Dunia membazir lebih daripada 1 bilion makanan sehari manakala ratusan juta orang kelaparan.

Menurut laporan Indeks Sisa Makanan yang dikeluarkan oleh Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNEP) pada 27 Mac, dunia membazirkan 1.05 bilion tan makanan pada 2022, bersamaan dengan kira-kira 20% daripada makanan yang dihasilkan secara global. Sementara itu, satu pertiga daripada penduduk dunia menghadapi masalah kekurangan makanan dan 783 juta orang terjejas akibat kelaparan.

Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mengatakan dunia membazir lebih daripada 1 bilion makanan sehari manakala ratusan juta orang kelaparan. — Aktivis di Berlin, Jerman, menyekat lebuh raya untuk membantah sisa makanan. Foto: Reuters

Secara purata, seseorang membazirkan 79 kg makanan setahun.

Menurut statistik, isi rumah membazir 631 juta tan makanan, bersamaan dengan 60% daripada jumlah sisa makanan. Sektor perkhidmatan makanan menyumbang 28% daripada sisa, sektor runcit menyumbang 12%. Di samping itu, 13% daripada makanan dunia hilang semasa proses pengeluaran.

Selain itu, laporan itu juga menunjukkan bahawa secara purata, seseorang membazirkan 79 kg makanan setiap tahun, bermakna sekurang-kurangnya satu bilion makanan dibazirkan setiap hari oleh isi rumah.

Tetapi di beberapa negara, termasuk UK, Australia, Indonesia, Mexico dan Afrika Selatan, sisa makanan telah menurun dengan ketara sejak 2007. Jepun telah mengurangkan sisa makanannya hampir satu pertiga dan UK sekitar 18%.

Sisa makanan bukan sahaja pembaziran sumber semula jadi, ia juga merupakan penyumbang utama kepada krisis iklim dan ekologi. Ia menyumbang hampir 10% daripada pelepasan gas rumah hijau global dan mendorong hidupan liar kepada penternakan ternakan intensif, kerana lebih daripada 25% tanah pertanian dunia digunakan untuk menghasilkan makanan yang kemudiannya dibazirkan.

Statistik yang mengejutkan itu menimbulkan persoalan tentang keupayaan dunia untuk mengagihkan makanan yang dihasilkannya dan menyerlahkan kesan sisa makanan terhadap perubahan iklim, menurut Pengarah UNEP, Inger Andersen.

"Sisa makanan adalah tragedi global. Berjuta-juta orang kelaparan manakala makanan dibazirkan di seluruh dunia. Masalah sisa makanan bukan itu sahaja, ia juga menyebabkan kerosakan yang ketara kepada iklim dan alam semula jadi," kata Encik Andersen.

Menjadikan perubahan iklim lebih teruk

Kebanyakan negara tidak memasukkan isu ini dalam cadangan untuk mengurangkan pelepasan karbon. Hanya 21 negara memasukkan kehilangan dan pembaziran makanan dalam rancangan iklim negara mereka, walaupun pada hakikatnya sisa makanan menyumbang 8-10% daripada pelepasan pemanasan global, hampir lima kali lebih banyak daripada industri penerbangan.

Makanan adalah intensif sumber untuk dihasilkan, memerlukan sejumlah besar tanah dan air. Sistem makanan bertanggungjawab untuk kira-kira satu pertiga daripada pelepasan pemanasan global.

Kebanyakan sisa makanan berakhir di tapak pelupusan sampah, di mana ia menghasilkan metana apabila ia terurai. Gas rumah hijau yang kuat, metana mempunyai kira-kira 80 kali ganda potensi pemanasan karbon dioksida dalam 20 tahun pertamanya.

Sisa makanan boleh memburukkan perubahan iklim, menurut laporan itu. Negara yang mempunyai suhu yang lebih panas didapati membazir lebih banyak makanan berbanding negara yang mempunyai suhu yang lebih sejuk.

Isi rumah yang lebih miskin cenderung membuang lebih banyak makanan daripada isi rumah berpendapatan tinggi. Ini mungkin disebabkan oleh kekurangan akses kepada penyejukan atau penyimpanan. Mereka juga bergantung pada makanan berkualiti rendah dan kekurangan masa untuk menyediakan makanan berkhasiat.

Harriet Lamb, Pengarah Program Tindakan Sisa dan Sumber (Wrap) UK menggesa tindakan: "Kami memerlukan lebih banyak tindakan yang diselaraskan di seluruh benua dan rantaian bekalan. Sama ada badan amal, perniagaan atau kerajaan, semua pelakon mesti bersatu untuk menangani kesan besar sisa makanan terhadap keselamatan makanan, iklim dan ekonomi ."

Hoai Phuong (menurut Guardian, CNN)

Sumber