Sayur-sayuran dan buah-buahan segar merupakan pilihan popular untuk hidangan vegetarian.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, vegetarianisme telah menjadi pilihan popular bagi ramai orang sebagai cara untuk membersihkan badan dan mesra alam. Oleh itu, pasaran makanan vegetarian agak stabil. Pada bulan Januari setiap tahun, terutamanya selepas Tahun Baru Cina, permintaan untuk makanan vegetarian biasanya meningkat mendadak. Di Bandar Can Tho , makanan vegetarian agak banyak dan boleh didapati secara meluas melalui pelbagai saluran pengedaran, daripada kedai khusus hinggalah ke pasar tradisional, pusat membeli-belah, dan pasar raya. Dengan kepelbagaian makanan vegetarian di pasaran hari ini, pengguna mempunyai banyak pilihan untuk menyediakan hidangan vegetarian yang lazat untuk hidangan keluarga mereka.
Cik Nguyen Thi Kim Cuc, yang menetap di Jalan Nguyen Van Cu, Wad Cai Khe, berkata: “Makan makanan vegetarian adalah baik untuk kesihatan, jadi keluarga saya makan makanan vegetarian selama kira-kira 8-10 hari setiap bulan. Pada bulan Januari, bulan pertama dalam setahun, kami makan makanan vegetarian selama setengah bulan. Pada masa kini, terdapat banyak pilihan makanan vegetarian yang pelbagai dan mudah. Selain itu, terdapat banyak resipi yang dikongsi di media sosial, jadi makanan vegetarian tidak lagi membosankan dan dijamin berkhasiat.”
Menurut pemerhatian di beberapa perniagaan makanan vegetarian di Bandar Can Tho, sejak awal Januari, permintaan untuk sayur-sayuran, buah-buahan, dan makanan vegetarian lain telah meningkat kira-kira 15-20% berbanding hari-hari biasa. Diramalkan bahawa apabila bulan purnama bulan lunar pertama menghampiri, permintaan untuk makanan vegetarian mungkin meningkat 2-3 kali ganda berbanding hari-hari biasa. Bagi menjangkakan peningkatan permintaan ini, perniagaan secara proaktif mendapatkan bekalan untuk memastikan mereka dapat melayani pengguna semasa tempoh vegetarian terbesar dalam setahun. Antaranya, produk yang dikeluarkan oleh perniagaan Vietnam sangat popular. Kebanyakan produk menyenaraikan bahan-bahannya dengan jelas dan dibungkus dalam pelbagai saiz untuk memenuhi keperluan keluarga yang berbeza.
Cik Ly Thi My, seorang pemilik perniagaan kecil di Pasar Tan An, Wad Ninh Kieu, berkata: “Pada bulan Januari, banyak keluarga memilih untuk makan makanan vegetarian pada hari bulan purnama, atau selama setengah bulan atau sepanjang bulan. Oleh itu, dari hari ke-4 Tet hingga kini, saya telah meningkatkan bekalan barangan untuk memenuhi keperluan vegetarian seperti sayur-sayuran, umbi-umbian, buah-buahan, cendawan, tauhu, produk vegetarian kering, dan sebagainya.”
Bagi mereka yang gemar memasak hidangan vegetarian di rumah, bahan-bahan boleh dibeli di pasar dan pasar raya. Pada masa kini, pasar makanan vegetarian di Bandar Can Tho sentiasa sibuk. Khususnya, sesetengah pasar raya menawarkan promosi makanan vegetarian, sayur-sayuran segar dan hasil lain untuk merangsang jualan. Barangan tradisional seperti tauhu, kulit tauhu, seitan, cendawan dan sayur-sayuran popular dalam masakan vegetarian. Di samping itu terdapat produk daging tiruan vegetarian yang diperbuat daripada tepung gandum, seitan, pelbagai jenis kacang, kulit tauhu, cendawan dan sebagainya, tetapi dibuat untuk menyerupai hidangan daging dari segi bentuk dan rasa. Produk ini terdapat dalam pelbagai jenis dan reka bentuk, dihasilkan dan diproses dalam bentuk beku, kering, sedia untuk dimakan atau dalam tin yang mudah, malah termasuk pelbagai perasa vegetarian untuk menyediakan hidangan ringan dan sihat di rumah. Menurut tinjauan, jenama makanan vegetarian yang digemari pengguna termasuk Âu Lạc, Bích Chi, Vissan, SG Food, Cầu Tre, Xuân Hồng, An Nhiên, Ngọc Liên…
Produk vegetarian kering seperti rusuk vegetarian, hirisan daging lembu, bebola ikan, kepingan ayam, hirisan ayam, daging cincang, dan sebagainya, berharga sekitar 20,000 VND setiap pek. Makanan vegetarian sejuk beku seperti daging asap vegetarian, gulungan kubis dengan inti daging, zucchini sumbat, daging lembu goreng kilas vegetarian, tomato sumbat vegetarian; abalon vegetarian, bebola daging lembu vegetarian, ikan basa vegetarian, salmon vegetarian, ikan keli vegetarian, kepak ayam vegetarian, kek ikan vegetarian; popia vegetarian, sosej babi vegetarian, kek udang vegetarian, lidi daging lembu vegetarian, wonton vegetarian, gulungan babi panggang vegetarian, popia ketam vegetarian, sosej vegetarian, ban kukus vegetarian, ladu ubi kayu vegetarian, gulungan babi vegetarian, dan sebagainya, berharga sekitar 40,000 VND setiap pek. Produk vegetarian dalam tin yang diproses dan ditinkan sambil mengekalkan rasa yang lazat dan sesuai untuk pengangkutan jarak jauh, seperti stew daging lembu vegetarian dengan kacang, sardin vegetarian dalam sos tomato, bebola ikan goreng vegetarian dalam sos masam manis, tauhu vegetarian ala Hong Kong, kepak ayam panggang asam jawa vegetarian, stew ikan haruan vegetarian dengan lada, kepak ayam vegetarian dengan asam jawa, stew ayam vegetarian dengan kacang, pate, pes ikan fermentasi vegetarian, dan sebagainya, berharga sekitar 25,000 VND setiap tin. Makanan vegetarian sedia dimakan yang tidak memerlukan penyediaan, seperti daging kering yang dicarik, rumpai laut, sos ikan Thai vegetarian, rusuk vegetarian (dengan cili dan serai, sos ikan bawang putih, dll.), ikan bilis vegetarian, ayam kering, daging lembu kering, nasi rangup, dan sebagainya, berharga sekitar 30,000 VND setiap kotak atau bungkusan. Mi segera yang dibungkus, bihun, pho, dan bubur berharga sekitar 5,000 VND setiap bungkusan. Di samping itu, terdapat pelbagai perasa dan sos yang diperbuat daripada bahan-bahan vegetarian, yang menyumbang kepada hidangan yang lebih lazat dan menarik, seperti sos tiram, serbuk perasa, sos ikan yang ditapai, sos ikan; sos pencicah untuk popia, sos pencicah masam manis, sos pencicah masam pedas… berharga sekitar 20,000 VND setiap botol. Untuk kemudahan dan menjimatkan masa memasak, pasar juga menawarkan pelbagai sos untuk direbus dengan lada, perapan untuk daging panggang…; dan pelbagai pekatan sup untuk periuk panas, kari, sup bihun, bihun Thai, mi Quang, pho… berharga sekitar 35,000 VND setiap bungkusan atau balang.
Di samping itu, terdapat beberapa restoran, kedai makan dan dapur dalam talian yang mengkhususkan diri dalam makanan vegetarian di Bandar Can Tho. Bagi memenuhi citarasa pengunjung yang pelbagai, tempat makan vegetarian ini memberi tumpuan kepada menawarkan pelbagai menu dan hidangan inovatif yang disajikan dengan indah. Tempat-tempat ini menawarkan pelbagai jenis hidangan, daripada nasi, mi dan pho kepada salad, periuk panas, stew daging lembu dan kari, dengan harga antara 25,000 hingga 200,000 VND setiap hidangan atau hidangan.
Teks dan foto: L. MẪN
Sumber: https://baocantho.com.vn/thi-truong-thuc-pham-chay-thang-gieng-soi-dong-a199172.html
Komen (0)