Udang Dong Hoa mencapai pensijilan ASC: Sebuah kisah yang baru diceritakan sekarang.

Dong Hoa telah menjadi komun luar bandar baharu yang pertama di wilayah An Giang yang mempunyai kawasan penternakan udang yang telah menerima pensijilan ASC antarabangsa.

Berdiri di tepi kolam udang keluarganya, Encik Nguyen Van Khanh, Pengerusi Lembaga Pengarah dan Pengarah Koperasi Udang-Padi Thanh An di komune Dong Hoa, sedang memeriksa saluran air yang menuju ke kolam sambil perlahan-lahan menceritakan kisah penghasilan udang yang memenuhi piawaian antarabangsa, dengan suara seseorang yang telah menghabiskan hampir seluruh hidupnya bertani. "Pada masa lalu, siapa sangka udang dari rantau ini boleh dieksport ke luar negara?" kata Encik Khanh.

Lelaki berusia 60 tahun itu membesar bersama-sama penanaman padi. Semasa kecil, dia mengikut ibu bapanya ke sawah padi, dan kemudian beralih kepada penanaman padi dua kali setahun, seperti kebanyakan tanaman lain di wilayah U Minh Thuong. Walau bagaimanapun, tanah di Dong Hoa pada masa itu sangat berasid, dan kemasinan air turun naik secara tidak menentu, menjadikan sebarang pertanian tidak menentu. Sekitar tahun 2007, Encik Khanh merupakan salah seorang isi rumah perintis yang memperkenalkan penternakan udang ke sawah padi, mencipta model unik penternakan udang air masin selama enam bulan dan penanaman padi air tawar selama enam bulan.

"Pada mulanya ia sangat sukar. Tanahnya berasid, jadi ramai orang gagal dalam penternakan udang. Ada juga yang menjual tanah mereka dan pergi. Mereka yang gigih berjaya, tetapi mereka masih memerlukan dua atau tiga tahun kerja keras dengan udang," Encik Khanh mengimbas kembali.

Kolam udang Encik Khanh seluas 3 hektar kini menternak udang harimau dan udang air tawar bersama-sama, kadangkala menambah udang kaki putih. Secara purata, model penternakan udang-padi membawa keuntungan kira-kira 90-100 juta VND/hektar setahun. Walau bagaimanapun, ketam yang diternak di tepi kolam udang merupakan sumber pendapatan yang paling ketara. Kadangkala, harga ketam betina dengan telurnya mencecah 600,000-800,000 VND/kg, dan semasa cuti, ia juga melebihi satu juta VND.

Udang Dong Hoa telah mencapai pensijilan ASC selepas bertahun-tahun usaha untuk mengubah amalan pertanian penduduk tempatan.

Tetapi apa yang telah mengganggu Encik Khanh selama bertahun-tahun ialah udang yang diternaknya secara meluas, yang hampir tidak menggunakan bahan kimia, masih dilayan sama seperti udang pasar. Peniaga membeli dan menjual pada apa jua harga yang mereka temui, mengakibatkan harga yang tidak stabil. Kebimbangan ini bukan sahaja dialami oleh Encik Khanh. Ia juga merupakan isu yang telah lama berlarutan di rantau penternakan udang-padi Dong Hoa selama bertahun-tahun; walaupun udang itu bersih, tiada cara untuk membuktikan kebersihannya di pasaran.

Apabila pihak berkuasa tempatan mula berkempen untuk membina zon akuakultur yang diperakui ASC, ramai orang berasa tawar hati. "Hanya mendengar tentang piawaian antarabangsa sahaja sudah menakutkan para petani. Ada yang mengatakan bahawa satu tanaman yang gagal akan menyebabkan mereka miskin selama tiga tahun, jadi mereka tidak sepatutnya melakukannya," Encik Khanh menceritakan semula.

Bahagian yang paling sukar bukanlah tekniknya, tetapi perubahan tabiat. Daripada tabiat menyembur racun herba kepada merawat alga, mereka kini terpaksa menggunakan mikroorganisma. Walaupun dengan alga yang banyak, mereka tidak boleh menggunakan bahan kimia seperti sebelum ini; mereka perlu membuangnya secara manual, malah mengeringkan kolam dan membiarkannya kering. Di pantai, mereka tidak lagi menggunakan racun herba. Induk mesti mempunyai sijil bebas penyakit dan asal usul yang jelas. Paling penting, semuanya mesti didokumenkan dengan teliti.

Pada peringkat awal, kakitangan teknikal pergi terus ke ladang udang untuk memberikan panduan secara langsung. Minh Phu Certified Shrimp Company Limited juga menyokong isi rumah yang mengikuti proses ASC dengan betul, supaya petani dapat mengikuti model tersebut dengan yakin. Sesetengah orang mahu berputus asa pada pertengahan jalan, dan sesetengah isi rumah mendapati proses itu menyusahkan dan mempertimbangkan untuk berputus asa. Tetapi kemudian ladang udang pertama menunjukkan hasil, menyebabkan ramai yang berubah fikiran.

