Mencari jalan untuk meningkatkan nilai penternakan lembu pedaging.

Dak Lak adalah antara kawasan dengan kawanan ternakan besar terbesar di wilayah Central Highlands, tetapi industri penternakan lembu pedaging di wilayah itu telah lama bergelut.

Bagi membangunkan industri ternakan ini, sektor pertanian wilayah memberi tumpuan kepada peningkatan kualiti stok pembiakan dan menggalakkan jalinan bagi membentuk rantaian nilai tertutup.

Meningkatkan kualiti stok pembiakan

Jumlah populasi lembu di wilayah ini dianggarkan sebanyak 402,510 ekor, termasuk lembu asli dan kacukan. Daripada jumlah ini, lembu asli kebanyakannya adalah lembu kuning tempatan; lembu kacukan termasuk Sind, Brahman, Brahman tulen, Droughtmaster, Red Angus, BBB (Blanc Bleu Belge), Charolais, dan beberapa baka lain yang berjaya tinggi.

Produk daging lembu yang dikeringkan matahari dari wilayah itu sedang dipamerkan di pameran perdagangan.

Secara keseluruhan, penternakan lembu di wilayah ini kebanyakannya berskala isi rumah, menyumbang hampir 56%, oleh itu kualiti stok pembiakan sangat mempengaruhi kecekapan. Encik Truong Ngoc Dong dari kampung Phu Thanh (komune Tuy An Nam) berkata bahawa anak lembu jantan biasanya berharga lebih tinggi daripada anak lembu betina di pasaran. Jika boleh memilih jantina anak lembu secara proaktif untuk memenuhi permintaan pasaran semasa pembiakan, kecekapan ekonomi akan menjadi lebih tinggi.

Di samping itu, penambahbaikan kawanan lembu tempatan, yang sebelum ini mempunyai saiz yang kecil dan berat badan yang rendah, dengan menggantikannya dengan baka hibrid yang berjaya tinggi dan sihat yang menambah berat badan dengan baik telah membantu ramai penternak meningkatkan pendapatan mereka. Keluarga Encik Do Van Manh di komune Son Hoa sebelum ini terutamanya menternak lembu kuning tempatan, menghasilkan lembu yang kecil dan lambat membesar. Sejak menggunakan permanian beradas dengan baka hibrid BBB, kawanan mereka telah membesar dengan lebih cepat, menambah berat badan, dan mencapai harga yang lebih tinggi. "Saya baru sahaja menjual dua ekor anak lembu hibrid dengan harga hampir 95 juta VND, kira-kira 15 juta VND lebih tinggi daripada baka lama," kongsi Encik Manh.

Encik Nguyen Van Lam, Timbalan Ketua Jabatan Ternakan dan Perubatan Veterinar Wilayah, menyatakan bahawa untuk mempunyai kawanan lembu yang berkualiti tinggi, amalan pembiakan yang betul adalah penting. Walau bagaimanapun, kawasan ini di wilayah ini masih menghadapi banyak batasan. Banyak kawasan hanya tertumpu pada latihan teknikal dan tidak merangsang permintaan untuk baka berkualiti tinggi secara berkesan atau membina rangkaian juruteknik inseminasi yang cekap di peringkat akar umbi. Sesetengah kemudahan telah menggunakan teknik air mani yang diasingkan mengikut jantina untuk meningkatkan peratusan anak lembu jantan atau betina yang dilahirkan mengikut keperluan. Walau bagaimanapun, kaedah ini secara teknikalnya kompleks dan lebih mahal daripada pembiakan konvensional, jadi ia belum digunakan secara meluas oleh isi rumah.

"Pada masa akan datang, wilayah ini akan menggalakkan peningkatan kualiti stok pembiakan, membangunkan baka ternakan hasil tinggi, dan membentuk rantaian penternakan - penyembelihan - pemprosesan ternakan gelung tertutup; menggalakkan model pertanian kitaran, mengurangkan pelepasan, dan meningkatkan nilai tambah produk," tegas Encik Lam.

Menggalakkan hubungan rantaian bekalan

Wilayah ini kini mempunyai 617 koperasi, 227 kumpulan koperasi, dan 937 ladang yang terlibat dalam penternakan lembu. Di samping itu, banyak perusahaan besar telah melabur dalam sektor penternakan di kawasan ini, seperti THACO AGRI Group, Hung Nhon Group, dan Japfa Comfeed Vietnam Group. Wilayah ini juga telah merancang kira-kira 7,594 hektar tanah untuk penternakan ternakan tertumpu menjelang 2030. Ini adalah syarat yang menggalakkan untuk Dak Lak membangunkan industri daging lembu di sepanjang rantaian nilai, mengaplikasikan teknologi tinggi, dan menyasarkan untuk menjadi pusat daging lembu berkualiti tinggi di wilayah Central Highlands.

Komune Tuy An Nam merupakan salah satu kawasan dengan populasi lembu terbesar di wilayah itu, dengan hampir 4,900 ekor, di mana kira-kira 95% daripadanya adalah lembu kacukan. Kawasan ini telah menukar 80 hektar tanah padi hasil rendah kepada penanaman rumput untuk menyokong penternakan lembu dan telah mengenal pasti pembangunan penternakan lembu pedaging sebagai sektor komersial yang dikaitkan dengan integrasi rantaian nilai.

Pusat Peluasan Pertanian Wilayah telah melawat sebuah ladang model yang menternak lembu hibrid untuk nilai ekonomi yang tinggi di komune Tuy An Nam.

Encik Nguyen Hoai Long, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Tuy An Nam, percaya bahawa untuk meningkatkan nilai industri ini, adalah perlu untuk beralih daripada penternakan ternakan tradisional kepada pengeluaran komoditi melalui pembangunan koperasi sebagai penghubung utama dalam rantaian bekalan. Pada masa ini, kawasan tersebut sedang memberi tumpuan kepada peningkatan kualiti kawanan lembu dengan memperluaskan aplikasi permanian beradas dengan air mani yang diasingkan mengikut jantina, digabungkan dengan latihan dan peningkatan kemahiran juruteknik permanian tempatan; dan membina model penternakan lembu pedaging yang intensif dan membulat.

Menurut Encik Dinh Van Dang, Pengarah Pusat Peluasan Pertanian Wilayah, penternakan lembu pedaging bukan sahaja merupakan mata pencarian tetapi juga strategi pembangunan pertanian jangka panjang untuk wilayah ini. Oleh itu, Dak Lak memerlukan pendekatan baharu yang lebih tegas dan serentak bagi mengelakkan terlepas peluang untuk mengubah kelebihannya menjadi nilai ekonomi.

“Penyelesaian utama adalah untuk menghubungkan empat entiti dengan empat peranan khusus. Sektor pengembangan pertanian memainkan peranan penghubung dan utama dalam melaksanakan penambahbaikan kawanan lembu di seluruh wilayah. Jawatankuasa Rakyat peringkat komun mengatur pelaksanaan dasar sehingga ke isi rumah ternakan individu, menyediakan sokongan, dan membina ladang model. Sektor ternakan dan veterinar mengurus dan menstruktur semula kawanan lembu pedaging. Dan perniagaan memainkan peranan dalam menghubungkan pasaran, membekalkan air mani lembu jantan standard, menyediakan latihan teknikal, dan membeli produk selepas pengeluaran…,” Encik Dang memaklumkan.

Minh Duyen

Sumber: https://baodaklak.vn/kinh-te/202606/tim-huong-gia-tang-gia-tri-chan-nuoi-bo-thit-3e82679/