Kawasan penanaman teh di kabus gunung

Kawasan penanaman teh La Bang telah menjadi destinasi menarik bagi ramai pelancong domestik dan antarabangsa.

Di mana kecemerlangan bertemu

“Teh La Bang mempunyai aroma yang sangat unik, tidak seperti mana-mana wilayah lain,” kata Encik Nguyen Van Phuc, 65, seorang pembuat teh lama di La Bang, sebelum menghirup teh panas. “Ia mempunyai sedikit rasa astringen di hujung lidah, tetapi kemudian rasa manis yang berlarutan, dan aromanya seperti butiran beras muda, halus tetapi mudah diingati.”

La Bang terletak di lereng timur banjaran gunung Tam Dao, di mana ketinggian dan iklim pertengahan tanah yang tersendiri mewujudkan iklim mikro yang unik. Awal pagi diselubungi kabus tebal, manakala matahari tengah hari cukup lembut untuk mengeringkan titisan embun yang melekat pada tunas teh muda tanpa terasa kasar. Pada waktu petang, angin sepoi-sepoi dari pergunungan bertiup lembut, membawa kesejukan yang menyegarkan ke seluruh kawasan. Empat musim berputar seperti irama yang damai; alam semula jadi seolah-olah sengaja menyimpan tanah ini untuk tanaman teh berakar dan berkembang. Keadaan semula jadi yang menguntungkan ini telah mencipta rasa unik teh La Bang – rasa yang digelar oleh penggemar teh sebagai "teh pari-pari," kerana tunas teh di sini bukan sahaja bersinar hijau, bermandikan kabus pagi dan dihangatkan oleh matahari pagi, tetapi juga merangkumi semangat syurga dan bumi, mata air, dan gunung.

Lagenda mengatakan bahawa pokok teh telah wujud di La Bang selama beratus-ratus tahun. Pada mulanya, hanya beberapa isi rumah tempatan yang membawa benih dan menanamnya di lereng bukit yang landai. Tetapi terima kasih kepada tanah dan cuaca yang sesuai, pokok teh tumbuh subur, daunnya tebal dan berkilat, tunasnya montok dan penuh, dan aromanya luar biasa harum. Daripada beberapa baris kecil yang pada mulanya hijau dan mewah, ia secara beransur-ansur merebak di lereng gunung, menjadi sebahagian daripada kehidupan La Bang. Orang ramai yang pergi ke pasar, orang di kampung, semua orang terikat dengan ladang teh seolah-olah mereka adalah darah daging mereka sendiri. Oleh itu, daripada sebuah tumbuhan yang sederhana, seluruh kawasan itu telah berubah menjadi "tanah teh," di mana setiap isi rumah dan setiap orang mendedikasikan hidup mereka kepada hamparan hijau yang tidak berkesudahan. Kini, selepas 65 tahun, La Bang telah menjadi salah satu daripada empat wilayah penghasil teh di Thai Nguyen yang menghasilkan produk teh berkualiti tinggi dan berbuah tinggi. Selepas penggabungan (komun Hoang Nong dan La Bang), kawasan ladang teh La Bang kini meliputi kira-kira 800 hektar.

Untuk membuat secawan teh yang lazat, penduduk La Bang menganggapnya bukan sekadar satu kerja, tetapi satu seni, satu ritual yang memerlukan ketelitian dan kemahiran. Setiap pergerakan memetik, memanggang, dan menggulung daun teh seolah-olah meresap ke dalam jiwa dan dedikasi mereka untuk mencipta rasa yang paling tersendiri, kaya, dan indah.

Terletak di kaki gunung Tam Dao, kawasan teh La Bang mempunyai keindahan yang unik, mencerminkan intipati alam semula jadi dan tanahnya.

