkan tekanan darah tinggi dan edema.

Hadkan pengambilan anda : Ini bukanlah makanan yang sangat berkhasiat. Wanita hamil boleh makan kira-kira 50-100g sehari dan tidak boleh memakannya dengan kerap.

Kepelbagaian diet : Wanita hamil harus mempunyai diet yang pelbagai untuk memastikan mereka menerima nutrisi yang mencukupi untuk perkembangan janin. Sayur-sayuran jeruk adalah hidangan sampingan dan tidak boleh digunakan sebagai pengganti makanan lain untuk mengelakkan gangguan keseimbangan nutrisi harian, terutamanya semasa Tet (Tahun Baru Cina).

Kekalkan keseimbangan air badan anda : Makan sayur-sayuran jeruk, yang tinggi garam, boleh menyebabkan dehidrasi. Oleh itu, wanita hamil harus minum air yang mencukupi sepanjang hari untuk mengekalkan keseimbangan garam dan air dalam badan mereka.

Pakar pemakanan Quynh menasihatkan wanita hamil yang menghidap penyakit seperti gastritis, hipertensi atau penyakit buah pinggang untuk mengelakkan makanan ini sepenuhnya bagi meminimumkan risiko. Semasa kehamilan, pemakanan adalah penting untuk memastikan kesihatan ibu dan perkembangan janin. Wanita hamil harus berunding dengan doktor mereka dan mengikuti diet yang sesuai.

Thuy Nguyen

Pautan sumber: https://vnexpress.net/thai-phu-co-duoc-an-dua-muoi-ngay-tet-4710293.html