Hidangan yang membuatkan pelancong kembali lagi…
Pada awal pagi, pantai Man Thai (wad Son Tra) sibuk dengan pelancong yang menyaksikan matahari terbit, berenang, bermain papan dayung, dan menikmati mi segera dengan sotong – hidangan yang merangkumi rasa laut yang manis dan menyegarkan.
Ramai pelancong mengatakan daya tarikan hidangan ini bukan sahaja datang daripada rasanya yang segar tetapi juga daripada kehidupan perkampungan nelayan yang meriah. Cik Nguyen Ha Lan Chi (lahir pada tahun 1992), seorang pelancong dari Hanoi, berkata beliau memutuskan untuk bangun awal untuk merasai hidangan tersebut selepas menonton video yang dikongsi di media sosial. "Daripada bunyi ombak, bunyi bot nelayan yang berlabuh, hinggalah cara penduduk tempatan menyediakan makanan, semuanya menawarkan pengalaman yang sangat unik," kata Cik Chi dengan penuh semangat.
Selain mi segera dengan sotong, ramai pelancong yang melawat Da Nang juga mengunjungi perkampungan nelayan Nam O (wad Hoa Hiep Nam) untuk menikmati salad ikan hering - hidangan yang telah berkait rapat dengan kehidupan penduduk pesisir selama beberapa generasi.
Encik Nguyen Van Huy (lahir pada tahun 1986), seorang pelancong dari Bandar Raya Ho Chi Minh , berkata beliau kagum dengan rasa salad ikan Nam O sejak pertama kali mencubanya. “Kesegaran ikan yang digabungkan dengan sayur-sayuran mentah, kertas nasi, dan sos ikan yang ditapai menghasilkan rasa yang sangat tersendiri. Hidangan ini bukan sahaja lazat tetapi juga memberi saya gambaran yang jelas tentang budaya pesisir Vietnam Tengah,” kongsi Encik Huy.
Daripada hidangan desa yang berkaitan dengan kehidupan nelayan seperti mi segera dengan sotong, salad ikan hering… kepada hidangan makanan laut dari perkampungan nelayan, masakan makanan laut menjadi sebahagian daripada pengalaman pelancong yang melawat Da Nang.
...Membawa kepada produk pelancongan yang kaya dengan ciri-ciri unik.
Masakan pesisir pantai bukan sahaja menarik kerana rasanya yang tersendiri tetapi juga merangkumi kisah kehidupan nelayan, amalan memancing dan budaya perkampungan nelayan. Akibatnya, banyak kawasan pesisir pantai secara beransur-ansur mengembangkan masakan mereka sebagai produk pelancongan untuk mempromosikan identiti unik kawasan pesisir pantai mereka dan mewujudkan mata pencarian tambahan untuk penduduknya.
Pada akhir April, Festival Ikan Terbang Tam Hai – Masakan Tempatan di komune Tam Hai – telah menarik ramai penduduk tempatan dan pelancong. Festival ini mencipta semula rentak kehidupan pesisir melalui penyediaan hidangan istimewa yang diperbuat daripada ikan terbang, seperti ikan terbang bakar, salad ikan terbang, bubur ikan terbang, ikan terbang yang dimasak dengan tomato hijau, dan sebagainya, berserta pelbagai aktiviti interaktif seperti menganyam jaring, membawa ikan terbang, mempelajari tentang aktiviti memancing di laut, dan permainan rakyat. Melalui aktiviti ini, pengunjung berpeluang untuk merasai kehidupan dan budaya penduduk perkampungan nelayan.
Sementara itu, dari 22-24 Mei, Festival Kulinari "Rasa Laut" di Dataran Pantai Tam Thanh (Wad Quang Phu) akan memulakan beberapa aktiviti pelancongan musim panas yang dikaitkan dengan budaya pesisir dan kehidupan masyarakat. Di sini, imej sebuah perkampungan nelayan akan dicipta semula melalui bot bakul, jaring ikan, pameran makanan laut segar, dan lebih daripada 50 gerai yang menjual produk OCOP dan makanan istimewa tempatan.
Menurut Nguyen Van Hieu, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Quang Phu Ward, penduduk tempatan berharap festival ini akan mempromosikan imej Tam Thanh sebagai tempat yang ringkas dan mesra; di mana masakan menjadi jambatan bagi pelancong untuk lebih memahami kehidupan penduduk pesisir pantai. "Setiap hidangan bukan sahaja membawa rasa unik wilayah pesisir pantai Tam Thanh tetapi juga berkaitan dengan tabiat kerja, kehidupan seharian, dan ikatan komuniti nelayan tempatan selama bertahun-tahun," luah Encik Hieu.
Menurut Encik Hieu, aktiviti-aktiviti di festival ini direka untuk meningkatkan interaksi dengan pelancong melalui aktiviti seperti menganyam jaring, membuat mi, melawat pasar ikan atau mempelajari tentang profesion memancing. Melalui aktiviti-aktiviti ini, pelancong dapat merasai suasana perkampungan nelayan dan gaya hidup unik penduduk kawasan pesisir pantai Tam Thanh dengan lebih baik.
Selain nilai pelancongannya, festival makanan juga menyumbang kepada pemeliharaan dan penyebaran budaya pesisir dengan mencipta semula pembuatan sos ikan tradisional, pemprosesan makanan laut, dan permainan rakyat penduduk pesisir. Ia juga memberi peluang kepada masyarakat, terutamanya generasi muda, untuk lebih memahami dan meningkatkan kesedaran mereka tentang pemeliharaan identiti budaya pesisir mereka.
Meneruskan siri acara tersebut, pada bulan Jun, Julai, dan Ogos, banyak aktiviti meneroka perkampungan pesisir pantai telah dikekalkan, seperti lawatan bot di Sungai Dam, menikmati masakan tepi sungai, atau program "Sehari di Tam Thanh" dengan aktiviti seperti berbasikal untuk melawat perkampungan mural, menenun jala, menarik jala, mendayung bot bakul, menangkap ketam di atas pasir, dan sebagainya.
"Melalui aktiviti festival dan kulinari yang kerap diadakan, pihak tempatan berharap dapat membina jenama pelancongan Tam Thanh secara beransur-ansur ke arah pelancongan komuniti yang berkaitan dengan budaya kampung pesisir dan masakan tempatan," kongsi Encik Hieu.
Hari ini, cita rasa laut menjadi cara nelayan menceritakan kisah tanah air mereka kepada pelancong. Daripada hidangan makanan laut yang ringkas, rentak kehidupan pesisir pantai dan budaya nelayan dipelihara dan disebarkan melalui setiap pengalaman kulinari.
Sumber: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html
![[Foto] Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Naib Presiden Kanan Amazon, David Zapolsky](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/22/1779466547770_a1-bnd-3513-6601-jpg.webp)
Komen (0)