Intipati kampung Van Cu

Van Cu merupakan sebuah perkampungan yang terletak di sepanjang Sungai Bo, terkenal dengan kraf tradisional pembuatan bihun yang mempunyai sejarah ratusan tahun dan terkenal di bandar Hue , masih dikekalkan dan dibangunkan sehingga kini. Ini juga satu-satunya lokaliti di wilayah Tengah yang mengadakan upacara menyembah pengasas kraf itu, Puan Bun, pada 22 Januari.

Membuat bihun Van Cu bukan sahaja satu cara untuk mencari rezeki, tetapi juga ciri budaya unik penduduk di sini. Setiap helai bihun bukan sahaja penghabluran beras, air dan tangan mahir tukang, tetapi juga kebanggaan dan penghormatan generasi untuk profesion tradisional nenek moyang mereka.

Kraf pembuatan bihun Van Cu telah diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara. Foto: D.H.

Bagi orang Van Cu, bihun adalah sebahagian daripada jiwa kampung, ingatan mereka, identiti budaya mereka. Dengan penyelenggaraan dan sumbangan pentingnya kepada pembangunan kraf dan pekerjaan tradisional, pada tahun 2014, kampung bihun Van Cu telah diiktiraf sebagai "kampung kraf tradisional" wilayah Thua Thien Hue (kini bandar Hue).

Produk siap bihun Van Cu dihantar oleh penduduk kampung dan ejen pembelian ke pasar, kedai makan dan restoran di bandar Hue, menyumbang kepada penciptaan jenama hidangan "Bihun daging Hue" yang terkenal di seluruh dunia.

Apa yang menjadikan bihun menjadi kebanggaan sebuah kampung, dan kemudian kampung kraf tradisional seperti Van Cu hari ini, adalah kualiti bihun Van Cu yang berkait rapat dengan makanan istimewa Hue; dalam ketekunan dan kerja keras banyak generasi penduduk kampung Van Cu, menyumbang kepada ramuan utama khazanah masakan unik Hue.

Dr Phan Thanh Hai - Pengarah Jabatan Kebudayaan dan Sukan bandar Hue berkata bahawa kraf pembuatan bihun Van Cu mencerminkan identiti tempatan, adalah intipati yang diturunkan dari generasi ke generasi, produk kraftangan tradisional bihun bukan sahaja barangan ekonomi semata-mata tetapi juga kreatif dan artistik, mencerminkan adat resam, tabiat dan kepercayaan masyarakat Van Cu.
“Selain nilai ekonominya, bihun Van Cu juga membawa nilai kerohanian profesion pembuatan bihun yang dikaitkan dengan kehidupan penduduk, landskap kampung, persekitaran tempat tinggal, bersama-sama dengan sistem nilai dan standard, gaya hidup, adat resam, perayaan, upacara Ba Bun, dan lain-lain, mewujudkan “muzium hidup” tradisi budaya,” kata Encik Hai.

Encik Do Ngoc An - Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Pekan Huong Tra berkata bahawa profesion pembuatan bihun Van Cu diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara bukan sahaja untuk menghormati profesion tradisional, tetapi juga untuk mengiktiraf nilai budaya tanah ini. Ini adalah satu penghormatan, serta tanggungjawab untuk profesion pembuatan bihun untuk berkembang, menyesuaikan diri dengan kehidupan moden tetapi masih mengekalkan nilai tradisional.

Pada masa akan datang, kerajaan tempatan dan penduduk kampung Van Cu akan terus berganding bahu untuk memelihara dan menggabungkan tradisi dan kreativiti, antara mengekalkan identiti budaya dan membangunkan pelancongan komuniti; menyelaras rapat antara kerajaan, komuniti dan pelancong, di mana rakyat menjadi subjek utama untuk membangunkan pelancongan komuniti.

"Memelihara dan mengembangkan warisan budaya perkampungan kraf tradisional bukan sahaja tugas pengrajin tetapi juga memerlukan kerjasama seluruh masyarakat. Apabila setiap hasil perkampungan kraf dihayati, setiap jelajah perkampungan kraf dianjurkan, itulah cara kita menyumbang untuk memelihara dan menyebarkan nilai-nilai budaya yang baik bangsa," tegas En. An.

Menurut Jawatankuasa Rakyat Komune Huong Toan, kampung Van Cu kini mempunyai kira-kira 100 isi rumah membuat bihun dengan lebih 300 pekerja tetap dan sebilangan besar mengambil bahagian dalam perkhidmatan menyediakan bahan mentah dan produk penggunaan. Pada masa ini, kampung Van Cu mengeluarkan 25-28 tan bihun setiap hari. Semasa cuti, output boleh dua kali ganda, malah tiga kali ganda atau empat kali ganda.

“

Pada 19 Februari, di Van Cu - kampung Nam Thanh (komune Huong Toan, pekan Huong Tra, bandar Hue), majlis menerima gelaran Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan bagi pembuatan bihun Van Cu telah berlangsung. Sebelum ini, pada 10 Disember 2024, Menteri Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan telah mengeluarkan Keputusan untuk memasukkan kraf tradisional "pembuatan bihun Van Cu" dalam Senarai Kebangsaan Warisan Budaya Tidak Ketara.

Sumber: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html