Pada awal musim penternakan udang 2026, gelombang haba yang berpanjangan dan perbezaan suhu yang besar antara siang dan malam telah menyebabkan kerugian yang ketara di banyak kawasan penternakan. Banyak kolam udang di luar model mengalami kerugian yang besar. Walau bagaimanapun, kolam Encik Khanh berjaya mengekalkan stoknya. Menurutnya, kos penternakan juga menurun dengan ketara hasil daripada penggantian bahan kimia dengan probiotik. Daripada kira-kira 20 juta VND/hektar, kini sekitar 12 juta VND.

Encik Khanh berkata: “Saya baru sahaja menuai kumpulan pertama, hampir 900kg. Udang-udang ini membesar dengan lebih cepat berbanding sebelum ini. Dahulu, ia mengambil masa 5 bulan untuk melihatnya membesar, tetapi kini ia mencapai 30 ekor udang sekilogram dalam masa 2.5 bulan. Melihat keberkesanannya, lebih ramai orang mendaftar. Tahun ini, koperasi ini mempunyai 42 isi rumah yang mengambil bahagian, meliputi kawasan seluas hampir 100 hektar.”

Encik Khanh bercakap tentang pencapaian pensijilan ASC untuk penternakan udang seolah-olah beliau menceritakan kejayaan peribadinya. Pada mulanya, setelah mendengar tentang kaedah penternakan antarabangsa, beliau dan ahli koperasi bimbang tentang banyak perkara, tetapi selepas melakukannya seketika, mereka menyedari bahawa bukanlah tekniknya yang sukar, tetapi sebaliknya memecahkan tabiat lama. Daripada penyediaan kolam hingga penuaian, beliau mengikuti proses tersebut dengan teliti, menggunakan benih udang bebas penyakit seperti yang disyorkan. Limau nipis dan probiotik semuanya ada dalam senarai yang dibenarkan. Beliau tidak lagi menggunakan racun perosak setiap kali melihat alga, seperti yang dilakukannya sebelum ini.

Orang ramai di Dong Hoa sedang menuai udang kaki putih.

Tidak jauh dari ladang udang Encik Khanh, Encik Pham Hoang Tuoc di dusun Thanh An juga sedang bersedia untuk melepaskan anak udang baharu. Petani ini, yang memiliki 1.5 hektar kolam udang, berkata bahawa dia pernah berfikir bahawa amalan ASC (Majlis Pengawasan Akuakultur) hanya untuk perniagaan besar. Kini setelah dia melakukannya, dia menyedari bahawa ia terutamanya tentang kesediaan untuk berubah. Encik Tuoc menceritakan bahawa sebelum ini, dia menternak udang berdasarkan pengalaman, merawat kualiti air secara tidak teratur. Kini, kakitangan teknikal datang untuk membimbingnya melalui setiap langkah, daripada mencipta warna air yang betul hinggalah merawat mikroorganisma. "Udang kini lebih sihat, dengan kurang kehilangan. Dalam masa lebih dua bulan, mereka telah mencapai 25-30 udang sekilogram. Kami tidak dapat mencapainya dengan kaedah pertanian lama," kata Encik Tuoc.

Perubahan paling ketara di Dong Hoa sekarang ialah penternak udang semakin terbiasa menyimpan log pengeluaran, menolak antibiotik yang diharamkan, dan memahami bahawa udang bersih bukan sahaja untuk dijual pada harga yang lebih tinggi, tetapi juga untuk pertanian yang lebih lestari, melindungi kesihatan awam dan alam sekitar ekologi.

Perubahan ini tidak berlaku dalam sekelip mata. Sepanjang pelaksanaan projek, isi rumah menerima latihan dan panduan berkala mengenai setiap peringkat pertanian daripada pasukan ekonomi dan teknikal komune, kakitangan projek Minh Phu, dan pembekal input. Daripada memilih benih bebas penyakit dan merawat persekitaran air hinggalah menggunakan mikroorganisma dan bukannya bahan kimia, semuanya diajar langkah demi langkah.

Menurut Nguyen Van Truong, Ketua Jabatan Ekonomi Komune Dong Hoa: “Berkat perubahan pendekatan ini, keberkesanan model mula dilihat dengan jelas dengan angka yang konkrit. Sebelum ini, hasil penternakan udang yang meluas hanya turun naik sekitar 250-300 kg/ha/musim, tetapi kini banyak isi rumah mencapai 350-450 kg/ha/musim. Bukan sahaja pengeluaran telah meningkat, malah kos pengeluaran juga telah menurun disebabkan oleh pengurangan penggunaan racun perosak kimia dan persekitaran kolam yang lebih stabil.”

Nguyen Van Truong (kiri), Ketua Jabatan Ekonomi komune Dong Hoa, melawat ladang udang yang diperakui ASC oleh Koperasi Udang-Rice Thanh An.

Selain sokongan teknikal, isi rumah yang mengambil bahagian dalam model ini juga menerima 1 juta VND/hektar/tahun daripada Minh Phu Certified Shrimp Social Company Limited, yang meliputi semua kos penyelenggaraan pensijilan ASC tahunan. Hasilnya, banyak isi rumah yang sebelum ini teragak-agak kini telah mendaftar dengan yakin untuk menyertai.

Sejak tahun 2023, Minh Phu Certified Shrimp Co., Ltd. telah bekerjasama dengan pihak berkuasa tempatan untuk membangunkan kawasan penternakan udang yang diperakui di peringkat antarabangsa dalam koperasi udang-padi di Dong Hoa. Selepas pelbagai sesi latihan, penilaian dalaman dan pemeriksaan bebas, menjelang Januari 2025, kawasan penternakan udang-padi secara rasminya telah mencapai pensijilan ASC, meliputi lebih 824 hektar milik 259 isi rumah.

Menurut Le Minh Nho, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Dong Hoa: "Manfaat terbesar pensijilan ASC ialah perubahan dalam pemikiran pengeluaran petani. Daripada menternak ternakan secara kebiasaan kepada membesarkannya secara bertanggungjawab terhadap alam sekitar dan masyarakat. Ini sangat penting jika kita ingin berjaya dalam jangka masa panjang."

Pada awal tahun 2026, organisasi Kesatuan Kawalan telah menjalankan penilaian pemantauan berkala untuk tahun 2025. Keputusan menunjukkan bahawa 817.7 hektar dengan 254 isi rumah di Dong Hoa terus mengekalkan amalan penternakan udang yang baik yang memenuhi pensijilan ASC antarabangsa – satu angka yang menunjukkan model tersebut bukan lagi eksperimen awal, tetapi secara beransur-ansur menjadi hala tuju yang mampan untuk wilayah penternakan udang-padi di U Minh Thuong.

Encik Lam Thai Xuyen, Pengarah Minh Phu Certified Shrimp Company Limited, percaya bahawa perkara yang paling berharga ialah para penternak Dong Hoa telah dapat menceritakan kisah udang mereka sendiri kepada pasaran dunia . “Untuk pergi jauh, kita mesti bekerjasama. Daripada orang ramai, koperasi, pembekal input hinggalah kepada kilang pemprosesan, semua orang mesti bekerjasama.”

Menurut Encik Xuyen, model penternakan udang-padi di Dong Hoa mempunyai banyak kelebihan semula jadi untuk pembangunan mampan. Ia bukan sahaja mengurangkan risiko penyakit, tetapi juga membantu meningkatkan kualiti air dan menghasilkan produk yang lebih bersih.

Pada masa ini, komune Dong Hoa mempunyai kira-kira 15,000 hektar ladang udang dan padi. Menurut Resolusi Kongres Parti Komune untuk tempoh 2025-2030, kawasan tersebut menyasarkan untuk mempunyai 4,500 hektar ladang udang yang diperakui di bawah piawaian ASC.

Untuk mencapai matlamat ini, komune Dong Hoa sedang memberi tumpuan kepada mempromosikan peranan jawatankuasa Parti, kerajaan dan organisasi massa dalam menggerakkan orang ramai untuk mengubah minda pengeluaran mereka dan mengembangkan bidang penternakan udang bersih yang berkaitan dengan piawaian antarabangsa seperti ASC, BAP dan udang organik.

Kawasan ini juga bertujuan untuk menyusun semula pengeluaran ke arah hubungan rapat antara koperasi dan perniagaan yang membekalkan input dan menjamin output, membentuk kawasan pertanian tertumpu untuk pemprosesan dan eksport. Pada masa yang sama, ia akan memperkukuh aplikasi sains dan teknologi, memperkenalkan kaedah pengurusan canggih ke dalam kawasan pertanian luas yang dipertingkatkan untuk menghasilkan produk yang bersih dan boleh dikesan.

Dalam kisah pembangunan ini, apa yang diharapkan oleh pemimpin tempatan bukan sekadar beberapa ribu hektar lagi untuk mencapai pensijilan antarabangsa, tetapi untuk memelihara mata pencarian jangka panjang penduduk Dong Hoa dalam konteks perubahan iklim yang semakin teruk.

Teks dan foto: DANG LINH

Sumber: https://baoangiang.com.vn/tom-dong-hoa-dat-chuan-asc-chuyen-bay-gio-moi-ke-a486254.html