5 hidangan musim panas terbaik di Denmark yang anda tidak akan lupa

Apabila musim panas tiba di Denmark, negara Nordic nampaknya bercahaya di bawah langit biru yang tidak berkesudahan dan cahaya matahari yang lembut merebak di padang bunga liar, pantai berpasir putih dan bumbung berjubin merah di sepanjang terusan. Tetapi lebih daripada pemandangan yang indah, musim panas Denmark juga menarik pengunjung dengan khazanah masakan yang halus, ringan dan mendalam. Hidangan musim panas di Denmark bukan sahaja gabungan harmoni bahan-bahan segar dan teknik penyediaan yang mahir, tetapi juga merangkumi falsafah hidup perlahan, menghargai alam semula jadi dan menghormati hubungan antara manusia.

1. Smørrebrød

Smørrebrød ialah roti gelap yang ditutup dengan topping halus (Sumber foto: Dikumpulkan)

Apabila bercakap tentang makanan musim panas di Denmark, sukar untuk mengabaikan Smørrebrød - roti gelap yang ditutupi dengan topping yang halus, seperti lukisan masakan di atas pinggan. Ini bukan sahaja hidangan tetapi juga simbol budaya masakan negara Nordik, terutamanya pada hari musim panas yang sederhana.

Smørrebrød bermula dengan sekeping roti rai yang tebal dan padat, coklat gelap dan wangi ringan dengan bijirin panggang. Selain roti desa itu, chef Denmark mencipta topping yang tidak terkira banyaknya - daripada herring acar yang sejuk, udang Nordic rebus merah jambu, telur rebus belah dengan kuning sutera, hingga timun jeruk yang rangup, lobak merah terang dan lapisan mentega sekeemasan matahari pagi.

Musim panas ialah masa yang sesuai untuk menikmati Smørrebrød di luar rumah, di mana cahaya matahari menyerlahkan warna-warna cerah hidangan. Setiap Smørrebrød bukan sahaja menyejukkan jiwa dalam cuaca panas Scandinavia yang sederhana, tetapi juga menawarkan pengalaman puitis: keseimbangan sempurna antara kekayaan dan kepahitan, kesegaran sayur-sayuran dan kekayaan makanan laut.

Menikmati hidangan musim panas Denmark ini adalah menikmati ketelitian, kecanggihan dan cinta alam semula jadi orang Denmark. Ia adalah seni mengubah yang mudah menjadi lazat, menukar makan tengah hari setiap hari menjadi pesta kecil dengan sekeping roti hitam.

2. Acar herring

Ikan haring jeruk – salah satu hidangan musim panas yang tipikal dan tradisional di Denmark (Sumber foto: Dikumpulkan)

Semasa hari-hari cerah yang panjang di Utara, apabila senja jatuh hampir tengah malam, orang Denmark sering duduk bersama dan menikmati acar herring - salah satu hidangan musim panas yang tipikal dan tradisional di Denmark.

Herring disediakan dengan teliti, direndam dalam larutan cuka, gula, rempah, bawang merah, daun bay dan lada hitam. Proses penjerukan bukan sahaja membantu memelihara tetapi juga mewujudkan rasa yang kompleks, mengimbangi masam, masin, manis dan aroma rempah yang lembut. Apabila dihidangkan di atas pinggan, setiap keping herring mempunyai kilauan mutiara, lembut dan sejuk, dihiasi dengan bawang merah ungu-merah jambu seperti kelopak bunga.

Pada musim panas, hidangan musim panas Denmark ini sering dihidangkan dengan kentang rebus yang baru dipetik, sos krim yang menyegarkan, dill hijau segar dan hirisan roti rai. Hidangan itu bukan sahaja peluang untuk menikmati rasa laut, tetapi juga ritual perkongsian dan ikatan.

Tatkala ikan haring meleleh di hujung lidah, membawa rasa manis dan masam yang halus serta rasa masin seperti bayu Laut Utara, seseorang dapat mendengar bisikan ombak yang menghempas pantai, menghidu udara laut yang masin dan merasai perlahan rentak kehidupan negara yang sentiasa menghargai alam dan masa lampau.

3. Salad kentang sommer kartoffelsalat

Sommer Kartoffelsalat menduduki tempat yang istimewa kerana kesederhanaan dan keanggunannya (Sumber imej: Dikumpulkan)

Dalam senarai hidangan musim panas Denmark, salad kentang musim panas - Sommer Kartoffelsalat - menduduki tempat yang istimewa kerana kesederhanaan dan keanggunannya. Tanpa bahan-bahan yang cerewet atau teknik yang rumit, salad ini adalah perayaan rasa semula jadi tanaman Nordic.

Musim panas di Denmark bermaksud menuai ubi kentang – kecil, berkulit nipis, kentang kuning pucat dengan daging berkrim dan rasa manis semulajadi. Kentang direbus sehingga masak, mengekalkan tekstur pejal tetapi tidak lembek. Mereka kemudiannya dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan dan dilambung dengan sos krim masam yang menyegarkan, dill segar, bawang hijau yang dihiris nipis dan kadangkala sedikit jeruk timun untuk tekstur yang rangup.

