Intipati kraf tradisional di Cao Bang

Setiap kampung, setiap kumpulan etnik, sama ada Nung An atau Tay, Mong atau Dao... memelihara kraf tradisional yang diturunkan dari zaman dahulu seperti membuat bihun lima warna, kemenyan, gula aren, kertas, jubin yin-yang, tempaan pisau, anyaman sutera...

Pac Rang - dalam bahasa Nung bermaksud air mata air. Tempat ini mempunyai sumber air yang jernih dan tidak berkesudahan yang telah membekalkan air ke seluruh kampung sejak beberapa generasi. Kampung Pac Rang terletak di komune Phuc Sen, daerah Quang Uyen, tempat tukang besi telah diamalkan selama ratusan tahun.

Menurut legenda, kampung tukang besi telah wujud sejak abad ke-11, pada mulanya menghasilkan senjata untuk Nung Ton Phuc dan Nung Tri Cao untuk melawan tentera Song.

Selepas perang, orang di sini beralih kepada alat penempaan untuk pengeluaran pertanian dan kehidupan seharian. Orang yang tinggal di Phuc Sen kebanyakannya adalah etnik Nung An, terdapat kira-kira 400 isi rumah, separuh daripadanya adalah tukang besi.

Produk palsu Phuc Sen digunakan terutamanya untuk pengeluaran dan sebahagiannya untuk menukar barangan keperluan lain. Terima kasih kepada produk yang berkualiti, reputasi perkampungan kraf secara beransur-ansur tersebar luas, dan orang dari banyak kawasan jiran telah datang ke Phuc Sen untuk membuat pesanan.

Satu lagi kampung purba orang Nung ialah Lung Ri. Dalam bahasa Nung, Lung Ri bermaksud lembah yang panjang. Kampung Lung Ri terletak di komune Tu Do, daerah Quang Hoa dan terkenal dengan pembuatan jubin yin-yang.

Untuk mendapatkan jubin, orang Lung Ri perlu melakukan banyak langkah, daripada memilih tanah, menapis tanah, melembutkan tanah, kemudian membentuk jubin, mengeringkan jubin dan akhirnya memasukkannya ke dalam tanur… Semua langkah ini dilakukan dengan tangan. Jubin dimasukkan ke dalam tanur panas merah selama 7 hari dan malam dan suhu mesti sentiasa stabil.

Setiap tanur boleh menghasilkan purata 15,000 jubin setiap kelompok. Walaupun pada musim panas yang kering, ia mengambil masa sehingga 3 bulan untuk membuat kumpulan penuh jubin. Ia memerlukan banyak usaha tetapi harga jualan setiap jubin tidaklah seberapa. Oleh itu, profesion membuat jubin di Lung Ri semakin kurang.

Kampung bihun Hong Quang pakar dalam menghasilkan bihun kering yang diperbuat daripada jagung. Yang menarik mungkin warna bihunnya, jadi ia dipanggil bihun lima warna. Bahan utama bihun ini ialah jagung tempatan, bijirinnya sekata dan padat, sehingga hasil siapnya harum dan mempunyai warna kuning yang cantik. Selepas kering, jagung akan dikisar dan direndam semalaman. Seterusnya, jagung dikisar halus dan tepung beras dimasukkan ke dalam pengadun, air ditambah, dan adunan dimasukkan ke dalam penekan bihun untuk menghasilkan produk.

Walaupun ia dipanggil bihun lima warna, orang Hong Quang boleh membuat bihun dengan 8 warna yang berbeza. Contohnya kuning dari jagung, ungu dari daun ungu, biru dari bunga butterfly pea... Semua bahan semulajadi, tiada pewarna digunakan jadi sangat selamat.

Kerana perbezaan bahan, jenis bihun mempunyai harga yang berbeza dan juga mempunyai rasa yang tersendiri. Bihun lima warna sesuai untuk sup tulang, atau buat bihun tauhu, bihun tumis, bihun siput dan yang paling best bihun campur bawang, ham, sayur...

Orang Dao Tien di Cao Bang adalah kumpulan etnik dengan pakaian yang sangat unik. Cemerlang adalah hiasan dan perhiasan yang diperbuat daripada perak yang canggih. Selepas banyak jatuh bangun, sehingga kini hanya tinggal seorang tukang ukiran perak terakhir, Encik Ly Phu Cat, 57 tahun di kampung Hoai Khao, komune Quang Thanh, Nguyen Binh. Bagi Encik Cat, ukiran perak bukan sahaja profesion yang mendatangkan pendapatan kepada keluarga tetapi juga memelihara jati diri dan jiwa orang Dao Tien.

Dia berpindah keluar dari kampung, membina sebuah rumah kecil di hutan yang sunyi untuk membuat ukiran perak. Setiap hari, di rumah kecil di tengah-tengah hutan gunung Phia Oac, dengan tangannya yang mahir, dia masih tekun mencipta set perhiasan tradisional. Bunyi ukir perak yang mantap adalah ekspresi cintanya terhadap profesion peninggalan nenek moyang serta semangatnya terhadap budaya etniknya.

Majalah Warisan