Bagi penanam teh di La Bang, masa penuaian teh merupakan proses pemilihan yang ketat, memerlukan awal pagi apabila titisan embun yang halus masih melekat pada tunas muda. Penuaian juga mesti mematuhi teknik "satu tunas, dua daun". Menurut Cik Nguyen Thi Hai, Pengerusi dan Pengarah Koperasi Teh La Bang, jika tunas yang diselaputi embun ini dibiarkan lebih daripada setengah hari, aromanya akan pudar dan rasanya akan berkurangan. Oleh itu, teh yang dituai mesti segera dipanggang di atas api kayu dalam kuali besi tuang hitam yang tebal, digilap melalui asap dan api yang bergenerasi-generasi. Pemanggang berdiri di sebelah dapur, tangan mereka sentiasa mengacau, setiap pergerakan berirama seolah-olah tenggelam dalam tarian yang unik. Haba yang menyala meresap setiap daun, bercampur dengan aroma asap dan api, menghasilkan aroma yang halus dan berlarutan. Api yang digunakan untuk memanggang teh mestilah betul, seperti degupan jantung – terlalu kuat, dan teh akan hangus, kehilangan aromanya; terlalu lemah, dan daun akan layu, kehilangan rasanya. Oleh itu, pembuat teh mestilah sofistikated, menggunakan kelima-lima deria: mata mereka untuk melihat asap, hidung mereka untuk menghidu aroma, telinga mereka untuk mendengar bunyi mendesis yang lembut, tangan mereka untuk merasai kepanasan, dan hati mereka untuk mengekalkan rentak dengan sabar. Tukang yang berpengalaman hanya perlu melihat asap yang berpusar, menghidu aroma teh yang dibawa angin, atau mendengar bunyi gemerisik daun teh muda di dalam kuali untuk mengetahui sama ada teh sudah siap – tahap kecanggihan tertinggi yang tidak dapat diajarkan oleh mana-mana buku.

Penduduk La Bang masih mewariskan pepatah: Untuk menikmati teh, anda mesti mempunyai "air pertama, teh kedua, kaedah membancuh ketiga, dan teko keempat," tetapi membuat teh memerlukan "lima kemahiran" tambahan—ketelitian tukang teh. Hanya satu langkah yang salah, satu saat kepanasan yang berlebihan, dan seluruh kelompok teh boleh rosak. Oleh itu, secawan teh yang baik bukan sekadar produk, tetapi juga kemuncak peluh, usaha, pengalaman, dan kecintaan terhadap tenaga kerja turun-temurun di tempat ini.

Puan Hoang Thi Hoi, yang kini berusia lebih 70 tahun, menceritakan dengan mata yang berbinar-binar, tidak dapat menyembunyikan rasa bangganya: "Dahulu, saya memanggang daun teh dengan tangan. Cuaca sangat panas, kadangkala kulit saya melepuh, tetapi saya masih perlu sentiasa mengacau. Pada masa itu, tiada mesin, dan kadangkala saya hanya boleh memproses beberapa kilogram sehari. Tetapi kaedah manual itulah yang mengekalkan rasa semula jadi, aroma manis, dalam setiap daun teh, yang tidak dapat anda temui di tempat lain yang setanding."

Teh dalam kehidupan dan sejarah

Di La Bang, teh bukan sekadar tanaman atau produk pertanian yang mudah. Bagi penduduk di sini, daun teh telah menjadi sebahagian daripada kehidupan mereka, elemen yang sangat penting dalam jiwa dan kenangan generasi. Setiap subuh, ketika tunas teh masih diliputi embun pagi, orang ramai pergi ke ladang untuk memetiknya, kemudian berkumpul di sekeliling teko teh hijau yang panas. Secawan teh untuk memulakan hari baru menghangatkan hati dan berfungsi sebagai jambatan untuk kisah-kisah tuaian, cuaca, dan kehidupan kampung, menjadikannya lebih panjang, lebih harmoni, dan lebih erat. Teh hadir dalam setiap aspek kehidupan. Pada hari perkahwinan, seteko teh hijau dipersembahkan sebagai berkat untuk pasangan; pada peringatan nenek moyang, secawan teh diletakkan di atas altar sebagai penghormatan yang tulus kepada nenek moyang; pada perayaan, secawan teh menghubungkan orang ramai dan kampung, merapatkan mereka. Boleh dikatakan bahawa bagi penduduk La Bang, hari tanpa rasa teh yang biasa adalah hari yang terasa agak berkurangan dari segi emosi dan semangat tanah air mereka.

Teh La Bang menjalani ujian yang ketat bagi memastikan produk yang dihantar kepada pengguna memenuhi keperluan keselamatan makanan.

Teh La Bang bukan sekadar keindahan seharian tetapi juga dijiwai dengan kisah-kisah sejarah yang suci dan kebanggaan negara. Semasa perang penentangan menentang penjajahan Perancis (1945-1954), tanah ini berfungsi sebagai pangkalan revolusioner, melindungi dan memupuk askar-askar yang berani dengan patriotisme yang teguh. Pada masa itu, teh bukan sahaja untuk dinikmati tetapi juga "jambatan" senyap kepercayaan dan aspirasi untuk keamanan. Semasa perang penentangan yang sukar itu, dari tahun 1945 hingga 1946, penduduk komune La Bang secara aktif mengambil bahagian dalam gerakan mempertahankan diri, bersiap sedia untuk perjuangan pembebasan negara. Sesetengah penduduk kampung secara senyap membawa teh melalui hutan yang dalam, menghantarnya sebagai hadiah kepada askar, menyampaikan perasaan ikhlas mereka. Terdapat keluarga yang mengumpul daun teh dengan teliti, menjualnya untuk membeli beras dan menyokong gerakan revolusioner. Terdapat juga patriot berani yang, dari La Bang, melintasi hutan Tam Dao ke kawasan jiran seperti Phuc Linh dan Tan Thai, malah sampai ke Tuyen Quang , untuk menghantar teh dan menyokong kader revolusioner. Sejak itu, daun teh hijau menjadi simbol suci bagi daya tahan, kesetiaan, dan pengabdian rakyat kepada negara mereka. Melalui bom, peluru, dan kesusahan, teh La Bang kekal hijau di lereng bukit yang landai, menyebarkan aromanya yang lembut seperti nafas tanah air. Dari ladang teh ini, penduduk La Bang bukan sahaja membina mata pencarian tetapi juga memupuk nilai rohani, identiti yang tidak tergantikan. Daun teh hijau yang ringkas namun mulia menyaksikan banyak perubahan di tanah dan penduduknya dari semasa ke semasa, di samping merangkumi kesusahan mencari nafkah dan membawa kenangan tahun-tahun bersejarah yang gemilang.

Walaupun teh Tan Cuong terkenal dengan rasa manisnya yang halus, teh La Bang diibaratkan sebagai "gadis Tam Dao"—lembut, pemalu, namun mendalam dan memikat. Pencinta teh hanya perlu seteguk untuk melihat perbezaan yang ketara: rasa astringen awalnya cepat pudar, meninggalkan rasa manis yang menyegarkan di kerongkong, berlarutan seperti alunan melodi yang panjang. Ia bukan sekadar rasanya, tetapi intipati gunung dan hutan, bumi dan langit, tangan yang mahir dan dedikasi yang tulus ikhlas daripada penduduk La Bang. Ciri unik ini telah menjadikan La Bang salah satu kawasan teh istimewa yang paling terkenal, dicari oleh peminat teh di dalam dan luar negara sebagai tanah yang dipenuhi dengan jiwa yang murni. Bagi kebanyakan orang, secawan teh La Bang bukan sekadar minuman, tetapi dialog senyap antara manusia dan alam semula jadi, antara masa kini dan kenangan generasi.

Rangkaian produk teh La Bang menjadi semakin pelbagai dan pelbagai, memenuhi keperluan keselamatan makanan.

Hari ini, pengunjung dari seluruh pelusuk berpusu-pusu ke Thai Nguyen – ibu kota seribu angin – dan La Bang merupakan tempat persinggahan yang tidak boleh dilepaskan. Mereka datang bukan sahaja untuk membeli beberapa kilogram teh untuk dibawa pulang atau untuk diberikan sebagai hadiah kepada saudara-mara, tetapi juga untuk menikmati pengalaman yang lengkap: berjalan di tengah-tengah bukit teh hijau yang luas dan subur, mendengar angin berbisik melalui daun-daun, dan menghirup aroma sejuk dan menyegarkan tunas teh muda yang masih diliputi embun pagi. Ramai pengunjung juga menikmati memetik daun teh sendiri, mendengar tukang-tukang berkongsi rahsia pemprosesan mereka, dan kemudian duduk di tepi aliran Kem yang menderu, menghirup secawan teh panas, merasakan rasa tenang dan damai. Pada saat itu, orang ramai bukan sahaja menikmati teh, tetapi juga menghargai ruang budaya. Dalam rasa pahit manis teh, terdapat kesederhanaan kehidupan luar bandar, daya tahan tanah dan penduduk sepanjang tahun sejarah, dan kehangatan serta layanan mesra penduduk tempatan. Itulah yang mewujudkan identiti unik teh La Bang - jiwa tanah air yang tidak dapat disangkal, sederhana dan biasa, namun sangat menyentuh hati dan sangat menyentuh.

Sumber: https://baothainguyen.vn/van-nghe-thai-nguyen/chuyen-muc-khac/202605/vung-che-trong-suong-nui-e2a4125/