Encik Le Van Vuong, Pengarah jenama kopi Vuong Thanh Cong ( Dak Lak ), berkongsi bahawa ini adalah hari yang sangat penting untuk wilayah dataran tinggi tanah merah, disebabkan oleh hubungan sejarah dan sosial sepanjang pembangunan dan pemupukan biji kopi Vietnam sejak ia diperkenalkan. Buon Ma Thuot telah berbangga menjadi ibu kota kopi, menghormati nilai budaya yang disertakan.
Pesta kopi yang meriah.
Menurut Encik Le Van Vuong, hari ini, kilang pemprosesan kopi Syarikat Vuong Thanh Cong menganjurkan acara "Menghubungkan Nilai, Menyebarkan Kecemerlangan" - seminar bertema sempena sambutan Hari Kopi Vietnam.
"Ini adalah hari Presiden Ho Chi Minh menghantar surat kepada sektor pertanian dan perhutanan pada tahun 1961, menggalakkan semangat pekerja; pada tahun 2016, Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan memilihnya sebagai Hari Kopi Vietnam, untuk menghormati sumbangan industri kopi kepada ekonomi Vietnam, mempromosikan jenama kopi Vietnam kepada dunia, dan ini juga menggalakkan pengeluaran kopi yang mampan selama bertahun-tahun, dan ini juga menggalakkan pengeluaran kopi yang mampan selama bertahun-tahun. untuk petani, pemanggang, perniagaan dan penyelidik bertemu dan membincangkan penyelesaian dan pengetahuan baharu tentang biji kopi,” jelas Encik Le Van Vuong.
Dengan itu, Syarikat Vuong Thanh Cong menganjurkan seminar tematik mengenai pemanggangan dan pemprosesan kopi, dengan penyertaan, pertukaran dan dialog 6 pakar kopi tempatan di Buon Ma Thuot.
Pakar telah memberikan pandangan tentang pelaburan dan pembangunan penanaman kopi di Dak Lak dan Tanah Tinggi Tengah, sejarah memanfaatkan nilai ekonomi kualiti kopi dari perspektif penyelidikan saintifik , dan aplikasi pengeluaran organik…
Perbincangan khususnya menekankan perubahan trend dalam nilai biji kopi, peluang pembangunan, dan eksport kopi Buon Ma Thuot, Dak Lak ke dunia luar. Khususnya, peranan industri pemprosesan dan amalan memanggang biji kopi, daripada biji mentah yang tidak diproses kepada pemprosesan lanjutan, mencipta nilai tersendiri untuk kopi berkualiti tinggi, sentiasa menjadi tumpuan perhatian para penyelidik dan perniagaan.
Pada seminar yang sama, Syarikat Vuong Thanh Cong turut merasmikan kursus pemanggangan dan pengisaran kopi lanjutan kedua. Ini merupakan program tahunan yang dianjurkan oleh syarikat, yang telah dikekalkan selama ini, dengan 16 kursus asas, 12 kursus intensif, dan 1 kursus lanjutan telah dilancarkan setakat ini, menarik lebih 600 peserta domestik dan antarabangsa.
Kursus lanjutan kedua ini akan berlangsung selama dua hari, menerima hanya 10 peserta yang sudah berpengalaman dalam memanggang kopi, bertujuan untuk melengkapkan mereka yang mengejar profesion dan bersemangat tentang kopi berkualiti tinggi dengan pengetahuan lanjutan.
Di samping seminar itu, Universiti Tay Nguyen turut mengumumkan pusingan akhir pertandingan mengenai penyelesaian inovatif untuk menyesuaikan diri dengan perubahan iklim dalam industri kopi pada 2025, dengan penyertaan ramai kumpulan pelajar dari universiti dan golongan muda yang berminat.
Acara ini, yang dianjurkan oleh Kluster Inovasi Kopi (CSIRO) dan Universiti Tay Nguyen, telah ditaja oleh Kerajaan Australia. Trung Nguyen Coffee menyatakan bahawa acara itu sangat bermakna bagi ramai anak muda, terutamanya pelajar yang menuntut di Universiti Tay Nguyen, wilayah yang berakar umbi dalam pengetahuan dan warisan penanaman dan pemprosesan kopi.
Melalui penyertaan dalam pertandingan itu, ramai anak muda menyedari kandungan dan isu sejarah warisan budaya kopi di tanah tinggi.
Sebarkan nilai budaya!
Encik Tran Hong Tien, Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Dak Lak, menyatakan bahawa Hari Kopi Vietnam adalah peristiwa penting yang tidak dapat dilupakan bagi mereka yang menanam dan memproses produk pertanian yang berharga ini, terutamanya yang patut diberi perhatian di ibu kota Dak Lak.
Dengan pengiktirafan daripada Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan, peranan dan kedudukan industri kopi di Tanah Tinggi Tengah telah dipertingkatkan lagi, dan tahun 2025 menandakan kali pertama warisan budaya kopi akan disambut.
Jawatankuasa Rakyat wilayah Dak Lak mengarahkan Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Dak Lak untuk menyelaras dengan pejabat UNESCO Vietnam, Universiti Kebudayaan Ho Chi Minh City, dan Universiti Yunnan untuk menganjurkan bengkel dan forum saintifik antarabangsa mengenai "Rantai Nilai Industri Kopi Global - Pembangunan Global, Tempatan dan Mampan" di Buon Ma Thuot pada 2 Disember.
Ini adalah acara saintifik utama, mengiktiraf kerjasama banyak organisasi dan unit domestik dan antarabangsa, bersama-sama menawarkan visi baharu untuk pembangunan industri kopi Vietnam dalam rantaian nilai global.
Bengkel ini berjaya, dengan pembentangan dan penjelasan daripada ramai saintis, penyelidik, dan wakil organisasi dan perniagaan yang melabur dalam pembangunan kopi yang mendalam; dan dengan lebih daripada 67 kertas kerja dan laporan saintifik disusun.
Dr. Lam Nhan, Rektor Universiti Kebudayaan Ho Chi Minh City, berkongsi: “Acara ini merupakan peluang untuk kita membincangkan warisan kopi – daripada pengetahuan tentang penanaman, penjagaan dan pemprosesan kopi, kepada budaya menikmatinya; isu berkaitan pembangunan industri kopi, teknologi dan penjenamaan; dan tanggungjawab sosial, perlindungan alam sekitar, pemulihan sumber semula jadi, dan proses penanaman tanaman kopi secara mampan dalam penanaman kopi.
Menurut Encik Tran Hong Tien, baru-baru ini, bencana alam seperti ribut dan banjir telah menjejaskan banyak wilayah dan bandar di seluruh negara, dan Dak Lak juga merupakan salah satu lokaliti yang mengalami kerosakan yang besar.
Justeru, pihak berkuasa tempatan tidak berhasrat untuk menganjurkan acara dan aktiviti berskala besar, justeru program menyambut Hari Kopi Vietnam 2025 tidak terlalu meriah.
Walau bagaimanapun, kepentingan dan nilai Hari Kopi Vietnam terus tersebar luas di kalangan masyarakat dan perusahaan sosial yang terlibat dalam perniagaan kopi Vietnam; terutamanya dalam kalangan profesional dan pelabur dalam industri kopi, menonjolkan nilai warisan budaya yang mendalam.
Sumber: https://baovanhoa.vn/van-hoa/ton-vinh-gia-tri-di-san-nhan-ngay-ca-phe-viet-nam-187264.html
![[Video] Kerajinan membuat lukisan rakyat Dong Ho telah ditulis oleh UNESCO dalam Senarai Kraf yang Memerlukan Penjagaan Segera.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Komen (0)