Kembali ke Yen Son untuk mendengar haruman teh "bercerita"

Selama beberapa generasi, di tengah-tengah tanah tengah Tanah Leluhur, tanah Yen Son (komun Yen Son, daerah Thanh Son, Phu Tho (lama)) telah wangi dengan haruman teh. Terbentang di sepanjang lereng bukit yang berliku di kaki gunung Thu Tinh, bukit teh hijau telah menjadi bukti nyata perubahan tanah yang pernah mengalami masa sukar dan kini berkembang dengan kukuh...

Di mana bukit teh bangun dengan subuh

5 pagi. Semasa kabus masih menutupi denai, kami mengikuti Cik Nguyen Thi Anh dari Pasukan 2, Dusun Mo, Komune Yen Son, dengan guni nanas diikat di pinggangnya, mendaki bukit teh. Tangannya yang berkulit keras memetik setiap pucuk teh muda yang ditiup angin seperti bisikan langit dan bumi.

Setiap pagi, Cik Nguyen Thi Anh hadir di taman teh lebih awal.

"Saya sudah lama menanam teh di sini. Sekurang-kurangnya 30-40 tahun. Dahulu, teh ditanam secara kecil-kecilan, bertaburan, tetapi kini ia ditanam secara tertumpu, secara sistematik mengikut proses pengeluaran bersih dari kebun teh hingga ke meja teh," kongsi Cik Anh sambil tangannya masih lincah memetik sehelai pucuk daun teh, seakan-akan dua pucuk daun teh muda. piano.

Orang di Yen Son telah melekat pada pokok teh sejak 30 - 40 tahun yang lalu.

Yen Son telah lama dikenali sebagai salah satu buaian industri teh Vietnam. Setiap genggaman tanah dan bukit menanggung jejak generasi penanam teh. Daripada teh hijau tradisional, penduduk di sini telah mempelajari cara membuat teh wangi dan teh hitam yang ditapai untuk memenuhi keperluan pasaran yang semakin pelbagai.

Komrad Dinh Van Tinh, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Yen Son, berkata: Di Yen Son, teh adalah tanaman utama. Oleh kerana iklim yang sederhana dan keadaan tanah yang sesuai, terutamanya tanah feralit merah-kuning di atas syal, teh Yen Son mempunyai ciri-ciri dan kualiti yang tersendiri, sentiasa dihargai kerana kualitinya, mencipta reputasi untuk tanah ini.

Pucuk teh yang muda dan subur telah mencipta rasa tersendiri serta reputasi teh Yen Son.

selama bertahun-tahun.

Pucuk teh muda yang subur di sini mengandungi paras tanin dan sebatian lain yang ideal, menghasilkan rasa yang tersendiri. Apabila dibancuh, teh Yen Son memberikan air warna kuning-hijau jernih, seperti warna matahari pagi. Aroma teh lembut, tulen, tidak kasar tetapi agak menggoda. Perkara yang paling istimewa ialah rasa teh yang kaya, dengan rasa manis yang mendalam, merebak di dalam mulut dan berlarutan selama-lamanya. Ini adalah hasil gabungan harmoni keadaan semula jadi yang menggalakkan dan pengalaman pertanian yang telah lama wujud oleh orang Yen Son.

Tangan orang Yen Son dengan cekap memetik setiap pucuk teh muda seolah-olah meluncur di atas kekunci piano.

Tanah dan manusia semakin bertambah dari hari ke hari

Tidak seperti imej industri teh yang bekerja keras dan kecil pada masa lalu, orang Yen Son kini memasuki profesion dengan pemikiran baharu: membuat teh yang mampan, bersih dan selamat. Daripada varieti teh asli kepada varieti hibrid berkualiti tinggi, orang ramai disokong dengan teknik penjagaan dan pengalaman praktikal yang diturunkan dari generasi ke generasi. Orang ramai telah memilih, menanam dan membaja dengan produk biologi, meminimumkan bahan kimia toksik. Banyak isi rumah juga menggunakan sistem pengairan titisan, menutup akar untuk memastikan mereka lembap pada musim kemarau.

Orang Yen Son menanam teh dengan pemikiran baru.

Cik Nguyen Thi Chuyen, pemilik kilang pemprosesan teh di komune Yen Son, berkata: Membuat teh bersih bukan sahaja untuk dijual pada harga yang tinggi, tetapi juga untuk melindungi kesihatan diri sendiri. Sebelum ini, teh kebanyakannya dijual kepada pemborong, tetapi kini permintaan pasaran memerlukan kami menghasilkan mengikut proses standard, dengan pensijilan keselamatan. Jika kami tidak membersihkannya, kami akan menghapuskan diri kami daripada permainan.

Menurut statistik, seluruh wilayah Yen Son kini mempunyai kira-kira 300 hektar teh. Daripada jumlah itu, Syarikat Teh Yen Son mempunyai kira-kira 218 hektar yang ditanam secara bersekutu dengan isi rumah. Baki 100 hektar lagi dilabur dan dibangunkan oleh rakyat sendiri. Keseluruhan kawasan teh tertumpu di komune Yen Son (lama) dan beberapa dusun komune Tinh Nhue (lama). Seiring dengan itu, seluruh wilayah mempunyai lebih daripada sedozen kemudahan pengeluaran teh yang memenuhi piawaian kebersihan dan keselamatan makanan, banyak isi rumah telah menyertai program OCOP wilayah. Sesetengah kilang perintis menggunakan garis pengering katil terbendalir, menekan vakum dan pembungkusan kitar semula, mewujudkan rantaian tertutup dari taman ke secawan teh.

Pokok teh menyumbang kepada menjadikan tanah Yen Son semakin makmur.

Bagi penduduk di kawasan Yen Son, teh adalah tanaman utama, membawa kehidupan yang sejahtera. Melalui semakan dan statistik di kalangan isi rumah yang menanam teh, pada masa ini tidak terdapat isi rumah yang miskin atau hampir miskin. Terima kasih kepada pokok teh, tanah Yen Son secara beransur-ansur menjadi makmur. Banyak rumah pejal baru bermunculan di antara bukit teh hijau sebagai bukti pembangunan dan kemajuan tanah ini.

Keluarga Encik Nguyen Van Thu di dusun Mo mempunyai kira-kira 5 hektar teh, setiap tuaian menghasilkan kira-kira 6 tan, dengan harga purata 4 - 5 ribu VND/kg pucuk teh segar, yang telah membawa pendapatan yang besar. Atau seperti keluarga Puan Nguyen Thi Hop mempunyai 2 hektar teh, sepanjang tahun keluarganya hanya tinggal di atas bukit teh. Kerana selepas menuai satu hujung, hujung pokok teh yang satu lagi telah tumbuh tunas hijau...

Keluarga Puan Nguyen Thi Hop di dusun Mo mempunyai 2 hektar teh, mendatangkan sumber pendapatan yang besar.

Walaupun menghadapi banyak cabaran, orang Yen Son masih teguh dalam perjalanan mereka untuk tumbuh dari pokok teh. Bukit teh bukan sahaja sebagai mata pencarian, tetapi hari demi hari menjadikan Yen Son menjadi kawasan desa yang boleh didiami. Di mana orang ramai terikat dengan tanah dan profesion penanaman teh tradisional.

Pokok teh secara beransur-ansur mengubah Yen Son menjadi kawasan desa yang boleh didiami.

Di awal pagi mentari, melihat muatan penuh teh yang dibawa dari bukit ke kilang pengeringan, saya membayangkan masa depan Yen Son bukan sahaja wangi dengan haruman teh, tetapi juga hangat dengan kepercayaan dan daya hidup tanah tengah yang berubah setiap hari. Di sana, duduk mengelilingi secawan teh yang berkilauan dan berbau sejuk dengan petani sederhana, kami dengan santai mendengar cerita tentang tanah dan orang yang tumbuh dari hari ke hari...

Manh Hung

Sumber: https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm