Masa depan untuk kopi berkualiti tinggi selepas penanaman semula

(Chinhphu.vn) - Vietnam telah berjaya menanam semula lebih daripada 200,000 hektar, melebihi pelan yang ditetapkan, mewujudkan asas kukuh untuk industri kopi untuk beberapa tahun akan datang.

Pada masa ini, harga kopi Arabica Catimo di Quang Tri ialah pada 25,000 - 27,000 VND/kg (buah segar), tertinggi pernah - Foto: VGP/Do Huong

Produktiviti berjalan seiring dengan kualiti

Komune Huong Phung, Khe Sanh (Quang Tri), menjadi bukti hidup kepada visi pembangunan kopi mampan: bukan sahaja produktiviti tinggi, tetapi juga dikaitkan dengan model ekonomi bulat, kualiti khusus dan tanggungjawab alam sekitar. Komune Huong Phung menyumbang hampir 62% daripada kawasan kopi di seluruh wilayah Quang Tri, dan petani di sini secara proaktif menukar agama.

Encik Phan Ngoc Long, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Huong Phung, berkata bahawa seluruh komune kini mempunyai kira-kira 2,100 hektar kopi yang sedang dituai. Mengikut tinjauan, purata hasil adalah kira-kira 8 - 10 tan buah segar/ha. Isi rumah yang menjaga pokok dengan baik boleh menghasilkan hasil sehingga 15 - 20 tan/ha. Dengan harga kopi semasa, selepas ditolak kos, termasuk upah menuai, penanam kopi memperoleh kira-kira 120 - 150 juta VND/ha.

"Pada tahun-tahun sebelumnya, harga kopi selalunya rendah pada awal musim, kemudian secara beransur-ansur meningkat. Tetapi pada tahun ini, harga kopi mencapai paras yang tinggi tepat pada awal musim. Jika harga kopi kekal pada paras semasa sehingga akhir musim, petani akan menang besar," tegas Encik Long.

Menurut Encik Long, sejak kebelakangan ini, penanam kopi di komune telah menggunakan sains dan teknologi untuk pengeluaran, dan menghubungkan dengan perniagaan dan koperasi untuk membina model penanaman kopi berkualiti tinggi. Penanam kopi telah menjadi lebih sedar untuk meningkatkan kualiti produk di peringkat penuaian. Kemudahan pembelian dan pemprosesan juga telah meletakkan permintaan yang lebih tinggi terhadap biji kopi. Ini telah membantu meningkatkan kualiti kopi secara berterusan di komune Huong Phung.

"Sebelum penuaian kopi tahun ini, Jawatankuasa Rakyat komune Huong Phung telah mempromosikan dan menyokong orang ramai dan perniagaan dalam pembelian dan pemprosesan untuk memastikan tanaman yang berkualiti. Kawasan itu telah meningkatkan propaganda dan menggerakkan orang ramai untuk menuai 85% atau lebih buah kopi masak, mencegah dan menghentikan kecurian kopi, dan memastikan keselamatan dan ketenteraman di kawasan itu," kongsi Encik Long.

Encik Nguyen Duy Phuong, Pengarah Koperasi Pertanian Ekologi Bon Phuong (Komune Huong Phung) berkata bahawa tanaman kopi tahun ini, Koperasi merancang untuk membeli kira-kira 300 tan biji kopi segar, yang mana kira-kira 80 - 100 tan biji segar akan digunakan untuk memproses kopi istimewa.

Kopi Arabica Catimor yang ditanam di kawasan tersebut tidak masak secara seragam. Unit ini juga hanya membeli kopi secara terpilih, dengan peratusan buah beri masak merah mencapai lebih 95%. Kaedah penuaian ini bertujuan untuk mengekalkan rasa kopi, seterusnya meningkatkan kualiti dan jenama kopi koperasi.

"Kami sanggup membeli pada harga yang lebih tinggi iaitu 3,000 - 5,000 VND/kg untuk kelompok kopi yang memenuhi piawaian kualiti dan dituai mengikut keperluan koperasi," kata Encik Phuong.

Bukan sahaja di Huong Phung, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Vietnam telah mencapai kemajuan yang ketara dengan program penanaman semula kopi yang telah menjana semula lebih daripada 200,000 hektar dengan varieti baru yang menghasilkan hasil tinggi, melebihi rancangan asal. Sains dan teknologi, daripada institut penyelidikan kepada teknik penanaman, telah memainkan peranan penting, membantu meningkatkan hasil purata kepada kira-kira 3 tan kacang/ha (jauh lebih tinggi daripada purata global).

