10 Hidangan India Teratas: Perjalanan Penemuan Masakan Unik

India bukan sahaja terkenal dengan budaya kuno dan seni bina yang hebat, tetapi juga syurga kuliner dengan hidangan unik yang tidak terkira banyaknya. Gabungan harmoni rempah-rempah, bahan-bahan segar dan kaedah memasak yang canggih telah mencipta hidangan di India dengan identiti tersendiri. Jika anda bercadang untuk meneroka negara ini, jangan lepaskan peluang untuk menikmati 10 hidangan teratas di India di bawah - perisa yang bukan sahaja memikat hati penduduk tempatan tetapi juga menawan pengunjung di seluruh dunia.

1. Briyani

Biryani mempunyai ciri budaya Mughal (Sumber foto: Dikumpul)

Biryani adalah salah satu hidangan India yang paling terkenal, yang mempunyai ciri budaya Mughal. Hidangan nasi ini dimasak dengan banyak rempah seperti kunyit, kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, digabungkan dengan ayam, kambing atau makanan laut. Apa yang membuatkan Biryani istimewa ialah kaedah memasak "Dum" - mengukus nasi dengan bahan-bahan dalam periuk bertutup untuk mengekalkan rasa. Ini bukan sahaja hidangan tetapi juga simbol masakan diraja India, muncul dalam parti dan majlis penting.

2. Ayam Mentega

Ayam Mentega ialah hidangan India yang berasal dari bandar Delhi (Sumber foto: Dikumpul)

Ayam Mentega adalah hidangan India yang berasal dari Delhi, terkenal dengan rasa yang kaya dan berkrim. Ayam diperap dalam rempah ratus dan dibakar sebelum dimasak dalam sos tomato, mentega dan krim segar. Gabungan sempurna kepedasan ringan, kekayaan dan aroma menjadikan hidangan ini salah satu hidangan India yang paling digemari di dunia . Ayam Mentega sering dihidangkan dengan roti naan atau nasi basmati, mencipta pengalaman masakan yang tidak dapat dilupakan.

3. Masala Dosa

Masala Dosa ialah hidangan India yang berasal dari India Selatan (Sumber foto: Dikumpulkan)

Masala Dosa ialah hidangan India yang berasal dari India Selatan, diperbuat daripada beras yang ditapai dan adunan lentil, menghasilkan kerak yang rangup. Isi dalam selalunya kentang tumbuk, bawang besar dan rempah ratus. Hidangan ini sering dihidangkan dengan chutney kelapa dan sambhar - sup kacang India yang pedas. Dengan rasa yang lembut, Masala Dosa bukan sahaja hidangan sarapan pagi yang popular tetapi juga ikon makanan jalanan India.

4. Rogan Josh

Rogan Josh menonjol dengan warna-warna cerah dan rasa yang kaya (Sumber imej: Dikumpulkan)

Rogan Josh ialah hidangan India yang berasal dari Kashmir, terkenal dengan warna-warna cerah dan rasa yang kaya. Kambing dimasak perlahan dalam sos tomato, yogurt dan rempah ratus seperti buah pelaga, kayu manis dan bunga cengkih. Gabungan ini menghasilkan kari yang pedas namun seimbang yang menawarkan pengalaman masakan yang canggih. Rogan Josh sering dihidangkan dengan nasi basmati atau roti naan, yang menambah daya tarikan hidangan itu.

5. Pani Puri

Pani Puri ialah hidangan India yang terkenal dalam dunia makanan jalanan (Sumber foto: Dikumpul)

Pani Puri ialah makanan jalanan India, terutamanya popular di bandar seperti Mumbai dan Delhi. Puris yang kecil dan berongga disumbat dengan campuran kentang dan kacang ayam, kemudian dicelup dalam asam asam pedas dan sos pudina. Mereka dimaksudkan untuk dimakan segera untuk mengalami letupan perisa dalam mulut anda. Gabungan pedas, masam, masin dan rangup menjadikan Pani Puri snek yang tidak dapat dinafikan.

6. Ayam Tandoori

Ayam Tandoori ialah hidangan India yang terkenal dengan rasa yang lazat dan warna yang menarik perhatian (Sumber foto: Dikumpulkan)

Ayam Tandoori ialah hidangan India yang terkenal dengan rasa yang lazat dan warna yang menarik perhatian. Ayam tersebut diperap dengan yogurt, bawang putih, halia, serbuk cili dan pelbagai rempah ratus lain sebelum dibakar dalam ketuhar tanah liat (tandoor) pada suhu tinggi. Proses memanggang membantu ayam mengekalkan kelembutannya sambil menghasilkan kerak hangus yang menarik. Hidangan ini sering dihidangkan dengan salad, roti naan atau nasi, menyediakan hidangan yang lengkap dan berkhasiat.

7. Chole Bhature

Chole Bhature ialah hidangan India yang berasal dari India Utara (Sumber foto: Dikumpulkan)

Chole Bhature ialah hidangan India yang berasal dari India Utara, biasanya dimakan untuk sarapan pagi atau makan tengah hari. Chole ialah kari kacang ayam yang dimasak dengan bawang, tomato dan pelbagai rempah ratus India, manakala Bhature ialah roti yang rangup, goreng dan kembung. Apabila digabungkan, kedua-duanya menghasilkan hidangan yang lazat dengan rasa yang kuat. Chole Bhature sering dihidangkan dengan jeruk, bawang mentah dan segelas lasi untuk mengimbangi kepedasan.

8. Dhokla

Dhokla diperbuat daripada tepung beras yang ditapai dan chana dal (Sumber imej: Dikumpulkan)

Dhokla ialah hidangan India yang popular dari negeri Gujerat, diperbuat daripada tepung beras yang ditapai dan chana dal. Ia mempunyai tekstur lembut, span, rasa sedikit masam dan biasanya dikukus berbanding digoreng, yang membantu mengekalkan kelembapan dan nutrien. Dhokla sering dihidangkan dengan chutney hijau dan ditaburkan dengan daun kari dan biji sawi untuk menambah rasa. Hidangan ini bukan sahaja popular sebagai snek malah turut dihidangkan semasa perayaan.

9. Pav Bhaji

Pav Bhaji ialah hidangan India yang popular di pasar malam (Sumber foto: Dikumpulkan)

Pav Bhaji ialah hidangan makanan jalanan India yang popular, dibuat dengan sayur-sayuran tumbuk, mentega dan rempah ratus. Pav yang lembut dibakar dan dihidangkan dengan campuran Bhaji berkrim, menghasilkan gabungan yang harmoni. Berasal dari Mumbai, hidangan ini telah menjadi salah satu makanan jalanan yang paling popular. Dengan rasa yang agak pedas dan kaya, Pav Bhaji ialah pilihan yang bagus untuk mereka yang ingin menikmati makanan jalanan India.

10. Gulab Jamun

Gulab Jamun ialah hidangan India yang memberikan pengakhiran yang sempurna untuk hidangan (Sumber foto: Dikumpulkan)

Gulab Jamun ialah hidangan India yang menyediakan penghujung hidangan yang sempurna. Bebola kecil susu tepung kering (khoya) digoreng dan direndam dalam sirap gula wangi ros. Rasa manis yang lembut, tekstur yang lembut dan aroma yang tersendiri menjadikan Gulab Jamun sebagai pencuci mulut kegemaran semasa perayaan dan perkahwinan. Ini mesti dicuba apabila menerokai masakan India yang kaya.

India bukan sahaja destinasi menarik untuk budaya dan sejarah tetapi juga syurga kuliner. Daripada makanan jalanan yang unik seperti Pani Puri hingga kari yang kaya seperti Butter Chicken, setiap hidangan di India mempunyai cerita dan rasa tersendiri. Jika anda berpeluang, rasai hidangan ini untuk merasai kepelbagaian dan kekayaan masakan India.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-an-do-v16840.aspx