Kek segi empat dan bulat wangi

Banh chung dan banh giay sentiasa memegang tempat yang istimewa dalam kesedaran rakyat Vietnam, sebagai produk yang sangat diperlukan dalam pemujaan nenek moyang dan pemujaan Raja Hung rakyat Vietnam. Sepanjang beribu-ribu tahun sejarah, kraf membuat banh chung dan banh giay sentiasa dipelihara, dikekalkan dan dibangunkan di banyak kawasan luar bandar di seluruh negara. Di Phu Tho , mulai Mei 2023, kraf membuat banh chung dan banh giay di bandar Viet Tri, daerah Cam Khe dan daerah Tam Nong telah diiktiraf secara rasmi sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Negara.

Kek nasi putih yang enak dan lembut menjadi hadiah Tanah Leluhur yang menjadi pilihan ramai pelancong ketika mengunjungi Tapak Bersejarah Kuil Hung.

Banh chung dan banh giay - dua jenis kek yang melambangkan "langit bulat, bumi persegi", dikaitkan dengan kisah legenda tentang ketakwaan Putera Lang Lieu semasa pemerintahan Raja Hung ke-6. Selepas beribu-ribu tahun sejarah, banh chung dan banh giay masih dipelihara utuh dalam bentuk dan rasa oleh orang Vietnam untuk menyembah nenek moyang mereka.

Pada masa kini, banh chung dan banh giay merupakan persembahan yang sangat diperlukan dalam setiap percutian, ulang tahun kematian, perkahwinan, dan merupakan hadiah kampung halaman yang biasa untuk semua orang Vietnam. Khususnya bagi penduduk Phu Tho, profesion membuat banh chung dan banh giay telah menjadi tradisi budaya, adat, dan ritual unik yang tidak boleh didapati di tempat lain.

Kampung Xom di Komune Hung Lo, Bandar Viet Tri dianggap sebagai tempat kelahiran Kek Chung untuk Raja Hung. Sejak 2017, orang Hung Lo telah berjaya membina jenama "Hung Lo Chung Cakes" dan membangunkannya menjadi sebuah perkampungan kraf tradisional. Sehingga kini, Kek Hung Lo Chung telah dipilih sebagai produk untuk memberi perkhidmatan kepada industri pelancongan wilayah itu.

Berdebar-debar kek beras di kampung Mo Chu Ha, wad Bach Hac, bandar Viet Tri.

Jika kampung Xom, komune Hung Lo dianggap sebagai salah satu buaian profesion membuat kek Chung di Phu Tho, kampung Mo Chu Ha, wad Bach Hac, bandar Viet Tri merupakan kawasan yang terkenal dengan profesion membuat kek Giay dan pertandingan menumbuk kek Giay untuk ditawarkan kepada Raja.

Encik Do Quang Le - tukang membuat kek pulut di kampung Mo Chu Ha berkata: Kampung Mo Chu Ha masih menumbuk kek pelekat dengan lesung batu dan alu buluh, ini adalah keindahan budaya tradisional yang dipelihara dari generasi ke generasi. Ini juga adalah rahsia untuk membuat kuih pelekat paling wangi, putih dan lazat yang tidak semua kawasan boleh lakukan. Pada bulan Januari dan sempena ulang tahun kematian Hung King setiap tahun, penduduk kampung kami menganjurkan pertandingan menumbuk kek beras melekit untuk meninjau tradisi "Apabila minum air, ingat sumbernya" dan menyediakan kek beras yang lembut, wangi dan kaya untuk dipersembahkan kepada nenek moyang kita.

Kek Hung Lo Chung, bandar Viet Tri diperkenalkan kepada pelancong dan rakan antarabangsa.

Ini adalah pertandingan yang diadakan setiap tahun oleh wilayah Phu Tho di Pesta Kuil Hung untuk mencipta semula pertandingan membuat persembahan kepada nenek moyang dari zaman Raja-raja Hung mengasaskan negara. Pasukan pemenang hadiah pertama akan mendapat penghormatan untuk mewakili rakyat seluruh negara untuk membuat produk untuk ditawarkan kepada nenek moyang pada ulang tahun Raja-raja Hung - hari ke-10 bulan lunar ke-3 pada tahun berikutnya.

Rakan Nguyen Dac Thuy - Ahli Jawatankuasa Parti Wilayah, Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan menegaskan: Dalam aliran kepercayaan pemujaan Raja Hung rakyat Vietnam, kek Chung persegi dan kek Giay bulat dari legenda telah diturunkan, dipelihara dan dikembangkan oleh masyarakat menjadi profesion pembuatan kek Chung dan kek Giay semasa. Memasuki tempoh pengubahsuaian, pembangunan ekonomi , kehidupan rakyat yang stabil, profesion pembuatan kek Chung dan kek Giay semakin menjadi keperluan yang amat diperlukan, memenuhi keperluan melayan perayaan dan pelancongan rohani rakyat. Melalui pembangunan profesion, ia telah menyumbang untuk memelihara dan mempromosikan nilai budaya, membangkitkan kebanggaan dalam tradisi sejarah negara; menunjukkan rasa hormat terhadap pencapaian dan kreativiti dalam tenaga kerja rakyat; pada masa yang sama, menyumbang untuk mempromosi dan memperkenalkan ciri budaya dan masakan unik Tanah Leluhur kepada pelancong dalam dan luar negara.

Thanh Tra

Sumber