Vietnam mempunyai 9 restoran yang telah dianugerahkan bintang Michelin.

(Akhbar Dan Tri) - Pada petang 5 Jun, majlis penyampaian anugerah untuk restoran dan tempat makan yang dipilih oleh Panduan Michelin tahun ini telah diadakan di Da Nang.

Sebanyak 181 buah premis di tiga bandar iaitu Hanoi , Da Nang dan Bandar Raya Ho Chi Minh telah diberi penghormatan oleh Panduan Michelin dalam pelbagai kategori.

Selain bintang Michelin yang berprestij, pemandu pelancong ini juga menganugerahkan Anugerah Khas Panduan Michelin; Panduan Michelin Terpilih (restoran yang disyorkan oleh Michelin); dan Bib Gourmand (restoran dengan makanan yang lazat dan berpatutan).

109 restoran, yang tersebar di tiga bandar, telah diberi penghormatan dalam kategori Michelin Selected, dengan 14 penyertaan baharu.

Restoran dan tempat makan yang diiktiraf oleh Michelin tahun ini (Foto: Huy Hoang).

Tahun ini, senarai pemenang untuk "makanan yang lazat dan berpatutan" telah berkembang kepada 63 lokasi, termasuk 9 restoran baharu, 5 di Hanoi dan 4 di Da Nang . Bandar Raya Ho Chi Minh tidak menambah sebarang restoran baharu ke dalam senarai.

Terutamanya, antara 9 restoran yang menerima bintang Michelin tahun ini, satu menerima bintang pada penampilan pertamanya dalam senarai pilihan, dan dua restoran, Ciel dan CoCo Dining, telah menaik taraf kedudukan mereka dari tahun sebelumnya. Kedua-dua restoran ini terletak di Bandar Raya Ho Chi Minh.

Khususnya, CoCo Dining telah dinaik taraf kepada satu bintang, selepas berada dalam kategori Michelin Selected selama dua tahun berturut-turut (2023 dan 2024).

"Ini merupakan kali pertama kami menerima penghormatan ini," kongsi Chef Vo Thanh Vuong dari CoCo Dining.

Terutamanya, restoran-restoran di Hanoi yang diberi penghormatan terutamanya menumpukan pada masakan tradisional dan hiasan desa. Restoran-restoran terkenal yang menyajikan pho, bihun belut, dan gulungan nasi di ibu kota terus berada dalam senarai tahun ini, seperti Pho Tien, Pho Ga Cham, bihun belut Chan Cam (daerah Hoan Kiem), gulungan nasi Ba Xuan, gulungan nasi Ba Hoanh, dan sebagainya.

"Kami berbangga melihat bilangan restoran berbintang Michelin meningkat tahun ini, berserta kemunculan generasi chef baharu yang berbakat," kata Gwendal Poullennec, Pengarah Antarabangsa Michelin Guides.

Gulungan nasi kukus Puan Xuan di Hanoi telah diberi penghormatan dalam senarai restoran yang disyorkan oleh Panduan Michelin (Foto ilustrasi: Toan Vu).

Sebagai salah sebuah restoran yang dianugerahkan anugerah Michelin Selected (disyorkan oleh Michelin Guide) untuk tahun ketiga berturut-turut, Cik Pham Thi Bich Hanh, pemilik dua restoran di Hanoi, Quan An Ngon dan Ngon Garden, melahirkan rasa bangganya.

Cik Hanh menyatakan bahawa ini adalah hasil usaha gigih pasukan yang terdiri daripada cef, kakitangan restoran, pengurus, kakitangan logistik dan syarikat di sebalik perniagaan ini. Pengiktirafan tiga kali berturut-turut merupakan satu pencapaian penting dan motivasi yang hebat untuk perniagaan terus menambah baik dan membangun.

"Mendefinisikan misi kami sebagai duta masakan Vietnam telah menjadi elemen teras yang telah kami usahakan selama bertahun-tahun. Dalam konteks pelancongan yang berkait rapat dengan makanan, pemilihan Michelin merupakan peluang terbaik untuk mempromosikan masakan dan budaya Vietnam kepada rakan-rakan antarabangsa dengan cara yang lebih mendalam."

"Ini bukan sahaja satu penghormatan untuk restoran ini tetapi juga satu langkah ke hadapan dalam perjalanan kami untuk membawa masakan Vietnam ke dunia," kongsi seorang wakil dari Ngon Garden.

Bintang Michelin menilai kecemerlangan dan keunikan sesebuah restoran. "Bintang" ialah sistem penarafan Panduan Michelin, bermula dari satu bintang (sangat baik) hingga tiga bintang (terbaik).

Restoran berbintang Michelin dianggap sebagai destinasi masakan mewah di mana pengunjung boleh menikmati hidangan lazat yang disediakan oleh cef berbakat.

Satu bintang telah dianugerahkan kepada restoran tersebut kerana "mempunyai makanan yang lazat, sangat berbaloi untuk dikunjungi".

Dua bintang bermaksud "restoran dengan kualiti makanan yang sangat baik, sangat berbaloi untuk dikunjungi".

Tiga bintang (penarafan tertinggi) menunjukkan "kualiti makanan yang sangat baik, sangat berbaloi untuk merancang perjalanan untuk merasainya secara bersemuka".

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm