Rasa Tet daripada produk OCOP

Semasa Tahun Baru Cina, orang ramai berkumpul bersama keluarga mereka, berbual dan menikmati makanan istimewa tempatan. Antaranya, produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) dari wilayah Long An, dengan reka bentuk yang berkualiti tinggi dan menarik, telah menjadi pilihan utama ramai.

Rasa asli Tet di kawasan luar bandar

Akhir-akhir ini, kemudahan pengeluaran sosej segar Co Chau (daerah Can Duoc) sibuk dengan aktiviti. Ini adalah masa paling sibuk dalam setahun. Pemilik kemudahan pengeluaran sosej Co Chau, Luu Thi Kim Chau, bersama pasukan pekerja mahirnya, sibuk menghasilkan sejumlah sosej yang lazat dan berperisa untuk dihidangkan kepada pasaran Tet (Tahun Baru Cina).

Selama lebih 40 tahun, sosej segar Co Chau telah menjadi hidangan istimewa terkenal di daerah Can Duoc. Pada tahun 2021, sosej segar Co Chau telah diiktiraf oleh Jawatankuasa Rakyat Wilayah sebagai mencapai piawaian OCOP 3 bintang. Jenama ini dibina berdasarkan gabungan resipi keluarga dan dedikasi terhadap kraf tersebut.

Cik Kim Chau berkongsi: "Setiap langkah, daripada memilih bahan-bahan dan perapan hinggalah kepada pengeringan sosej, mesti dilakukan dengan teliti. Daging yang digunakan untuk sosej mestilah segar, rempah ratus mestilah kaya dan berperisa, dan yang paling penting, tiada bahan pengawet digunakan."

Sosej segar Co Chau (daerah Can Duoc) telah mencapai pensijilan 3 bintang OCOP dan merupakan pilihan popular pengguna sebagai hadiah semasa Tahun Baru Cina.

Cik Kim Chau seterusnya berkongsi: “Bagi persediaan untuk pasaran Tet, kemudahan ini telah meningkatkan pengeluaran kepada 600-800kg sosej sehari, 6-7 kali ganda lebih banyak daripada biasa (secara purata, kemudahan ini membekalkan 1-2 tan produk ke pasaran setiap bulan). Produk "terkenal" kemudahan ini seperti sosej segar tradisional, sosej telur masin, sosej udang dan sosej ala Taiwan semuanya popular di kalangan pelanggan, bukan sahaja kerana rasanya yang tersendiri tetapi juga kerana keselamatan dan kualitinya yang dikawal ketat. Rasa tersendiri sosej segar Co Chau berasal daripada resipi perapan wain tradisional yang mengekalkan aroma yang lazat dan mencipta ikatan semula jadi. Untuk memenuhi citarasa pengguna hari ini, produk ini telah mengurangkan lemak dan rempah ratus.”

Lebih daripada sekadar hidangan tradisional, sosej segar Co Chau juga dipilih sebagai hadiah yang merangkumi rasa tanah air semasa Tahun Baru Cina, menyumbang kepada perjumpaan keluarga yang lebih lengkap dan meriah.

Koperasi Perkhidmatan Pertanian Sen Hai Nhon (daerah Tan Thanh), dengan produk OCOPnya seperti serbuk teratai dan teh jantung teratai, juga memasuki musim kemuncaknya bagi memenuhi peningkatan permintaan pasaran semasa cuti Tet.

Ditubuhkan pada Ogos 2022, koperasi ini telah membina reputasi kerana kaedah pemprosesannya yang bersih, tanpa menggunakan bahan tambahan dan memastikan pemeliharaan nilai semula jadi teratai. Khususnya, dua produk utamanya, serbuk teratai dan teh jantung teratai, bukan sahaja menerima pensijilan OCOP tetapi juga telah menjadi pilihan kegemaran ramai keluarga.

Produk dari Koperasi Perkhidmatan Pertanian Sen Hai Nhon (daerah Tan Thanh) telah diperakui sebagai produk OCOP 3 bintang dan merupakan pilihan popular bagi ramai orang semasa Tahun Baru Cina.

Cik Ngo Thi My Dung, Pengarah Koperasi Perkhidmatan Pertanian Sen Hai Nhon, berkongsi: “Tet (Tahun Baru Cina) merupakan masa yang sesuai untuk saya memperkenalkan produk kami kepada lebih ramai orang. Daripada teh hati teratai, yang membantu meningkatkan kualiti tidur dan mencantikkan kulit, kepada biji teratai kering dan jem biji teratai, semuanya diproses dengan teliti dan sepenuh hati. Dengan tiga rangkaian produk utama berasaskan teratai – teh hati teratai, serbuk teratai dan biji teratai – keseluruhan rantaian pemprosesan hanya menggunakan bahan-bahan bersih, memastikan pemeliharaan nilai pemakanan dan rasa tulen, sekali gus memuaskan hati pelanggan kami.”

Tidak hanya berhenti pada dua produk OCOP, koperasi ini juga menawarkan pelbagai jenis barangan seperti jem biji teratai, biji teratai kering, teh biji teratai dan akar teratai segar. Ini bukan sahaja makanan berkhasiat tetapi juga hadiah Tet yang bermakna, disemai dengan semangat percutian Tet tradisional.

"Menggunakan produk OCOP bukan sahaja memberi saya ketenangan fikiran kerana kualitinya yang terjamin, tetapi juga menyumbang kepada promosi ekonomi tempatan. Setiap produk OCOP umpama hadiah yang menyampaikan perasaan yang tulus. Sempena cuti Tet ini, produk OCOP akan menjadi pilihan yang sesuai untuk saya berikan sebagai hadiah kepada saudara-mara, rakan-rakan dan rakan niaga."

Encik Nguyen Van Loi (Komune Loi Binh Nhon, bandar Tan An)

"Dua tahun lalu, saya dan isteri saya diberi sosej Co Chau segar sebagai hadiah oleh seorang kenalan semasa Tet (Tahun Baru Cina). Selepas mencubanya, kami kagum dengan rasanya yang lazat. Sejak itu, sosej segar Co Chau telah menjadi pilihan keluarga kami, bukan sahaja semasa cuti tetapi juga pada hari-hari biasa."

Encik Le Van Thanh (daerah Can Giuoc)

Menjadi pilihan utama semasa Tet (Tahun Baru Cina)

Syarikat Chanh Viet (daerah Ben Luc) merupakan salah satu perusahaan perintis dalam pemprosesan produk lemon. Selama bertahun-tahun, syarikat ini telah terus mengkaji dan membangunkan rangkaian produk yang menawarkan pelbagai industri seperti makanan, minuman dan makanan laut.

Pada masa ini, syarikat ini memiliki 5 produk yang telah mencapai pensijilan 4 bintang OCOP, termasuk: Serbuk Lemon Segera, Serbuk Teh Lemon Segera, Serbuk Buah Naga Segera, Sos Raja Lemon dan 100% Pati Lemon Segar. Semuanya memenuhi piawaian untuk eksport ke pasaran yang mencabar seperti AS, Eropah, Jepun dan China.

Menurut Pham Thi Nuong, Pengarah Perniagaan Syarikat Chanh Viet, permintaan pengguna terhadap produk OCOP meningkat dengan ketara semasa Tahun Baru Cina hasil daripada sokongan daripada agensi negeri dan pihak berkuasa tempatan. Dengan kepelbagaian dan kualiti yang terjamin, produk OCOP bukan sahaja memenuhi keperluan harian pengguna tetapi juga menjadi pilihan utama untuk hadiah dan cenderahati semasa Tet. Ini juga merupakan cara pengguna meluahkan rasa penghargaan mereka dan memelihara nilai-nilai budaya tempatan.

Set hadiah Tet merangkumi produk dari Syarikat Chanh Viet.

Apa yang menjadikan produk OCOP Chanh Viet amat menarik kepada pengguna adalah identiti budaya tempatan mereka yang kukuh. Produk seperti serbuk lemon segera atau King of Lemon Sos bukan sahaja merangkumi nilai lemon Long An tetapi juga berfungsi sebagai "jambatan" antara tradisi dan kemodenan.

Hasil pelaburan dalam teknologi pemprosesan canggih, Chanh Viet telah berjaya meningkatkan nilai produk pertanian tempatan, menyumbang kepada pengukuhan kedudukan produk pertanian Vietnam di pasaran antarabangsa.

An Tam Production and Trading Co., Ltd. (daerah Thu Thua) telah ditubuhkan pada tahun 2017. Menjelang tahun 2024, syarikat ini mempunyai 6 produk yang diperakui di bawah program OCOP, termasuk sarang burung, wain An Tam Tuu (7⁰, 15⁰, 28⁰), wain An Long dan wain pomelo An Long.

Dr. Le Van Tam, Pengarah An Tam Production and Business Co., Ltd., menyatakan: “Dalam masyarakat moden, terutamanya semasa Tahun Baru Cina, perjumpaan sosial dengan pasangan, rakan-rakan atau pelanggan telah menjadi sebahagian daripada kehidupan yang tidak terpisahkan. Walau bagaimanapun, penggunaan minuman keras import atau bir berkualiti rendah yang berlebihan bukan sahaja membahayakan kesihatan tetapi juga membawa risiko produk tiruan. Oleh itu, kami telah melancarkan rangkaian produk An Tam Tuu 15⁰ dan 28⁰, yang menawarkan rasa yang tersendiri dan kualiti yang terjamin, tanpa menyebabkan sakit kepala selepas diminum.”

Dengan kualiti yang terjamin dan nilai-nilai budaya yang kaya, produk OCOP semakin menarik perhatian di pasaran, menjadi salah satu pilihan utama pengguna semasa cuti dan perayaan.

Minh An - Phuong Thao

[iklan_2]
Sumber: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html