Bandar Raya Ho Chi Minh memperhebatkan kawalan ke atas rantaian keselamatan makanan.

(HTV) - Daripada perniagaan hinggalah ke sekolah, Bandar Raya Ho Chi Minh sedang meningkatkan kawalan ke atas rantaian makanan yang selamat, dengan menyasarkan hidangan sekolah yang telus yang memastikan nutrisi dan melindungi kesihatan pelajar.

Makanan sekolah bukan sahaja perlu berkhasiat tetapi juga selamat, dari sumber bahan hingga peringkat pemprosesan. Di Bandar Raya Ho Chi Minh , pembinaan rantaian makanan yang selamat sedang diutamakan oleh agensi pengurusan, perniagaan dan sekolah untuk meminimumkan risiko keselamatan makanan dan mewujudkan asas yang mampan untuk penjagaan kesihatan pelajar.

Pekerja VISSAN menjalankan penyediaan produk di sistem pengedaran, mematuhi keperluan keselamatan dan kebersihan makanan.

Untuk mengawal bekalan makanan, banyak perniagaan telah membina model pengeluaran gelung tertutup, menguruskan segala-galanya dengan ketat daripada penternakan, kuarantin, penyembelihan, pemprosesan hingga pengedaran. Antaranya, model Makanan-Ladang-Makanan, atau "dari ladang ke meja," dilaksanakan untuk memastikan ketelusan dan kebolehkesanan. Bahan mentah dipilih daripada ladang yang memenuhi piawaian VietGAP, sekali gus menyumbang kepada peningkatan kualiti produk sebelum sampai kepada pengguna dan dapur institusi.

Bidang produk "Responsible Green Tick" memberi tumpuan kepada kriteria keselamatan, tanggungjawab, ketelusan dan kemampanan.

Encik Le Minh Tuan, Pengarah Besar Syarikat VISSAN, berkata bahawa syarikat itu telah menandatangani komitmen untuk memastikan keselamatan makanan dengan Jabatan Keselamatan Makanan Bandar Raya Ho Chi Minh. Menurutnya, ini bukan sahaja menunjukkan tanggungjawab syarikat tetapi juga menyumbang kepada penyebaran semangat "Tanggungjawab dengan tanda hijau," menggalakkan pembekal makanan untuk bekerjasama bagi menyediakan produk yang selamat dan melindungi kesihatan awam.

Bagi sekolah, kantin sekolah sentiasa menjadi keutamaan. Banyak sekolah telah secara proaktif menandatangani perjanjian dengan pembekal yang mempunyai rantaian bekalan makanan yang selamat, dengan kawalan daripada sumber dan pengeluaran hinggalah pengedaran. Pendekatan ini membantu sekolah mengawal kualiti makanan dengan lebih baik di samping meningkatkan tanggungjawab perniagaan sepanjang keseluruhan proses pembekalan.

Pelajar makan tengah hari di sekolah, dengan sokongan kakitangan dapur bagi memastikan makanan dihidangkan dengan selamat dan mengikut prosedur yang betul.

Cik Phan Thi Kim Thuy, Timbalan Pengetua Tadika No. 2 di Wad Vinh Hoi, Bandar Raya Ho Chi Minh, berkata bahawa sekolah tersebut telah bekerjasama dengan VISSAN selama lebih 10 tahun. Beliau menyatakan: "Apabila menerima bekalan makanan, sekolah memberi perhatian khusus kepada kualiti bahan-bahan, arahan penggunaan dan keperluan keselamatan. Di samping itu, sekolah juga telah menandatangani perjanjian dengan banyak pembekal lain untuk mempelbagaikan sumber bekalannya sambil memastikan kawalan keselamatan makanan."

Bagi meningkatkan keselamatan makanan di sekolah, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah melancarkan program "School Green Tick". Program ini bertujuan untuk meningkatkan tanggungjawab semua pihak berkepentingan, daripada pembekal dan pengedar hinggalah institusi pendidikan . Kempen kesedaran akan dijalankan di sekolah semasa cuti musim panas, bagi memastikan pelaksanaannya pada awal tahun persekolahan baharu.

Maklumat produk dengan "Tandakan Hijau untuk Tanggungjawab" dipaparkan melalui kod QR, yang membolehkan pengguna mengesahkan asal usul barangan dengan mudah.

Encik Bui Chi Tinh, Timbalan Pengarah Jabatan Keselamatan Makanan Bandar Raya Ho Chi Minh, mengesahkan bahawa memilih, mempromosikan dan menggalakkan lebih banyak perniagaan untuk mengambil bahagian dalam rantaian makanan yang selamat merupakan objektif utama dalam projek yang sedang dibangunkan untuk tempoh 2026-2030. Pihak berkuasa menjangkakan lebih banyak perniagaan dan kawasan tempatan akan mengambil bahagian, sekali gus membentuk lebih banyak rantaian makanan yang selamat untuk membekalkan penduduk bandar dan wilayah jiran.

Proses pertanian di ladang dikawal bagi memastikan bekalan bahan mentah yang selamat untuk rantaian makanan.

Dari perspektif pengedaran, Encik Nguyen Nguyen Phuong, Timbalan Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandar Raya Ho Chi Minh, menekankan bahawa selain melaksanakan sistem "Green Tick" dalam rangkaian pengedaran, sektor industri dan perdagangan sedang bekerjasama dengan jabatan dan agensi berkaitan untuk menggalakkan kafeteria sekolah mendapatkan produk yang mematuhi piawaian pada harga istimewa. Pada masa yang sama, program ini akan terus diperluaskan ke pasar borong, pembekal di kawasan dan kawasan bahan mentah, bertujuan untuk meningkatkan bekalan barangan yang mematuhi piawaian, menyumbang kepada kos yang lebih rendah dan menjadikannya lebih mudah diakses oleh pengguna.

Setiap pautan dalam rantaian makanan yang selamat menyumbang kepada perlindungan kesihatan pelajar. Dengan kerjasama perniagaan, sekolah dan agensi pengurusan, Bandar Raya Ho Chi Minh berhasrat untuk membina ekosistem makanan yang telus, selamat dan lestari, supaya setiap hidangan sekolah benar-benar menjadi asas kepada pembangunan komprehensif generasi akan datang.

Sila nantikan HTV News pada jam 8 malam dan Program Dunia 24 Jam pada jam 8:30 malam setiap hari di saluran HTV.

Sumber: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm