Perubahan musim meningkatkan risiko keracunan makanan.

Cuaca peralihan dengan suhu tinggi dan kelembapan yang tinggi meningkatkan risiko isu keselamatan dan kebersihan makanan. Sebagai tindak balas, pihak berkuasa di wilayah Lam Dong sedang mempergiatkan pemeriksaan dan pemantauan untuk mencegah masalah secara proaktif.

Pasukan pengurusan pasaran memeriksa asal usul barangan keperluan. Foto: Huu Phuc

Pencegahan keracunan secara proaktif

Cuaca panas yang berpanjangan menjadikan makanan lebih mudah rosak, merosot atau tercemar oleh mikroorganisma berbahaya jika tidak disimpan dengan betul. Khususnya, produk sedia dimakan seperti sandwic, makanan segera dan makanan yang dijual di pasar tempatan sentiasa menimbulkan risiko kepada keselamatan makanan jika bahan mentah, pemprosesan dan penyimpanan tidak dikawal ketat.

Sebagai seorang buruh kasar, Cik Le Thi Doanh dari komune Duc Trong berkata bahawa semasa musim panas, beliau perlu lebih berhati-hati ketika memilih makanan. "Oleh kerana saya bekerja jauh dari rumah, saya sering terpaksa membeli roti atau makanan dalam kotak untuk dimakan dengan cepat. Saya biasanya memilih restoran yang bersih dengan makanan yang baru disediakan, dan saya mengelakkan membeli makanan yang telah lama terbiar kerana saya sangat bimbang akan sakit perut atau keracunan makanan."

Menurut keperluan Jabatan Perindustrian dan Perdagangan, pengeluaran roti dan pertubuhan perniagaan yang telah diberikan sijil keselamatan makanan mesti mematuhi peraturan perundangan sepenuhnya sepanjang keseluruhan pengeluaran, pemprosesan dan proses perniagaan.

Pihak berkuasa mesti memperkukuh kawalan ke atas bahan input, hanya menggunakan bahan yang mempunyai asal usul dan sumber yang jelas; dan tidak boleh menggunakan makanan yang kurang berkualiti atau telah tamat tempoh. Penggunaan bahan tambahan makanan mestilah dalam senarai yang dibenarkan dan dalam dos yang ditetapkan.

Di samping itu, keadaan kebersihan kemudahan, peralatan, alat pemprosesan dan prosedur pengawetan makanan mesti dilaksanakan dengan ketat, terutamanya semasa cuaca panas yang berpanjangan. Kemudahan juga dikehendaki menyimpan sampel makanan dan memeriksa kualiti produk secara proaktif sebelum melepaskannya ke pasaran untuk segera mengesan sebarang risiko keselamatan makanan.

Memperkukuhkan kawalan makanan

Selain sekadar mematuhi peraturan, pihak berkuasa menggalakkan perniagaan untuk memperkukuh pemeriksaan kendiri dan pemantauan kualiti produk, menangani sebarang kekurangan atau batasan secara proaktif. Jika makanan yang tidak selamat dikesan, perniagaan mesti segera menarik balik produk tersebut, menghentikan jualan dan melaporkan perkara tersebut kepada pihak berkuasa yang berkaitan seperti yang diperlukan.

Di samping itu, pihak berkuasa komune, wad dan zon khas di wilayah ini sedang memperkukuh pengurusan keselamatan makanan mengikut peringkat masing-masing; menyemak dan mengurus pengeluaran makanan dan pertubuhan perniagaan dengan ketat; membimbing dan memeriksa pematuhan peraturan keselamatan makanan, terutamanya di pertubuhan yang menghasilkan roti, makanan yang diproses dan pasar tempatan.

Menurut Cik Cao Thi Thanh, Timbalan Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan, semasa musim peralihan, risiko isu keselamatan makanan cenderung meningkat jika pertubuhan cuai dalam peringkat pemeliharaan dan pemprosesan. Pihak berkuasa sedang memperkukuhkan pemeriksaan asal-usul bahan mentah, keadaan pemprosesan dan pemeliharaan, kebersihan kemudahan, dan pengekalan sampel makanan. Pada masa yang sama, mereka akan mempergiatkan usaha untuk mengesan dan mengendalikan pelanggaran, dan berkoordinasi dengan pihak berkuasa tempatan untuk segera menangani sebarang kes keracunan makanan yang disyaki bagi meminimumkan risiko kepada orang ramai.

Memperkukuh langkah-langkah keselamatan makanan semasa musim peralihan bukan sahaja menyumbang kepada perlindungan kesihatan orang ramai tetapi juga meningkatkan kesedaran dan tanggungjawab dalam kalangan pertubuhan pengeluaran dan perniagaan, bertujuan untuk mewujudkan persekitaran pengguna yang lebih selamat dan sihat untuk masyarakat.

Menjelang awal Mei 2026, seluruh wilayah telah mengeluarkan sijil keselamatan makanan kepada 3,389 daripada 3,737 pertubuhan di bawah pengurusannya. Terutamanya, dalam tempoh ini, tiada kes pembatalan sijil, menunjukkan tahap pematuhan yang semakin meningkat di kalangan pertubuhan.

Sumber: https://baolamdong.vn/thoi-tiet-giao-mua-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-444493.html