Pelbagai hidangan vegetarian untuk musim Vu Lan.

Menurut pemerhatian di beberapa perniagaan makanan vegetarian di Bandar Can Tho , pasaran makanan vegetarian secara beransur-ansur menjadi lebih rancak sejak awal Julai (kalendar lunar). Permintaan pengguna untuk makanan vegetarian telah meningkat dengan ketara menjelang hari ke-15 bulan lunar ke-7 – Festival Vu Lan.

Sebaliknya, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, semakin ramai orang memilih makanan vegetarian untuk hidangan harian mereka. Ramai orang muda juga bersemangat menikmati masakan vegetarian sebagai gaya hidup moden, baik untuk menyahtoksik badan mahupun menyumbang kepada perlindungan alam sekitar.

Oleh itu, bekalan makanan vegetarian di bandar ini agak banyak. Kebanyakan produk dihasilkan oleh perniagaan Vietnam pada harga yang sesuai untuk pelbagai pelanggan. Makanan vegetarian sejuk beku yang sedia dimakan, dengan asal usul dan pelabelan yang jelas, memberikan pengguna lebih banyak pilihan dan ketenangan fikiran. Pada masa ini, kedai, pasar raya dan pasar telah menyediakan produk yang mencukupi untuk sepanjang bulan Julai, jadi walaupun permintaan telah meningkat, harga makanan vegetarian kekal agak stabil.

Encik Vo Van Dung, pemilik kedai Makanan Vegetarian Tinh Khiet di Jalan Tran Hung Dao, Ninh Kieu Ward, berkata: "Pada bulan Julai, juga dikenali sebagai bulan Vu Lan, bilangan pelanggan sangat tinggi dari awal bulan dan berterusan sehingga akhir, terutamanya pada hari bulan purnama. Sejak kebelakangan ini, bilangan pelanggan yang membeli makanan vegetarian di kedai telah meningkat kira-kira 20%. Kedai itu secara proaktif menyediakan barangan untuk melayani pelanggan dalam tempoh ini, jadi bekalan stabil dan harga tidak berubah-ubah berbanding hari biasa."

Di Bandar Can Tho, makanan vegetarian agak pelbagai dan dijual secara meluas melalui pelbagai saluran pengedaran, daripada kedai khusus hinggalah pasar tradisional, pusat membeli-belah, pasar raya, dan jualan dalam talian. Antaranya, barangan makanan vegetarian seperti tauhu, pelbagai jenis cendawan, sayur-sayuran, dan buah-buahan sedang mengalami permintaan pasaran yang tinggi.

Pelbagai jenis sosej Vietnam (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) berharga sekitar 70,000 VND/bungkus; ban kukus (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) berharga sekitar 40,000 VND/bungkus; popia (chả giò) berharga sekitar 50,000 VND/bungkus. Makanan kering seperti nugget ayam, potongan daging babi, rusuk babi, hirisan daging lembu, hirisan ayam, dan sebagainya, berharga dari 25,000-70,000 VND/bungkus. Makanan vegetarian dalam tin seperti pelbagai jenis pâté, rusuk babi dalam sos tomato, daging babi/daging lembu rebus dengan kacang, potongan sejuk berasaskan soya, dan sebagainya, berharga sekitar 40,000 VND/kotak. Untuk menjimatkan masa memasak, beberapa makanan vegetarian yang dibungkus seperti sup periuk panas ala Thai yang pekat, sup berperisa cendawan, dan sebagainya, berharga dari 17,000-25,000 VND/bungkus; sup sayur dan cendawan, sup masam vegetarian, sup rumpai laut dan tauhu, dan sebagainya, berharga dari 25,000-55,000 VND/kotak. Pilihan makanan vegetarian segera termasuk pelbagai jenis mi, pho, bihun, bubur, dan sebagainya, dengan harga sekitar 4,000 VND setiap paket; snek vegetarian seperti daging kering yang dicarik, nasi rangup, kek, daging kering, dan sebagainya, berharga sekitar 25,000 VND setiap item.

Pasar raya di seluruh bandar menawarkan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran kepada pengguna.

Di pasar raya seperti Co.opMart, Go!, dan Bach Hoa Xanh, banyak produk vegetarian dijual dengan diskaun 10-20% untuk merangsang permintaan pengguna. Pelbagai produk vegetarian adalah luas, termasuk barangan seperti popia, ladu, rempah ratus vegetarian, makanan kering dan makanan sedia untuk dimakan. Khususnya, sayur-sayuran dan buah-buahan segar sentiasa tersedia. Sesetengah pasar raya juga telah meningkatkan kuantiti hidangan vegetarian sedia untuk dimakan (mi goreng, nasi vegetarian, sup masam vegetarian, dll.) untuk memenuhi keperluan pelanggan untuk makan di restoran atau bawa pulang.

Pada masa kini, restoran vegetarian di bandar ini sibuk dengan pelanggan yang makan di restoran atau membawa pulang. Restoran-restoran ini menawarkan pelbagai hidangan vegetarian, daripada nasi, sup bihun dengan ketam, sup mi daging lembu ala Hue , pho, mi ala Quang, kari, mi goreng kilas, dan gulungan nasi kukus… berharga dari 25,000 VND setiap hidangan hinggalah pelbagai hidangan periuk panas berharga sekitar 80,000 VND setiap hidangan; dan snek vegetarian seperti rumpai laut kering, nasi rangup, dan pelbagai pastri… berharga dari 15,000 VND setiap hidangan.

Di samping itu, bandar ini kini mempunyai banyak kedai, restoran dan dapur dalam talian yang mengkhususkan diri dalam makanan vegetarian, membantu pengguna menjimatkan masa memasak. Tempat-tempat ini menawarkan pelbagai jenis hidangan vegetarian, memberikan pelanggan banyak pilihan dan menu yang pelbagai untuk mempelbagaikan hidangan mereka.

Di samping itu, untuk meraikan bulan purnama bulan ketujuh, pelbagai jenis pulut, sup manis, kek, dan jeli dibentuk secara kreatif dan cantik, menambahkan lagi suasana perayaan. Secara khususnya, pulut yang dibentuk dalam bentuk bunga teratai, kekwa, bunga mawar, dan sebagainya, berharga dari 20,000 hingga 80,000 VND setiap acuan; bunga teratai dan jeli berbentuk pic berharga sekitar 90,000 VND setiap set; dan ban kukus berbentuk pic atau bunga teratai berharga sekitar 90,000 VND setiap set 5 biji. Sup manis seperti bebola pulut dalam sup manis berharga dari 40,000 hingga 70,000 VND setiap sedozen; sup manis kacang putih berharga 85,000 hingga 100,000 VND setiap kg; dan sup manis kacang hijau berharga dari 90,000 hingga 120,000 VND setiap kg.

Pasaran makanan vegetarian pada masa ini agak kaya dan pelbagai, memudahkan pengguna membeli-belah di kedai dan dalam talian. Walau bagaimanapun, untuk memastikan keselamatan dan kualiti produk, pengguna harus memilih produk yang terjamin kualitinya dan asal usulnya yang jelas semasa membeli makanan. Pengguna harus mengelakkan membeli produk yang tidak dikawal selia, asal usulnya tidak diketahui, atau yang cacat bentuknya.

Teks dan foto: L. MẪN

Sumber: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html