Aplikasi IoT mengurangkan pencemaran bakteria apabila menanam cendawan anai-anai hitam

Sebuah perniagaan di Ho Chi Minh City telah mengarahkan saintis untuk menyelidik teknik penanaman cendawan anai-anai hitam menggunakan teknologi IoT untuk memantau secara proaktif penunjuk alam sekitar, sekali gus mengurangkan risiko jangkitan kulat dan meningkatkan produktiviti.

Encik Tran Anh Tuan, pemilik ladang cendawan anai-anai hitam di Cu Chi, berkata lebih 3 tahun lalu beliau bekerjasama dengan pakar dan saintis untuk menyelidik teknik penanaman cendawan anai-anai hitam menggunakan teknologi IoT. Cendawan ditanam dalam bekas 20 kaki. Di dalam bekas, penderia suhu, kelembapan, cahaya dan kepekatan CO2 digunakan untuk membantu pengurus memantau penunjuk alam sekitar dan mengawal peralatan untuk beroperasi dengan sewajarnya bagi setiap peringkat pertumbuhan cendawan.

Cendawan anai-anai hitam ditanam menggunakan teknologi IoT. Foto: NVCC

Menurut Encik Tuan, mendigitalkan dan menyimpan data penanaman dan penjagaan cendawan membantu pemilik ladang membina alat kebolehkesanan, bertujuan untuk mengeksport cendawan anai-anai hitam ke negara lain.

Lazimnya, cendawan anai-anai hitam sangat terdedah kepada jangkitan kuman yang menjejaskan kualitinya, malah menyebabkan cendawan rosak dan tidak dapat dituai sehingga menyebabkan petani kerugian. Sebelum ini, apabila menggunakan kaedah penanaman tradisional, Encik Tuan terpaksa membuang puluhan ribu kantung benih cendawan kerana jangkitan kuman. Apabila menggunakan IoT, jangkitan kulat berkurangan, cendawan tumbuh dengan stabil, dan produktiviti meningkat. Apabila menggunakan kaedah IoT, produktiviti mencapai 0.22 - 0.25 kg setiap beg bertelur (biasanya 1.8 - 2 kg).

Pada tahun 2022, Encik Tuan menanam cendawan anai-anai hitam pada skala 20,000 beg benih, menghasilkan 4.8 tan cendawan segar, mencecah lebih daripada 1.4 bilion VND. "Paling penting, penyelesaian IoT mengurangkan jangkitan kulat, mengurangkan kerosakan kepada petani," katanya. Apabila menggunakan IoT, adalah mungkin untuk menyediakan penunjuk persekitaran yang paling optimum, menambah penunjuk pada kepekatan nitrogen, kealkalian... untuk mewujudkan persekitaran yang serupa dengan cendawan dalam alam semula jadi, membantu meningkatkan produktiviti dengan memendekkan masa penjagaan, meningkatkan bilangan penuaian setiap tahun.

Pantau dan sediakan penunjuk persekitaran ladang cendawan pada telefon anda. Foto: Ha An — Pantau dan sediakan penunjuk persekitaran ladang cendawan pada telefon anda. Foto: *Ha An*

Encik Pham Van Binh, Pengarah syarikat Agiconnect, berkata bahawa teknologi ini membantu petani menguruskan ladang cendawan pada bila-bila masa, di mana sahaja, menjimatkan tenaga kerja, data yang dikumpul membantu menguruskan risiko apabila tumbuh, hasil cendawan adalah stabil, tidak bergantung kepada cuaca.

Mengikut pengiraan, dengan skala pelaburan rumah cendawan 50 m2 untuk kira-kira 5,000 - 6,000 beg benih, kos untuk satu set peranti IoT adalah kira-kira 15 juta VND. Sebagai tambahan kepada peranti IoT, petani perlu melabur dalam kilang, benih, sistem penyejukan, kipas, lampu LED, elektrik, air... Encik Binh berkongsi bahawa jumlah kos untuk satu kilogram cendawan adalah kira-kira 113,000 VND untuk musim tanam yang berlangsung kira-kira 4 - 5 bulan.

Menurut Master Phan Huu Tin, Institut Bioteknologi dan Alam Sekitar, Universiti Pertanian dan Perhutanan Bandaraya Ho Chi Minh, cendawan anai-anai hitam merupakan makanan yang mempunyai khasiat dan nilai ekonomi yang tinggi, dengan harga 180,000 - 300,000 VND sekilogram bergantung kepada jenisnya. Mengenai teknik penanaman, beliau berkata, peringkat pensterilan adalah yang paling penting dalam proses penanaman cendawan anai-anai hitam. Pensterilan menggunakan pengukus dengan suhu 100 - 121 darjah Celsius membantu menghapuskan semua bakteria hidup di dalam beg bertelur, membantu cendawan tumbuh dengan stabil. Masa mengukus pada suhu 100 darjah celcius adalah lebih kurang 10 - 12 jam dan 5 jam jika mengukus pada suhu 121 darjah celcius.

Mengenai skala pelaburan dalam ketuhar mengukus, Encik Tin menasihatkan petani untuk membeli ketuhar dengan kapasiti 2,000 beg atau lebih. Jika menggunakan pengukus berkapasiti rendah, ia perlu dikukus berkali-kali, bukan mengambil kesempatan daripada buruh dan ruang rumah kosong. Selain substrat habuk papan getah, cendawan anai-anai hitam perlu ditambah dengan dedak jagung (5%), dedak kacang soya (5%), gula (1%) apabila pembungkusan mempunyai nutrien untuk pertumbuhan pesat.

Ha An

Pautan sumber