Kopi Vietnam beralih daripada kuantiti kepada pengeluaran berkualiti - Foto: VGP/Do Huong

Profesor Madya Dr Le Quoc Doanh, Pengerusi Persatuan Perkebunan Vietnam, bekas Timbalan Menteri Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, ketika berkongsi kisah pokok kopi itu, menunjukkan perjalanan untuk membawa kopi Vietnam seperti sekarang.

Kopi telah diperkenalkan ke Vietnam pada tahun 1857, tetapi hanya selepas tahun 1975, apabila negara itu bersatu, Parti dan Negara mengenal pasti ia sebagai tanaman strategik di Tanah Tinggi Tengah. Selepas hampir setengah abad, Vietnam telah membina lebih 700,000 hektar kopi, menjadi salah satu kawasan penanaman kopi terbesar di dunia. Tetapi menurut Profesor Madya Dr. Le Quoc Doanh, kejayaan bukan sahaja datang daripada meluaskan kawasan, tetapi juga berpunca daripada orientasi berkaedah untuk membangunkan industri, menghargai sains dan teknologi dan menghasilkan mengikut piawaian antarabangsa.

Pada masa ini, produktiviti kopi Vietnam mencapai 3 tan biji/ha, tertinggi di dunia (purata global hanya kira-kira 0.9 tan/ha). Dalam 9 bulan pertama 2025 sahaja, eksport kopi mencecah 7.2 bilion USD, dan dijangka mencecah 9 bilion USD untuk sepanjang tahun - kadar pertumbuhan yang pernah dianggap "tidak dapat dibayangkan".

Menurut En. Doanh, titik perubahan terbesar dalam dekad yang lalu ialah program penanaman semula kopi, yang telah dilaksanakan dengan kukuh melalui Projek VnSAT Bank Dunia, digabungkan dengan projek penstrukturan semula pertanian sejak 2013. Program ini telah membantu meningkatkan produktiviti daripada 2.1 kepada 3 tan/ha, sambil menggalakkan pengeluaran pendekatan khusus kopi dan kopi landskap dengan trend baharu.

Teras kejayaan ialah sistem penyelidikan saintifik khusus, dengan institut dan pusat tersebar di seluruh negara. Warisan, dedikasi pasukan penyelidik dan keupayaan untuk memilih dan mencipta varieti telah membawa Vietnam memiliki varieti kopi terkemuka di rantau ini, bersama-sama dengan pakej teknikal penanaman yang lengkap.

Sorotan lain ialah mengubah minda penanaman selingan. Apabila pergerakan lada selingan, alpukat dan durian menjadi popular, banyak lokaliti berkembang secara spontan, membawa kepada ketumpatan tinggi, peningkatan perosak dan penyakit, dan kecekapan rendah.

Pada 2023-2025, beberapa siri dasar dan strategi penting telah dikeluarkan seperti: Strategi untuk membangunkan sektor tanaman hingga 2030, wawasan 2050; Projek mengurangkan pelepasan dalam sektor tanaman; Projek untuk meningkatkan kesihatan tanah dan tumbuhan. Ini adalah garis panduan untuk membawa pertanian Vietnam ke dalam tempoh pembangunan hijau dan mampan, di mana kopi adalah industri perintis. Pelan tindakan Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar dibina sejurus selepas projek itu dikeluarkan, menunjukkan keazaman yang kuat.

Keutamaan segera adalah untuk membangunkan pakej teknikal untuk mengurangkan pelepasan untuk tanaman utama, dengan kopi mendahului. Pakej teknikal mesti mewarisi hasil yang terbukti daripada projek-projek seperti VnSAT, menyepadukan latihan dan komunikasi supaya petani dapat menerapkannya dengan segera.

Menjelang 2050, sasarannya ialah 100% daripada kawasan tanaman utama, termasuk kopi, akan menggunakan kaedah pertanian pengurangan pelepasan dan perubahan iklim.

Masa depan kopi Vietnam terbuka luas: beralih daripada kuantiti kepada pengeluaran berkualiti; daripada tanaman industri tradisional kepada produk mesra alam; daripada pengeluaran petani individu kepada rantaian nilai moden. Pengajaran dari masa lalu, daripada penanaman semula kepada penyeragaman teknikal, akan menjadi asas bagi kopi Vietnam untuk terus mengekalkan kedudukannya di peta dunia untuk beberapa dekad yang akan datang.

Do Huong

Sumber: https://baochinhphu.vn/tuong-lai-cho-ca-phe-chat-luong-cao-sau-tai-canh-102251119125541942.htm