7 Hidangan Musim Bunga Terbaik di Perancis - Perisa Halus Masakan Perancis

Apabila sinaran cahaya matahari musim bunga pertama menapis melalui tingkap restoran di Paris, apabila bunga sakura merah jambu jatuh perlahan-lahan di atas meja makan luar di Nice, masakan Perancis nampaknya memakai kot baru, murni dan bersemangat. Dari pasar awal pagi yang dipenuhi dengan aroma herba segar hingga ke restoran mewah dengan hidangan yang disediakan dengan teliti, musim bunga telah membawa kepada masakan Perancis sumber inspirasi yang tidak berkesudahan daripada juadah biasa yang berubah-ubah musim.

Dalam ruang yang dipenuhi dengan aroma musim bunga, cef Perancis seperti artis berbakat, dengan mahir mengadun bahan-bahan segar musim ini untuk mencipta karya masakan yang cantik dan halus. Mari terokai dengan Vietravel 7 hidangan musim bunga di Perancis untuk menjadikan musim bunga lebih romantis!

1. Sup Asparagus

Soupe aux Asperges ialah sup musim bunga Perancis yang tipikal (Sumber foto: Dikumpul)

Apabila bercakap tentang hidangan musim bunga di Perancis, kita tidak boleh mengabaikan Soupe aux Asperges. Ini adalah sup musim bunga Perancis yang tipikal, diperbuat daripada asparagus putih - salah satu bahan paling berharga musim ini. Sup mempunyai warna putih berkrim yang indah, aroma halus dan kemanisan semula jadi asparagus.

Sup ini agak rumit. Asparagus dibersihkan, dipotong-potong dan dimasak bersama bawang merah dan bawang putih dalam stok ayam. Campuran kemudiannya ditulenkan dan ditapis, menghasilkan sup kelicinan yang sempurna. Sup sering dihiasi dengan krim segar, beberapa keping asparagus dan pasli cincang.

2. Navarin d'Agneau - Rebus kambing dengan sayur-sayuran

Navarin d'Agneau diperbuat daripada kambing dan sayur-sayuran (Sumber imej: Dikumpul)

Navarin d'Agneau ialah rebus tradisional yang dibuat dengan kambing muda dan sayur-sayuran musim bunga. Hidangan ini menggabungkan protein kambing yang lembut dan manis dengan rasa segar sayur-sayuran musim bunga.

Domba dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan, digoreng hingga perang keemasan, kemudian direneh dalam sos wain merah dengan lobak merah, kacang, kentang, dan bawang mutiara. Hidangan ini kaya dengan rasa, kambingnya lembut dan cair di dalam mulut anda, dan sayur-sayuran mengekalkan kekenyangan semula jadinya. Jangan lepaskan hidangan musim bunga Perancis ini jika anda berpeluang!

3. Salade Printanière - Salad musim bunga

Salad musim bunga (Sumber foto: Dikumpul)

Salade Printanière ialah hidangan musim bunga Perancis dengan salad yang menyegarkan khas musim bunga. Hidangan ini menggabungkan semua bahan terbaik musim ini: salad bayi, asparagus, kacang, lobak merah bayi, bit merah dan herba.

Keistimewaan salad ini ialah vinaigrette, iaitu campuran halus minyak zaitun premium, cuka wain putih, mustard Dijon dan herba segar. Salad sering dihiasi dengan telur puyuh rebus dan bunga yang boleh dimakan, mencipta karya seni yang indah di atas meja makan.

4. Quiche aux Légumes Printanières - Quiche sayur musim bunga

Quiche aux Légumes Printanières ialah versi musim bunga quiche (Sumber imej: Dikumpulkan)

Quiche aux Légumes Printanières ialah versi musim bunga quiche tradisional. Ia dibuat dengan kulit pastri yang rangup dan diisi dengan campuran telur, krim, dan sayur-sayuran musim bunga seperti asparagus, kacang, bawang mutiara dan cendawan.

Hidangan musim bunga Perancis ini biasanya dihidangkan panas atau suam, manakala isinya masih lembut dan wangi. Rasa telur dan krim segar yang kaya dan manis bercampur dengan kesegaran sayur-sayuran, menghasilkan hidangan yang lazat dan berkhasiat.

5. Saumon en Papillote - Salmon dibalut dengan kertas pembakar

Saumon en Papillote ialah salmon yang dibakar dalam foil (Sumber foto: Dikumpul)

Saumon en Papillote ialah salmon yang dibakar dalam foil dengan sayur-sayuran musim bunga dan herba. Kaedah memasak ini mengekalkan kelembapan dan rasa semulajadi ikan, sambil mencipta hidangan ringan dan sihat yang tipikal musim bunga.

Salmon diperap dalam minyak zaitun, lemon segar dan herba, kemudian dibalut dengan kerajang dengan asparagus, lobak merah dan bawang merah. Semasa ia memanggang, haba memasak bahan-bahan secara sekata dan mencipta pengedap kedap udara untuk rasa bercampur.

6. Tarte aux Fraises - Tart Strawberi

Tarte aux Fraises ialah pencuci mulut yang sangat diperlukan (Sumber foto: Dikumpulkan)

Tarte aux Fraises ialah pencuci mulut yang mesti ada pada menu musim bunga Perancis. Kek ini dibuat dengan strawberi segar musim ini, disusun dengan mahir pada lapisan krim patisserie lembut dan kerak rangup.

Istimewanya kek ini ialah cara pemilihan dan pemprosesan strawberi. Strawberi mestilah sekata, masak dan mempunyai aroma semula jadi. Sebelum diletakkan di atas kek, strawberi ditutup dengan lapisan nipis gel gula lutsinar untuk meningkatkan kilauan dan mengekalkan kesegaran.

7. Soufflé aux Herbes Fraîches - Soufflé herba segar

Herb Fraîches Soufflé (Sumber imej: Dikumpulkan)

Herb Fraîches Soufflé ialah pastri yang terkenal dengan rasa ringan dan aroma segar herba musim bunga. Ia memerlukan tukang masak pastri yang mahir untuk mencapai peningkatan yang sempurna.

Dibuat dengan putih telur yang disebat, keju Gruyère dan herba segar seperti pasli, selasih dan oregano, kek mengembang dan bertukar menjadi perang keemasan yang cantik apabila dibakar. Ia harus dimakan segar dari ketuhar untuk menikmati teksturnya yang lembut dan span.

Masakan musim bunga Perancis adalah gabungan sempurna bahan-bahan bermusim yang segar dan teknik memasak yang indah. Setiap hidangan musim bunga di Perancis bukan sahaja hidangan lazat tetapi juga karya seni, mencerminkan budaya masakan Perancis yang unik. Jom nikmati hidangan musim bunga di Perancis dengan Vietravel sekarang!

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-xuan-o-phap-v15860.aspx