Pekerja kampung kertas beras di Nghe An sibuk semasa cuti Tet

TPO - Setiap kali Tet datang, kemudahan pengeluaran kertas beras di kampung Tay Lan (komune Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An ) sibuk dengan pekerja sibuk membuat, membakar atau membungkus kertas nasi untuk dihantar kepada pelanggan tepat pada masanya untuk Tet.

27 Januari 2025 | 08:19

TPO - Setiap kali Tet datang, kemudahan pengeluaran kertas beras di kampung Tay Lan (komune Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) sibuk dengan pekerja yang sibuk membuat, membakar atau membungkus kertas nasi untuk dihantar kepada pelanggan tepat pada masanya untuk Tet.

Video pekerja di kampung kertas beras Tay Lan (komune Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) bekerja keras untuk menghantar kek kepada pelanggan tepat pada masanya untuk Tet.

Mengambil kesempatan daripada cuaca cerah yang jarang berlaku pada penghujung tahun, Cik Nguyen Thi Ly (46 tahun; pemilik pertubuhan kertas beras Viet Ly, komune Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) dan pekerjanya membawa setiap dulang kertas beras yang baru dibuat keluar ke rak pengeringan agar cepat kering pada masanya untuk dihantar kepada pelanggan. “Ramalan cuaca hujan beberapa hari lagi, jadi kena cepat buat kertas beras banyak-banyak dan keringkan dengan cepat, kalau tak hujan tak sempat lagi,” kata Cik Ly.

Kampung kertas beras Tay Lan menghasilkan kertas beras sepanjang tahun. Bagaimanapun, semasa Tahun Baru Cina, bilangan pelanggan yang menempah adalah tinggi, maka pertubuhan itu turut meningkatkan pengeluaran kertas beras.

Setiap hari, kemudahan Cik Ly menghasilkan hampir 10,000 kek. Semasa Tet, Cik Ly perlu mengupah lebih ramai pekerja untuk menghantar kepada pelanggan tepat pada masanya.

Kertas beras Tay Lan mempunyai rasa lazat yang istimewa, jadi ia sangat popular di kalangan pelanggan. Pemilik kemudahan pengeluaran kek berkata, kek itu kebanyakannya diperbuat daripada tepung beras dan bijan. Walau bagaimanapun, setiap kemudahan mempunyai rahsia tersendiri untuk mencampurkan rempah untuk mencipta rasa yang unik dan rasa yang kaya dan lazat untuk kek.

"Untuk membuat kek itu lazat, bahan-bahannya mestilah berkualiti tinggi. Beras yang digunakan untuk membuat kek mestilah beras gred 1. Setiap tahun, fasiliti saya membeli beras bernilai 600 juta VND. Bijan mestilah bijan hitam berkualiti baik untuk mempunyai rasa yang kaya dan berlemak. Semasa membuat kek, kami menambah rempah seperti lada, bawang putih, garam, dan perisa MSG yang lazat, "kata Ngurant, MSG... Ly.

Selepas disalut, kek akan diletakkan pada setiap rak.

Kemudian letakkan di bawah sinar matahari hingga kering.

Bergantung pada permintaan pelanggan, kek akan dibungkus mentah atau dibakar.

"Terdapat banyak pesanan semasa Tet jadi saya sibuk, saya bekerja tanpa henti tanpa ada masa untuk berehat," kata Nguyen Thi Han (50 tahun), sambil menambah bahawa dia diupah untuk membuat kek dengan gaji kira-kira 250,000-300,000 VND sehari.

Pekerja sentiasa bekerja keras untuk menghantar kepada pelanggan tepat pada masanya untuk Tet.

Selepas kering, kek akan dimasukkan ke dalam ketuhar panas. Kek panas, rangup dan lazat akan dibungkus oleh kemudahan dan dihantar kepada pelanggan di dalam dan luar wilayah.

Ngoc Tu

Sumber: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo