Teh Bat Tien Long Coc - perisa teh istimewa Tanah Leluhur

The Land of the Hung Kings, asal usul orang Vietnam, mempunyai banyak keistimewaan seperti: daging asam, keladi, ubi kayu, rebung, daun ubi kayu, buah palma, jujube Cina... dan kita tidak boleh tidak menyebut teh Bat Tien Long Coc, teh terkenal yang ditanam di komune Long Coc.

Teh Bat Tien ialah varieti teh yang diimport dari Taiwan dan dikacukan dengan varieti teh tempatan untuk membantu tanaman teh mudah menyesuaikan diri dengan iklim negara kita. Selepas diuji dan diperluaskan ke kawasan teh di Phu Tho , berkat faktor tanah dan iklim, tumbuhan itu tumbuh dan berkembang dengan baik serta mempunyai rasa uniknya yang tidak boleh didapati di tempat lain.

Teh ialah tanaman yang kuat di komune Long Coc.

Pokok teh Bat Tien Long Coc mempunyai batang sederhana, cawangan tegak, kepadatan cawangan jarang. Daunnya berwarna hijau muda dengan gerigi yang jelas, panjang sederhana, hujung runcing sedikit, daun teh kering kecil dan kerinting, dengan banyak bulu putih. Pucuk teh muda berwarna ungu muda, dengan sedikit salji. Pokok teh berumur 4 - 5 tahun mempunyai purata lebar kanopi lebih daripada 1m. Teh Bat Tien mempunyai batang teh yang lebih kecil dan pejal berbanding teh jenis lain, daun teh juga mempunyai bulu putih pada hujungnya tetapi ketumpatannya tidak sebanyak teh Shan Tuyet.

Air teh hijau, aroma, ketiga-tiga perisa pahit, astringency dan manis hadir dan diadun bersama dengan cara yang sederhana, menjadikannya lebih mudah untuk diminum berbanding jenis teh tradisional yang lain. Selain itu, teh Bat Tien juga mempunyai ciri diseduh dengan air yang banyak (kira-kira 3-4 air). Dengan rasa yang menyegarkan, aroma, astringency ringan, rasa manis selepas itu, dan kesan daripada membuat minuman yang menyegarkan, teh Bat Tien digemari oleh ramai orang.

Sebelum ini, teh Bat Tien dipetik dengan tangan dan dibakar dalam kuali besi tuang, jadi produktiviti dan kualiti tidak tinggi. Kerana rata-rata orang, jika memetik teh dengan tangan, hanya boleh memilih kira-kira 2-3 kg teh segar sehari, dan selepas dibakar, hanya boleh mendapat kira-kira 500 gram teh kering. Bukan itu sahaja, memanggang dalam kuali sering terdedah kepada asap, kehilangan aroma teh. Banyak kuali besi tuang teroksida selepas masa yang lama dan jika tidak diganti dengan segera, ia akan menjejaskan kualiti teh siap.

Kini, teh Bat Tien Long Coc dihasilkan mengikut barisan pengeluaran termaju digabungkan dengan kaedah tradisional, menghasilkan produk yang sempurna dalam kualiti dan reka bentuk, jadi ia semakin digemari oleh pelanggan dekat dan jauh.

Koperasi Pengeluaran Teh Selamat Long Coc mempunyai 4 produk yang memenuhi piawaian OCOP, termasuk Teh Bat Tien Premium Long Coc dan Teh Bat Tien Dinh, yang kedua-duanya telah mencapai piawaian OCOP 4 bintang.

Cik Pham Thi Hanh - Pengarah Koperasi Pengeluaran Teh Selamat Long Coc berkata: Koperasi kini mempunyai 15 ahli, menanam 16 hektar teh mengikut piawaian VietGAP, termasuk 7 hektar teh Bat Tien, selebihnya adalah jenis teh seperti San Tuyet, Huong Bac Son, Phuc Van Tien dan Kim Tuyen. Bagi meningkatkan kualiti produk teh Koperasi amnya dan teh Bat Tien khususnya, di samping menanam dan menjaga pokok teh mengikut piawaian VietGAP, Koperasi juga memberi perhatian khusus kepada proses pengeluaran dan pemprosesan teh sehingga produk siap. Secara khusus, selepas dipetik, putik teh akan dikeringkan untuk mengalirkan air. Seterusnya, ia dimasukkan ke dalam sangkar berputar bersuhu tinggi untuk membunuh yis dan kemudian dimasukkan ke dalam mesin penggulung untuk membentuk daun teh dan mengurangkan astringensi teh. Selepas digulung, teh dimasukkan ke dalam proses pemanggangan kering pertama. Apabila ia mencapai kekeringan tertentu, ia diayak untuk mengeluarkan dedak teh dan kemudian dikeringkan untuk kali kedua untuk meningkatkan aroma teh. Apabila memanggang, perhatian khusus mesti diberikan untuk memastikan haba rendah dan memanggang secara rata supaya teh itu sedap dan tidak hangus...

Berkat itu, produk teh Koperasi Pengeluaran Teh Selamat Long Coc sentiasa dihargai oleh pelanggan. Pada masa ini, Koperasi mempunyai 4 produk bertaraf OCOP, di mana 3 produk berada pada kedudukan 4 bintang: Teh Kelawar Premium Long Coc, Teh Kelawar Tien Dinh dan Teh Dinh Istimewa. Dalam tempoh 6 bulan pertama tahun ini, Koperasi telah mengeluarkan lebih 4 tan teh, dengan hasil mencecah lebih 800 juta VND.

Dapat dilihat pokok teh di Long Coc setelah menyerap saripati langit dan bumi semakin menghijau, menjadi tanaman yang berkait rapat dan membawa nilai ekonomi kepada penduduk setempat. Antaranya, varieti teh Bat Tien telah menjadi jenama terkenal yang dikenali ramai orang.

Bukit teh Long Coc ditanam rapat seperti mangkuk terbalik, mencipta landskap semula jadi yang indah.

Datang ke Long Coc, pengunjung bukan sahaja dapat menikmati rasa teh yang lazat dan unik tetapi juga berehat di hadapan pemandangan yang mendamaikan dan luas bukit teh hijau yang terbentang. Melihat matahari terbit dan terbenam di bukit teh, mengambil gambar cenderahati, dan menikmati perasaan tenggelam dalam alam semula jadi juga merupakan pengalaman yang sangat menarik apabila datang ke sini. Oleh itu, jika anda berpeluang melawat Tanah Leluhur, jangan lupa datang ke Long Coc untuk merasai ruang yang lapang, udara yang segar dan bersama-sama menikmati kelazatan Teh Bat Tien Long Coc!

Vinh Ha

Sumber: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm