Industri minuman global telah mencatatkan peralihan yang kuat kepada produk yang menyokong kesihatan seperti air mineral, teh herba... memaksa perniagaan untuk meningkatkan inovasi produk.
Bercakap pada Persidangan "Pembangunan Industri Minuman" pada pagi 26 April, Encik Jason Peng, perunding kanan dan pakar industri makanan dan minuman di Black Titan Beer, berkata bahawa gambaran industri minuman global tahun lepas mencatatkan peralihan yang kuat ke arah produk yang menyokong kesihatan.
Di China, jumlah pengeluaran minuman pada 2024 akan mencapai 188 juta tan, meningkat hampir 8% tahun ke tahun. Terutamanya, kumpulan produk seperti air mineral, teh bioaktif dan minuman berkhasiat akan menyumbang kepada bahagian yang semakin besar.
Daripada jumlah itu, minuman teh - terkenal dengan sifat antioksidan, meningkatkan imun dan menyokong metabolisme - meningkat hampir 11%. Minuman berfungsi untuk sukan , kerja mental dan kecergasan fizikal meningkat sebanyak 18%.
Air botol menyumbang hampir 49% daripada bahagian pasaran, mencerminkan permintaan yang semakin meningkat untuk air bersih dan selamat dalam konteks persekitaran hidup dan tabiat pemakanan yang berubah dengan pantas.
Walau bagaimanapun, industri minuman China juga menghadapi banyak cabaran seperti nisbah hutang kepada aset sebanyak 52%, peningkatan inventori melebihi 4% dan hampir 22% perusahaan melaporkan kerugian. Tekanan ini terus memaksa perusahaan untuk meningkatkan pelaburan dalam segmen produk yang sihat dan pengeluaran yang mampan untuk mengekalkan keyakinan pengguna.
Di Jepun, trend "menyihatkan" industri minuman telah terbentuk selama bertahun-tahun.
Pada 2023, jumlah hasil industri akan mencecah 4,450 bilion yen (hampir 31 bilion USD ), meningkat 7%. Produk seperti teh herba (24% bahagian pasaran), air mineral semula jadi (21%) dan minuman sukan (11%) semuanya popular di kalangan pengguna berkat manfaat kesihatan mereka yang luar biasa.
Khususnya, segmen minuman berfungsi meledak dengan pertumbuhan 110% dalam pengeluaran, merekodkan lebih daripada 1,300 produk baharu dalam masa satu tahun sahaja. Produk ini secara langsung menyasarkan keperluan seperti kawalan berat badan, penstabilan tekanan darah, pengawalan gula darah, sokongan pencernaan dan peningkatan imun.
Nama-nama besar seperti Coca-Cola Japan, Suntory dan Asahi juga telah mengikuti trend dengan pantas, melancarkan barisan teh herba tanpa gula secara berterusan atau menggunakan Erythritol - pemanis yang selamat - untuk menggantikan gula ditapis, memenuhi keperluan untuk mengawal gula dalam darah dan mencegah penyakit kronik.
Selain produk, banyak perniagaan juga mempromosikan inisiatif untuk mengurangkan kesan alam sekitar. Khususnya, botol PET yang mudah dikitar semula menyumbang 79% daripada bahagian pasaran, menunjukkan hubungan antara matlamat melindungi kesihatan awam dan komitmen untuk mengurangkan jejak ekologi.
Menurut Encik Nguyen Van Viet, Pengerusi Persatuan Bir - Alkohol - Minuman (VBA) Vietnam, pengguna semakin menuntut, pasaran sentiasa berubah dan keperluan untuk pembangunan mampan semakin mendesak, memaksa perniagaan dalam industri mempercepatkan transformasi untuk menyesuaikan diri.
Untuk memenuhi permintaan baharu, banyak perniagaan telah mencari penyelesaian secara aktif untuk menginovasi teknologi, mengoptimumkan proses pengeluaran dan menambah baik pembungkusan dengan cara yang mesra alam. Ini bukan sahaja trend tetapi juga keperluan wajib jika mereka ingin mengekalkan daya saing dalam tempoh semasa.
Pengerusi VBA berkata dalam konteks baharu, mengoptimumkan kos pengeluaran, meningkatkan proses secara berani, melabur dalam sistem teknologi canggih, menggunakan tenaga solar, tenaga boleh diperbaharui, mengitar semula produk sampingan dan menggunakan bahan alternatif menjadi strategi penting.
Perniagaan bukan sahaja menyasarkan produk mesra alam tetapi juga perlu memastikan proses operasi penjimatan tenaga, mengehadkan kesan negatif ke atas ekosistem.
Sumber
Komen (0)