Sommer Kartoffelsalat sering muncul dalam perkelahan musim panas, di tengah-tengah gelak tawa yang ceria, selimut berkelah berwarna-warni di atas rumput hijau dan cahaya matahari keemasan yang mengalir ke dalam gelas bir yang sejuk. Hidangan musim panas di Denmark ini membawa perasaan dekat, desa tetapi tidak kurang canggih, seperti perwatakan rakyat negara ini. Satu sudu salad kentang musim panas adalah sudu yang sejuk, ringan, berlemak, wangi dengan dill dan bawang hijau, mengingatkan kita tentang hari-hari yang panjang yang tidak mahu berakhir, kebahagiaan dalam perkara yang mudah dan ikhlas.

4. Strawberi segar dengan krim disebat Jordbær med fløde

Jordbær med fløde ialah pencuci mulut yang sangat diperlukan di setiap meja makan (Sumber foto: Dikumpulkan)

Apabila cahaya matahari Nordic menjadi hangat dan tidak berkesudahan, ia juga merupakan masa apabila taman strawberi Denmark masak merah terang, manis seperti musim panas yang hangat dan bersemangat. Antara hidangan musim panas di Denmark, strawberi segar dengan krim disebat - Jordbær med fløde adalah pencuci mulut yang sangat diperlukan di setiap meja.

Hidangan ini sangat mudah tetapi sangat menarik. Strawberi gemuk dipetik dari taman, merah terang dan berair, memancarkan bau segar syurga dan bumi. Mereka dibasuh, dibiarkan utuh atau dipotong separuh, perlahan-lahan ditutup dengan lapisan krim putar licin, berkrim, kadang-kadang hanya ditaburkan dengan sedikit gula untuk mengeluarkan rasa manis semula jadi.

Jordbær med fløde memerlukan sedikit teknik, tiada rempah rewel, tetapi memerlukan bahan berkualiti terbaik - sesuatu yang ditawarkan musim panas Denmark dengan murah hati. Apabila menikmati, setiap keping strawberi meletup ke dalam mulut, mengeluarkan rasa manis yang sejuk dicampur dengan krim yang licin dan kaya, seperti bisikan musim panas yang membelai citarasa, mengundang kita untuk perlahan-lahan untuk merasai kegembiraan sepenuhnya.

Strawberi dengan krim bukan sahaja hidangan musim panas di Denmark, tetapi juga simbol kegembiraan, pesta keluarga di mana kanak-kanak ketawa dan orang dewasa berbual tanpa henti, berkelah di tepi tasik atau di taman ketika matahari perlahan-lahan terbenam.

5. Pølser Danish Hotdog

Pølser – versi Nordic khas hotdog (Sumber imej: Dikumpul)

Dalam 5 hidangan musim panas teratas di Denmark, adalah satu kesilapan untuk tidak menyebut Pølser - versi hotdog Nordic yang unik, berwarna-warni dan murah hati. Di seluruh jalan di Copenhagen dan pekan-pekan kecil, anda akan dengan mudah menjumpai troli hotdog berwarna-warni, memancarkan bau harum sosej panggang keemasan.

Hotdog Denmark lebih daripada sekadar anjing panas. Ia adalah jamuan perisa, dengan sosej babi panggang atau rebus, selalunya berwarna merah daripada pewarna makanan tradisional, lembut dan berair, dengan rasa berasap. Dilengkapi dengan topping "karya seni": timun jeruk rangup, bawang goreng emas, bawang segar yang dicincang, jeruk masam manis, sos remoulade kuning yang kaya dan terang, sos mustard dan sos tomato masam manis.

Pada musim panas, apabila perayaan jalanan sibuk, orang Denmark sering berkumpul di sekeliling kereta hotdog, ketawa dan berbual dengan gembira, memegang kek panas dan berwarna-warni di tangan mereka, menghirup bir sejuk. Hidangan musim panas Denmark ini bukan sahaja lazat tetapi juga mewakili kemurahan hati, keramahan dan cinta hidup penduduk di sini.

Pølser ialah cara orang Denmark untuk mengatakan bahawa makanan tidak perlu serius, kegembiraan itu kadang-kadang boleh didapati dalam hotdog cepat yang dimakan di kaki lima, tetapi meninggalkan senyuman dan kenangan hangat sepanjang musim panas.

Masakan musim panas di Denmark adalah gambar yang berwarna-warni dan beraroma, diambil daripada bahan-bahan segar bumi dan langit, tangan manusia yang mahir dan jiwa yang tahu bagaimana untuk menikmati keindahan kesederhanaan. Menemui makanan musim panas di Denmark bukan sahaja perjalanan kuliner tetapi juga cara untuk memahami lebih lanjut tentang rakyat dan negara ini: ringkas tetapi tidak membosankan, perlahan tetapi penuh keterujaan, sifat menyayangi dan menghargai satu sama lain.

Sumber : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-dan-mach-v17488.aspx