Vietnam mempunyai 9 restoran dengan satu bintang Michelin

Sebanyak 181 pertubuhan di tiga bandar Hanoi , Da Nang dan Ho Chi Minh City telah diberi penghormatan oleh Michelin Guide dalam pelbagai kategori.

Selain anugerah bintang Michelin yang paling berprestij, panduan ini juga menganugerahkan Anugerah Khas Panduan Michelin (anugerah khas); Michelin Guide Selected (restoran disyorkan oleh Michelin) dan Bib Gourmand (restoran dengan makanan yang lazat, harga berpatutan).

109 tempat makan, dibahagikan sama rata di tiga bandar, diberi penghormatan dalam kategori Michelin Selected, dengan 14 nama baharu.

Tahun ini, senarai pemenang "makanan sedap, harga berpatutan" meningkat kepada 63 lokasi, termasuk 9 tempat makan baharu, 5 di Hanoi dan 4 di Da Nang . Bandar Raya Ho Chi Minh tidak merekodkan sebarang restoran baharu dalam senarai di atas.

Terutama, 9 restoran yang menerima satu bintang Michelin tahun ini termasuk satu restoran yang dianugerahkan satu bintang pada kali pertama ia dipilih dan satu restoran dinaik taraf dari tahun lepas: restoran Ciel dan restoran CoCo Dining. Ini adalah 2 restoran dengan lokasi di Ho Chi Minh City.

Antaranya, CoCo Dining telah dinaik taraf kepada satu bintang, selepas dua tahun berturut-turut dalam kategori Michelin Selected (termasuk 2023 dan 2024).

“Ini adalah kali pertama kami menerima penghormatan ini,” kongsi chef Vo Thanh Vuong dari CoCo Dining.

Terutama, restoran di Hanoi yang diberi penghormatan tertumpu pada masakan tradisional dan hiasan desa. Restoran terkenal yang menyajikan pho, bihun belut dan gulung nasi di ibu negara terus berada dalam senarai tahun ini, seperti Tien pho, pho ayam Cham, bihun belut Chan Cam (Hoan Kiem), nasi gulung Puan Xuan, nasi gulung Puan Hoanh...

"Kami berbangga melihat peningkatan dalam bilangan restoran berbintang Michelin tahun ini, bersama-sama dengan kemunculan generasi baharu cef muda berbakat," kata Gwendal Poullennec, Pengarah Antarabangsa Michelin Guides.

Việt Nam có 9 nhà hàng đạt một sao Michelin - 2 — Nasi gulung Puan Xuan di Hanoi mendapat penghormatan dalam senarai restoran yang disyorkan oleh Michelin Guide (Ilustrasi: Toan Vu).

Sebagai salah satu restoran yang diberi penghormatan sebagai Michelin Selected untuk tahun ketiga berturut-turut (restoran yang disyorkan oleh Michelin Guide), Cik Pham Thi Bich Hanh, pemilik dua perniagaan di Hanoi termasuk Quan an Ngon dan Ngon Garden, melahirkan rasa bangganya.

Cik Hanh mengulas bahawa ini adalah hasil usaha gigih sekumpulan termasuk chef, kakitangan restoran, pengurus, pasukan logistik dan syarikat di belakang. Diberi penghormatan 3 kali berturut-turut adalah satu peristiwa penting dan motivasi yang hebat untuk perniagaan untuk terus meningkat dan berkembang lebih jauh.

"Mendefinisikan misi sebagai duta masakan Vietnam telah menjadi elemen teras yang telah kami usahakan selama bertahun-tahun. Dalam konteks pelancongan yang berkait rapat dengan masakan, dipilih oleh Michelin adalah peluang yang baik untuk mempromosikan masakan dan budaya Vietnam dengan lebih mendalam kepada rakan antarabangsa.

Ini bukan sahaja penghormatan untuk restoran tetapi juga satu langkah ke hadapan dalam perjalanan membawa masakan Vietnam ke dunia," kata wakil Ngon Garden.

Bintang Michelin mengukur tahap kecemerlangan dan keunikan sesebuah restoran. "Bintang" ialah sistem penarafan Panduan Michelin, daripada satu bintang (sangat baik) kepada tiga bintang (tertinggi).

Restoran berbintang Michelin dianggap sebagai destinasi kulinari mewah di mana pelanggan boleh merasai makanan yang sangat baik yang disediakan oleh cef berbakat.

Satu bintang diberikan kepada restoran yang "mempunyai kualiti makanan yang baik, bernilai berhenti untuk dinikmati".

Dua bintang bermaksud "restoran mempunyai kualiti makanan yang sangat baik, layak dikunjungi".

Tiga bintang (paling tinggi) adalah tempat "kualiti makanan sangat baik sehingga patut merancang perjalanan untuk menikmatinya."

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm