Vinpearl Resort Nha Trang menganjurkan makan malam Escoffier dengan 6 cef terkenal di dunia

Pada petang 14 Jun, Vinpearl Resort Nha Trang telah menganjurkan makan malam Escoffier dengan tema "Enam Tukang Masak - Satu Dunia Perisa". Program ini disertai oleh 6 cef terkenal dari pusat peranginan dan restoran paling mewah di Nha Trang, Da Nang, dan Bandar Ho Chi Minh, termasuk: Sakal Phoeung - Presiden Persatuan Escoffier Vietnam (pemilik dua restoran Le Corto dan Livannah - Sips & Bites di Ho Chi Minh City), Gran Azizkandar Awang (ketua chef of Corli Compá Le Corail) restoran di Da Nang - diiktiraf dengan 1 bintang Michelin), Gilles Galli (ketua chef Vinpearl Resort Nha Trang), Alain Rion (ketua chef Lotte Hotel Saigon), Victor Ceano Savall (pengasas Syarikat Coklat Savall di Da Nang). Ramai pengunjung antarabangsa yang melancong di Nha Trang membeli tiket untuk merasai acara masakan terbaik ini.

Tukang masak mengambil gambar dengan perwakilan yang menghadiri parti

Tukang masak mengambil gambar dengan perwakilan yang menghadiri parti.

Dalam ruang yang penuh inspirasi dan berkelas di restoran Jasmine di Vinpearl Resort Nha Trang, 6 chef terkenal mempersembahkan hidangan dengan rasa yang sangat baik dari wilayah Provence dan Riviera di Selatan Perancis seperti: Lada yang disumbat dengan daging ketam dan alpukat, bayi jagung panggang dengan bawang putih hitam, roti bakar dengan keju Comte dan ikan bilis laut; Bayam panggang BBQ, sos salsa verde, keju Parmesan, sos daging cincang "Berti"; Octopus carpaccio dengan tomato tartare dan buah zaitun Nicoise, roti keju kambing dan tapenade, daun selasih, buah zaitun hijau; Daging lembu rebus gaya Gardiane, sos jus, buah zaitun gaya bagus, bunga zucchini, Barbajuan... Hidangan digabungkan dengan wain yang dipilih dengan teliti untuk membawa pengalaman masakan Perancis yang canggih dan kaya.

Chef Gilles Galli (Vinpearl Resort Nha Trang) menyediakan hidangan.

Bayam BBQ yang disajikan dengan cantik, salsa verde, keju Parmesan, sos daging cincang "Berti".

Kakitangan Vinpearl Resort Nha Trang sedang melayani tetamu yang menikmati parti

Kakitangan Vinpearl Resort Nha Trang melayani tetamu yang menikmati parti.

Juga dalam program Six Chefs - One World of Flavors, Persatuan Escoffier Vietnam mengadakan majlis penerimaan ahli baru. Presiden Persatuan Escoffier Vietnam Sakal Phoeung melakukan ritual untuk memasukkan Chef Azizkandar Awang dan beberapa orang yang bekerja dalam perniagaan perkhidmatan masakan ke dalam Persatuan Escoffier Vietnam.

Chef Oliver Corti menuang sos untuk tetamu di jamuan.

Presiden Persatuan Escoffier Vietnam Sakal Phoeung melakukan ritual untuk melantik chef Azizkandar Awang ke dalam persatuan itu.

Escoffier ialah persatuan masakan terkenal di dunia , dengan tujuan untuk menyebarkan budaya dan kemodenan dapur. Persatuan ini diasaskan pada tahun 1954 oleh Jean Ducroux, chef di Nice dan Presiden Cooks Fraternal. Persatuan ini akan memilih chef yang baik dari seluruh dunia, memasukkan mereka ke dalam persatuan, mewujudkan syarat untuk mereka menyertai kursus masakan terkenal di dunia untuk berkembang menjadi chef yang cemerlang. Persatuan Escoffier hadir di negara-negara seperti: Perancis, Kanada, Itali, Mexico, Portugal, Hungary, Jerman, Sepanyol, Switzerland, Rusia, China, Vietnam, ... Escoffier Culinary Association Vietnam (ahli Persatuan Escoffier Dunia) telah diasaskan pada tahun 2002. Pada masa ini, persatuan itu mempunyai kira-kira 80 ahli termasuk chef di hotel, pusat peranginan, restoran terkenal di seluruh negara, termasuk tukang masak Michelin di seluruh negara.

X. THANH - D. LAM

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/