5 hidangan teratas di Montenegro – Perisa tipikal Balkan

Montenegro bukan sahaja terkenal dengan pemandangan semula jadi yang indah tetapi juga syurga kuliner bagi mereka yang gemar meneroka rasa tradisional. Dengan gabungan masakan Mediterranean dan Balkan, hidangan Montenegrin dicirikan oleh bahan-bahan segar, penyediaan ringkas tetapi masih mengekalkan kecanggihan dalam setiap rasa. Jika anda merancang untuk melawat negara ini, jom terokai 5 hidangan teratas di Montenegro yang mesti anda cuba.

1. Jangan lupa

Njeguški pršut boleh dibandingkan dengan bacon terbaik dari Sepanyol atau Itali (Sumber foto: Dikumpulkan)

Njeguški pršut adalah salah satu hidangan Montenegrin yang paling terkenal, setanding dengan daging yang diawetkan terbaik di Sepanyol atau Itali. Dihasilkan di kampung Njeguši di Pergunungan Lovćen, hidangan daging ini diperbuat daripada daging babi segar, diperap dalam garam laut dan diasap di atas kayu oak selama beberapa bulan.

Keistimewaan Njeguški pršut terletak pada kaedah memasak tradisional, yang membantu menghasilkan rasa yang kaya, menggabungkan rasa lemak daging dengan aroma berasap yang khas. Apabila dinikmati, hidangan ini biasanya dihiris nipis dan dihidangkan bersama keju tempatan, buah zaitun dan roti. Pelancong yang melawat Montenegro sering pergi ke restoran tradisional atau pergi terus ke kampung Njeguši untuk merasai rasa asli hidangan terkenal ini.

2. Buzara

Buzara adalah salah satu hidangan Montenegrin yang terkenal di restoran pesisir pantai (Sumber foto: Dikumpulkan)

Buzara ialah salah satu hidangan Montenegrin yang popular di restoran pantai, dibuat dengan makanan laut segar seperti udang, kerang atau kupang biru. Nama "Buzara" berasal daripada kaedah memasak tradisional Balkan di mana makanan laut dimasak dengan bawang putih, wain putih, ketumbar dan minyak zaitun untuk menghasilkan rasa yang lazat dan kaya.

Buzara mempunyai dua variasi utama: Buzara Putih dan Buzara Merah. White Buzara disediakan dengan wain putih dan ketumbar, menghasilkan rasa yang ringan tetapi masih kaya. Sementara itu, Red Buzara mempunyai penambahan tomato, memberikan warna yang menarik dan rasa yang lebih kuat. Ketika menikmati Buzara, pengunjung sering memakannya bersama roti untuk menikmati sos istimewa itu sepenuhnya. Jika anda berpeluang melawat bandar pesisir pantai seperti Kotor atau Budva, anda pasti tidak boleh terlepas hidangan Montenegrin ini.

3. Ćevapi

Ćevapi ialah daging panggang tradisional yang popular di negara Balkan (Sumber foto: Dikumpul)

Apabila bercakap tentang makanan Montenegrin, Ćevapi ialah daging panggang tradisional yang popular di negara Balkan. Ini adalah kepingan kecil daging cincang, biasanya diperbuat daripada daging lembu atau kambing, dibentuk menjadi silinder kecil dan dipanggang di atas arang untuk mengekalkan kelembutan, kelazatan dan rasa yang tersendiri.

Ćevapi biasanya dihidangkan bersama roti pita, bawang, sos ajvar (diperbuat daripada lada merah dan tomato) dan krim yogurt. Gabungan kekayaan daging, kepedasan ringan ajvar dan kerangupan roti mencipta rasa yang tidak dapat dilupakan. Ćevapi bukan sahaja terdapat dalam hidangan harian, tetapi juga merupakan bahagian penting dalam perayaan dan acara istimewa. Apabila melawat Montenegro, anda boleh menemui hidangan ini dengan mudah di restoran jalanan atau kedai makan tradisional.

4. Kačamak

Kačamak mempunyai ciri masakan gunung (Sumber foto: Dikumpul)

Kačamak ialah salah satu hidangan Montenegrin yang mempunyai rasa gunung yang kuat, sering dinikmati oleh penduduk tempatan pada hari yang sejuk. Bahan utama hidangan ini ialah tepung jagung, kentang tumbuk dan keju tempatan, memberikan tekstur yang licin dan rasa yang kaya.

Kačamak bukan sahaja hidangan ringkas tetapi juga mencerminkan budaya masakan Montenegro. Cara menikmati hidangan ini juga sangat istimewa, apabila makan, orang ramai sering menggunakan sudu besar untuk menyenduk setiap bahagian Kačamak panas, digabungkan dengan krim masam dan yogurt untuk meningkatkan rasa. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk mereka yang ingin merasai masakan tradisional Montenegrin dengan cara yang paling asli.

5. Crni Rižot

Crni Rižot berasal dari masakan Mediterranean (Sumber foto: Dikumpul)

Crni Rižot adalah salah satu hidangan Montenegrin yang paling tersendiri, yang berasal dari masakan Mediterranean. Kemuncak hidangan ini adalah warna hitamnya yang tersendiri, yang dihasilkan daripada dakwat sotong atau sotong. Bukan sahaja memberikan warna yang unik, dakwat ini juga menjadikan hidangan nasi lebih sedap dan menarik.

Crni Rižot ialah hidangan yang biasanya dibuat daripada nasi yang dimasak dengan makanan laut seperti sotong, sotong, udang atau kerang, digabungkan dengan wain putih, bawang, bawang putih dan minyak zaitun. Apabila dinikmati, rasa sotong merebak dalam setiap butir nasi, digabungkan dengan kemanisan makanan laut untuk mencipta pengalaman masakan yang tidak dapat dilupakan. Ini adalah antara hidangan kegemaran pelancong apabila datang ke kawasan pantai Montenegro, terutamanya di restoran di Kotor dan Tivat.

Masakan Montenegrin adalah gabungan sempurna rasa kaya Balkan dan kecanggihan Mediterranean. Daripada daging panggang yang lazat, makanan laut segar kepada hidangan tradisional dengan identiti tempatan yang kukuh, setiap hidangan di Montenegro menawarkan pengalaman yang unik dan tidak dapat dilupakan. Jika anda bercadang untuk menerokai negara ini, jangan lupa untuk meluangkan masa untuk menikmati kepakaran indah ini untuk merasai sepenuhnya budaya dan semangat Montenegro.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx