Daripada "permata" tanah air kepada warisan negara
Sepanjang perjalanan 100 tahunnya, profesion pembuatan garam di Bac Lieu telah berkait rapat dengan turun naik yang tidak terkira banyaknya. Begitu banyak titisan peluh dan air mata telah ditumpahkan semasa musim pembuatan garam yang pahit itu! Tetapi semakin sukar dan tidak menentu keadaannya, semakin tekad rakyat untuk berpegang teguh pada tanah mereka dan memelihara profesion mereka.
Báo Cà Mau•05/03/2025
Sepanjang perjalanan 100 tahunnya, industri pembuatan garam Bac Lieu telah berkait rapat dengan turun naik yang tidak terkira banyaknya. Begitu banyak peluh dan air mata telah ditumpahkan semasa musim pembuatan garam yang pahit itu! Tetapi semakin sukar dan tidak menentu keadaannya, semakin tekad rakyat untuk berpegang teguh pada tanah mereka dan memelihara kraf mereka. Untuk bangkit daripada menjadi "permata" tanah air mereka kepada Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan seperti hari ini, nilai pembuatan garam bukan sahaja terletak pada proses pengeluarannya dan rasa masin namun manis garam Ba Thac yang terkenal, tetapi juga pada kesetiaan yang tidak berbelah bahagi antara manusia dan tanah, dan antara manusia dan kraf mereka.
Setiausaha Parti Wilayah Lu Van Hung menyampaikan Sijil Pengiktirafan daripada Menteri Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan, yang mengiktiraf "Kraftangan membuat garam di Bac Lieu" sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan, kepada Jawatankuasa Rakyat daerah Dong Hai dan Hoa Binh.
Wilayah Bac Lieu menganjurkan satu festival bagi menghormati profesion pembuatan garam, bertujuan untuk meningkatkan nilai garam.
Proses pengeluaran garam tradisional melibatkan banyak langkah yang dilakukan di bawah terik matahari dan hujan lebat. Sepanjang proses ini, petani garam mesti "memerhatikan langit, angin, dan awan," dan kemudian, pada waktu menuai, mereka mesti memantau harga. Selama bertahun-tahun, petani garam ini, yang setia kepada profesion pembuatan garam tradisional, telah hidup dalam kesusahan dan kesukaran, dengan pendapatan yang tidak stabil, tidak dapat melepaskan diri daripada kitaran ganas "tuaian yang baik - harga rendah, tuaian yang buruk - harga tinggi." Tetapi di sebalik kesusahan, petani garam tetap komited terhadap kraf mereka.
Ladang garam semasa musim menuai.
Menghasilkan kristal garam putih yang asli itu memerlukan banyak usaha daripada para petani garam.
Garam dari ladang dibawa ke kilang pemprosesan.
Produk dan hidangan berasaskan garam yang disediakan dengan garam popular di kalangan pengguna.
Mengimbas kembali lebih satu abad yang lalu, garam Bac Lieu telah semakin berkait rapat dengan tanah dan penduduknya, bahagian yang sangat penting dalam cita rasa tanah air. Dengan nilai sejarah dan budayanya yang unik, berserta reputasinya untuk garam yang lazat, kraf pembuatan garam di Bac Lieu telah bersinar terang, menjadi Warisan Budaya Kebangsaan. Warisan yang ringkas namun berkilauan, mencerminkan dedikasi dan pengabdian generasi orang yang bekerja keras.
Kerajaan pusat telah melabur dalam menaik taraf infrastruktur yang menyediakan perkhidmatan pengeluaran dan penggunaan garam.
Dengan rasa bangga dan keinginan untuk mengangkat martabat garam, Festival Kraf Garam Vietnam - Bac Lieu 2025 akan menjadi titik permulaan bagi garam untuk mencapai masa depan yang cerah untuk kraf tersebut dan rakyatnya.
Komen (0)