Kanji kunyit Dong Dan bertujuan untuk mencapai status produk 4 bintang OCOP.

Didorong oleh keinginan untuk meningkatkan nilai kunyit, tanaman yang secara tradisinya hanya ditanam dan dijual oleh keluarganya dan penduduk tempatan pada harga yang rendah dan tidak stabil, Cik Le Thi Le Tham dari komune Bac Ruong, daerah Tanh Linh, dengan berani memulakan perniagaannya sendiri dengan melabur dalam mesin dan peralatan untuk menghasilkan dan memproses kanji kunyit, menggantikan kaedah manual tradisional.

Hasil daripada ini, produk kanji kunyit Dong Dan Cik Tham baru sahaja diiktiraf sebagai produk OCOP 3 bintang di peringkat daerah oleh Jawatankuasa Rakyat daerah Tanh Linh.

Kami melawat komune Bac Ruong dan bertanya tentang situasi penanaman kunyit merah dalam kalangan penduduk tempatan, dan semua orang meluahkan semangat mereka. Cik Nguyen Thi Bon dari Hamlet 2, komune Bac Ruong, dengan teruja berkongsi: "Selama bertahun-tahun, saya dan penduduk kampung lain di sini kebanyakannya menanam kunyit merah untuk menjual ubi, tetapi harganya tidak stabil dan turun naik. Kadangkala, walaupun harganya rendah, kami terpaksa menjualnya kerana ubi tidak dapat disimpan lama, jadi penanam tidak begitu berminat dengan penanaman kunyit. Walau bagaimanapun, sejak penubuhan kemudahan pemprosesan kanji kunyit Dong Dan, saya dan penduduk kampung lain telah meluaskan kawasan tersebut dan melabur lebih banyak dalam penanaman kunyit merah. Keseluruhan hasil tuaian dibeli oleh kemudahan kanji kunyit Dong Dan pada harga yang stabil. Penduduk kampung kini sangat yakin untuk menanam kunyit merah."

Setelah menerima latihan khusus dalam pembuatan serbuk kunyit daripada keluarganya, pada tahun 2018, Cik Le Thi Le Tham memulakan perniagaannya menghasilkan dan memproses kanji kunyit di Dong Dan. Beliau melabur lebih 300 juta VND untuk membina sebuah kilang dan melengkapkannya dengan mesin untuk mencuci, mengisar, memerah, menapis dan mengeringkan di dalam bilik tertutup bagi memastikan nutrien dalam kanji kunyit terpelihara. Hasil daripada peralatan yang menyokong pengeluaran dan pemprosesan kanji kunyit, Cik Tham telah bekerjasama dengan kira-kira 20 isi rumah di komune Bac Ruong, Nghi Duc dan Huy Khiem untuk menanam kunyit merah, dengan hasil tuaian 20-30 tan setahun dan membelinya pada harga pasaran 5,000-6,000 VND/kg akar kunyit segar. Cik Le Thi Le Tham, pemilik kemudahan pemprosesan kanji kunyit Dong Dan, berkongsi bahawa beliau memilih kunyit merah untuk diproses menjadi kanji kunyit kerana kandungan kurkuminnya yang tinggi, yang bermanfaat untuk farmaseutikal dan kosmetik, sekali gus menyokong kesihatan manusia. Kira-kira 30 kg akar kunyit segar diproses menjadi 1 kg kanji kunyit kering, yang dijual dengan harga sekitar 400,000 - 450,000 VND. Projek permulaan kanji kunyit Dong Dan milik Cik Tham telah memenangi hadiah ketiga di Pertandingan Keusahawanan Wanita Wilayah Binh Thuan 2020. Baru-baru ini, produk kanji kunyit Dong Dan miliknya telah diiktiraf oleh Jawatankuasa Rakyat Daerah Tanh Linh sebagai mencapai status OCOP 3 bintang di peringkat daerah. Ini mendorong Cik Tham untuk menyasarkan piawaian yang lebih tinggi, seperti pensijilan 4 bintang dan 5 bintang.

Dengan tenaga dan dedikasi muda, Cik Tham bersemangat untuk mempromosikan kepakaran tempatan kepada khalayak yang lebih luas. Melalui promosi di platform e-dagang dan media sosial, kanji kunyit Dong Dan telah menjangkau ramai pelanggan domestik. Tambahan pula, beliau kini berusaha untuk mendapatkan produk kanji kunyit Dong Dan beliau yang diiktiraf sebagai produk 4 bintang. Pada masa yang sama, beliau sedang menjalankan projek permulaan kedua yang memberi tumpuan kepada serbuk ubi garut, dengan harapan dapat menjamin pasaran untuk produk pertanian, mewujudkan pekerjaan dan meningkatkan nilai produk yang diproses dengan potensi kelebihan di kawasan tempatan.

Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/tinh-bot-nghe-dong-dan-huong-den-muc-tieu-san-pham-ocop-4-sao-111863.html